问：土蜂蜜很粘稠好不好？

答：好的土蜂蜜没有结晶很粘稠像胶水一样，结晶后放嘴里吃起来也有粘稠感，差的蜜不会这样，结晶后吃起来也是松散的感觉。浓缩加工而成的高浓度蜂蜜也比较稠，其品质不如天然酿造的高浓度蜂蜜和掺入食品增稠剂而成的高浓度蜂蜜也比较稠，掺入食品增稠剂的蜂蜜，就是在蜂蜜中掺入食品增稠剂，使比较稀的蜂蜜表面看来变得和高浓度蜂蜜一样黏稠，这是造假行为，应注意防范。