蜂蜜有浓浓的，也有比较稀的，那么是浓的好呢，还是稀一些的好呢?这个要根据实际情况来定，另外蜂蜜的浓度最高能够达到多少度呢，我国现行蜂蜜标准是怎么样的呢?对于这几个问题，我们下面就来看一下。

蜂蜜浓的好还是稀的好

如果是同一品种的纯天然蜂蜜，绝对是浓度高的要比浓度低的好。

通常来说，蜂蜜当然浓的比稀的好，说明蜂蜜中的含水量少，营养价值要优于稀的。不过影响蜂蜜的浓度的因为比较多，蜜源植物本身、当时的气候、温度以及蜂群的强弱，都有一定的关系。当然还有人为因素。

蜂蜜浓度的确切含义是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。这种物质含量超高，浓度也高。我们国家规定测量蜂蜜的美波度也就是浓度，规定是以外界温度在20度为标准。因为蜂蜜的浓度是会随外界的温度变化而变化的哦。

自然成熟蜂蜜的浓度，在39.5至42度之间。低于39.5度的就是没有自然成熟的，高于42度的绝大多数都是加工过的或者是假蜂蜜。因为高浓度的蜂蜜拉丝漂亮。也是消费者喜欢看到的。

蜂蜜的最高浓度能达到多少?

天然成熟的蜂蜜是指蜜蜂将采集的花蜜经过酿造含水量在20%(即41.5度)以下的蜂蜜。

我国现行蜂蜜标准 :

合格品的含水量为24%,约为39.5波美度。

优等品的含水量为20%以下,约为41.5波美度。

蜜蜂采集回的花蜜含水量在40%以上(35波美度),经蜜蜂酿造二天后含水量为25%(39波美度),酿造3天后含水量20%以下(41波美度),5-6天形成巢蜜(43度即含水量18%以下，超市卖的蜂蜜浓度)。实际上蜂蜜在37-38度可保持一年不变质，39度可保持二年不变质，40度可保持三年以上，43度可保持数千年不变质。

蜂蜜储存最主要的标准就是蜂蜜的浓度，其次就是我们要保管得当，只有保管得当，蜂蜜才会保存的长久，如果保管不当，即使浓度再高的蜂蜜也会坏掉。