有些顾客朋友认为，从养蜂人那里买来的蜂蜜不卫生，应该高温消毒后再吃才安全。其实这种观点是错误的，如果将天然成熟蜂蜜进行高温消毒，不仅没有必要，而且还会破坏蜂蜜中的许多生物活性成分，降低其营养和医疗保健功效。

天然成熟蜂蜜本身具有很强的杀菌抗菌作用，，而且含有多种营养物质一般都不会含有致病菌，这个叫原蜜，完全不需要高温消毒，国际科学研究和实践证明：蜂蜜是地球上唯一不会腐败变质的食物。高温加热后的蜂蜜香味挥发，滋味也改变，因此天然成熟蜂蜜的吃法是用温开水或者凉开水稀释后直接服用即可。

这个问题，我看有几个朋友提到，有毒蜜源。关于有毒蜜源，我们需要知道什么?

有毒蜜源植物可以分为几类，有的毒蜂不毒人，有的是毒人不毒蜂，如油茶蜜，人吃了没事，但是蜜蜂不行;珍珠花蜜，蜜蜂吃了没事，人吃了不行。

而对于采集的蜂蜜到底有没有毒，这个问题，我们可以客观的来看。

第一：蜂农很少会把蜜蜂放到有毒蜜源的地方去采集花蜜。

第二：蜜蜂本身对有毒蜜源也会据而远之。他们自己也会判断，蜂儿比我们想象中聪明。

第三：有毒蜜源很难形成片区，只是偶尔几株，即使蜜蜂采集了，也会因为损耗、自食等因素消耗掉，微不足道的量。

第四：国家蜂蜜标准新规已经去除了对有毒蜜源的定义。那也就表示有这么多年来，几乎没有案例直接表示是人吃了蜂蜜直接导致中毒、身亡等。

对于蜂蜜能不能直接食用，我的观点是完全可以，而且原蜜的营养性更高。

但是蜂蜜食用需要注意，蜂蜜和某些东西食用容易产生副作用，例如葱，大米，豆腐，韭菜等。这些就要不能直接混合食用。