网友提问：蜂蜜爆炸是怎么回事，是什么原因导致的?

农家土蜂蜜网解答：您好，蜂蜜发生爆炸的原因是蜂蜜发酵，只有蜂蜜发酵才能导致蜂蜜内部压力的上涨，在密封保存蜂蜜的情况下，压力不断上升，超过容器的最大压力发生爆炸。

　　蜂蜜爆炸的原因

蜂蜜爆炸的根本原因是蜂蜜发酵，蜂蜜发酵是蜂蜜中酵母菌大量繁殖的结果，酵母菌大量繁殖分解蜂蜜的糖分，使糖变为醋酸、酒精、二氧化碳和水，如果在开放的环境中，我们会看到蜂蜜有大量的气泡产生，而如果蜂蜜在密闭的环境中，那么不断生成的气泡会使压力增加，当超过容器的最大承受能力时，蜂蜜就会发生爆炸。

蜂蜜爆炸的根本原因是蜂蜜发酵，而蜂蜜发酵的根本原因是蜂蜜质量差，波美度低，蜂蜜含水量高，所以我们不要购买波美度很低，含水量过大，看起来很稀的蜂蜜，以免蜂蜜发酵和发生蜂蜜爆炸。