网友提问：蜂蜜全部变成固体了怎么办，还可以喝吗?

农家土蜂蜜网解答：您好，蜂蜜变成固体是蜂蜜在低温下的结晶现象，是一种正常的蜂蜜的物理变化，不是蜂蜜变质，所以无所谓怎么办，还可以正常食用的。

　　蜂蜜结晶变化

我们的普遍印象中蜂蜜是琥珀色的粘稠状液体，所以对蜂蜜不太了解的朋友看到蜂蜜变成固体会有所不适，尤其是蜂蜜结晶后的颜色大多数是白色的，这尼玛跟白糖太象了，所以有很大一部分人认为蜂蜜结晶是蜂蜜掺入白糖然后在低温下显形了。

其实蜂蜜结晶只是蜂蜜中的葡萄糖在低温环境下析出晶体的现象，属于蜂蜜的特性之一，蜂蜜出现的白色结晶体也不是什么白糖，大部分是葡萄糖结晶体而已。蜂蜜结晶只是蜂蜜发生了物理变化，蜂蜜本身的波美度、酶值、口感等等都不会有什么变化，唯一不同的就是液体变成固体，不影响我们食用。