网友提问：蜂蜜结晶以后在夏天会自然融化吗?

农家土蜂蜜网解答：您好，蜂蜜结晶是因为蜂蜜处于低温环境下，蜂蜜中的葡萄糖产生结晶的现象，很多人认为蜂蜜到了夏天就会融化，其实不是这样的，蜂蜜结晶以后在自然状态下很难自然融化成液体，即使在夏天也是一样。

　　为什么蜂蜜不会自行融化

蜂蜜结晶的温度是15摄氏度以下，而结晶以后的蜂蜜融化所需的温度是40摄氏度以上，温度越高融化速度越快，而夏季的温度超过40摄氏度的时候没有多久，而40 摄氏度只是初始温度，蜂蜜融化十分缓慢，如果想蜂蜜融化快，那么需要到60 摄氏度，自然环境的温度显然没有这么高。

　　怎样使结晶蜂蜜融化

如果想结晶的蜂蜜融化，只有采取人为加热的方法，把蜂蜜加热到60 摄氏度，不断搅拌促使蜂蜜融化成液体。