网友提问：一般蜂蜜的波美度是多少，多少波美度的蜂蜜算好蜂蜜?

农家土蜂蜜网解答：您好，一般蜂蜜的波美度在38度到43度之间，我见过的最高波美度的蜂蜜是43度，非常浓稠的蜂蜜;见过最低波美度的蜂蜜是38度，稀得象水一样的蜂蜜。我觉得波美度超过41度的蜂蜜才符合我认为的好蜂蜜标准。

　　蜂蜜的波美度

蜂蜜的波美度是表达蜂蜜质量的一个重要指标，代表蜂蜜的含糖量和含水量，当一种蜂蜜的波美度高的时候，它的含糖量就高，同时它的含水量就低;当一种蜂蜜的波美度低的时候，它的含糖量就低，同时含水量高。

　　波美度高的蜂蜜

波美度高的蜂蜜成熟度高，含糖量高，甜度相对更大，由于糖浓度比较高，可以起到很好的抑制细菌生长的作用，不容易发酵变质，我们购买蜂蜜首选这种高波美度的蜂蜜，比如超过41度的蜂蜜。

　　波美度低的蜂蜜

波美度低的蜂蜜含糖量低，含水量大，品质较差，最大的缺点是容易导致蜂蜜发酵变质，比如波美度低于40度的蜂蜜就属于低波美度蜂蜜，此类蜂蜜如果保存不当很容易发酵变质，购买蜂蜜应该尽量避免购买此类低波美度的蜂蜜。