蜂蜜度数其实是波美度，一种表示蜂蜜浓度的单位
　　波美度，也就是人们通常所称的蜂蜜度数，是蜂蜜的浓度表示单位，不过特别提醒，波美度不是百分比!波美度是蜂蜜比重的另一种单位，蜂蜜浓度越高，比重就越大，浓度与波美度两者成正比，人们在实际工作中就把蜂蜜的波美度称为蜂蜜的浓度，成为了一种习惯性的叫法，实质上两者是有区别的，不是一个概念。
　　波美度怎么来的?波美度如何测量?

　　一位巴黎制剂学院教授，法国化学家波美(AntoineBaumè)，创始了波美计来测试波美度，故波美度可记作“°Bè”。波美度可以用度表或折光仪测量。
波美度的作用
　　测量蜂蜜浓度，可以非常快速的了解蜂蜜中的含水量，可以作为蜂蜜分类的一个重要的标志。优质的蜂蜜波美度比较高。咱们国家规定蜂蜜的含水量在18-25%之间，也就是波美度在39-42之间。

　　蜂蜜也绝对不是简简单单农家蜜，土蜂蜜就是好的。现在市场上最好的蜂蜜成熟度最高是43度，而世面上那些便宜的蜂蜜不是说不是真的，而是基本上都是35到38度的。蜂蜜的采集过程中，成熟度越高的蜂蜜，蜜蜂需要酿造的时间就越长，一般的蜂蜜，一两天摇一次，而40度以上的蜂蜜至少需要7天或者更久，所以，成熟度高的蜂蜜成本非常高，因为一个地方的蜜源花期是有限的，真正的好蜂蜜产量都不高，那些动辄几万斤的，我想说的是，这样的蜂蜜绝对好不多那去!
蜂蜜功效 太多太多了，单单一个“天然保健品”名号就可以瞬间秒杀掉N多高大上的人工保健品，更加难能可贵的是，蜂蜜恐怕是这个世界上唯一一个不以牺牲其他物种的生命为代价的食品了!而这一切都是大自然的可爱小精灵蜜蜂给人类的馈赠。
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