现在的生活中，所有的食品都是有保质期存在的，超过了保质期规定的时间，食品就很容易出现变质的现象。从而也就失去了它应有的作用。蜂蜜是一种天然食品，当然也不会例外，那么蜂蜜的保质期是多长时间呢？不同形态的蜂蜜保质期是各不相同的。

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蜂蜜的保质期是多长时间

1、纯天然的野生蜂蜜是无保质期的，它们可以存放许多年不变质，更能用来当作某此物质的防腐剂。据说古代埃及人就把天然蜂蜜涂在尸体外层，用来防止他们的腐烂。但是想达到这种效果，蜂蜜的纯度必须要高，不能有任何杂质存在。

2、现在市场上出售的蜂蜜多是一些经过加工处理之后蜂产品，这些蜂蜜在加工的过程中，有一些其他物质加入，因此它的纯度也就大大的打了折扣。根据国家食品局的要求，所有蜂蜜的保质期应该在两年左右，但是也有一些企业生产的蜂蜜保质期只有一年半。

什么样的蜂蜜为变质品

有一些蜂蜜产品中含有大量的水份，在遇到高温天气时，就容易出现发酵，然后它的口感也就会变酸，或者出现一种类似于酒的味道，这时蜂蜜就是变质了，大家不能继续食用。如果蜂蜜已经超过了包装上的保质期，但是没有异味出现，那么也是可以食用的。再就是蜂蜜结晶属于正常的自然现象，不能归于变质的范围之中。