蜂蜜是 许多人都喜欢食用的一种营养品，但是现在市场上出售的蜂蜜主品质量参次不齐，人们经常会购买到假蜂蜜，食用之后不但没有好处，还会对身体带来一些副面影 响。近来听说可以通过结晶来分辩蜂蜜的真假，这种说法是正确的吗？带着这个问题，查阅了许多资料才有了明确的答案，下就为大家具体说说假蜜会结晶吗以及如 何识别假蜂蜜。

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假蜜会结晶吗 如何识别假蜂蜜

假蜜会结晶吗

1、有人说假蜜是不会结晶的，只要是结晶蜂蜜就是真货，其实这是一个很大的误区，因为假蜂蜜也会出现结晶，只是它的结晶体与真蜂蜜的结晶体有很大的不同之处，因为真蜂蜜的结晶有点类似于猪油的样子，多为白色在瓶子的底部。用手摸时有种油腻的感觉。

2、假蜂蜜中出现的结晶体大多不规则，而且结晶体的颗粒状比较明显，并且从外观看时会出现近似于透明的状态，放在手中时也没有那种滑腻的感觉。再就是假蜂蜜在结晶时经常会是整瓶全部结晶，这种情况在真蜂蜜中是不存在的。

如何识别假蜂蜜

1、大家在购买蜂蜜的时候，可以把包装打开之后，用鼻子闻一下，如果蜂蜜稍有味道，而且是一种花香的自然香气，那么蜂蜜的质量还是可以的。如果打开以后觉得香味很浓，而且有种甜腻的感觉，那么这种蜂蜜中肯定就掺入了杂质。

2、多数的天然蜂蜜都会带有自己蜜源的特殊味道，像槐花蜜就有槐花的甜味，而一些中药蜜种，则会有一些中药的气息，大家要品尝蜂蜜时，如果只能吃到甜味，而没有蜜源的独特味道，那么也证明这种蜂蜜是假冒产品。