许多人可能都知道蜂蜜是 一种耐腐性很强的天然物质，因此在蜂蜜超过保质期以后，也感觉它不会变质，仍能继续食用，这种做法是存在两面性，小编告诉大家，蜂蜜变质应该是从它的形态 和味道以及质地等多个方面分辩，不能依靠保持期限，今天小编在这里就告诉大家蜂蜜变质是什么样子，以及怎么辩别蜂蜜变没变质。

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蜂蜜变质是什么样子

蜂蜜变质多出现在波美度比较低的不成熟蜂蜜上，而且蜂蜜的变质与存放条件也有很大关系。蜂蜜本身是一种粘稠性较高的液体，在变质以后最明显的就是变得像水一样，而且伴有刺鼻的酸味，另外在观看蜂蜜时还能看到大量的气泡存在。

怎么辩别蜂蜜变质

1、用鼻子去闻蜂蜜的味道，是分辩蜂蜜是否变质的重要方法之一，蜂蜜不论是在保质期还是超出了保质期，只在打开以后出现酸味或者酒精的味道，都说明蜂蜜已经变质是不能再继续食的。出现这种情况是因为蜂蜜被酵母菌感染所致。

2、蜂蜜在被酵母菌感染以后就会产生发酵，发酵以后的蜂蜜质地会发生大的改变，变稀就是蜂蜜变质的最好见证，大家在食用蜂蜜的过程中，如果发现蜂蜜的质地比原来刚开始食用时稀了许多，就不要再食用了，因它已经变质了。