蜂蜜出现絮状、沉淀是掺白糖的吗？

　　回答：当然不是，这是结晶现象，正常的。

　 　在低温季节，大多数蜂蜜都会出现结晶的现象。当温度在13℃—15℃时，蜂蜜中的葡萄糖晶核就会互相聚合，颜色由深变浅，有的出现浑浊絮状物，开始出现 结晶的情况，有的瓶底出现结晶沉淀，有的分层结晶，直到整瓶蜂蜜全部结晶。因此，结晶是蜂蜜固有的一种物理特性，是一种正常的现象。

　　很多人把结晶当白糖，尤其是当装瓶后结晶沉于蜂蜜瓶底部更让人误解。

　　结晶蜜”和掺白糖的区别：取少量蜂蜜，用手搓捻，易融化且还黏手的为结晶蜂蜜，反复搓捻不融化的为掺白糖颗粒，可以用结晶蜂蜜与白砂糖对比了试试，或者把碘酒和一点蜂蜜倒进杯子里，有白糖的蜜会变黑。

　　很多消费者对此存在于误解，结晶的蜜，有的人直接就觉得是白糖，但是白糖是什么味道?硬度？只要大家细细想想，或者用心品尝对比下 就能明白，有谁会把白糖直接加在蜂蜜里吗？我从事这个行业遇见和认识很多把结晶当白糖的消费者，真的最痛心的是很多消费者连蜂蜜结晶都不知道，都不了解， 想想该是喝了多少假蜜啊！