前段时间取出以前购买的蜂蜜来想食用，但是发现本来是 液本的蜂蜜全部结晶成的固体，心里就打开了小鼓，这是怎么回事呢，是不是质量不好啊。为此专门拿着蜂蜜去咨询了业内人士，得到的结论，与我的担心相瓜，同 时专业人员还指导一些让蜂蜜结晶的处理方法，现在都写出来与大家分享。

蜂蜜结晶了好不好

蜂蜜结晶除了影响它的口感以外，对营养成分和功效没有不利的影响。因为蜂蜜结晶是它里面的葡萄糖在一定的温度中析出的正常反应，是成熟蜂蜜的一个表现特征。 但是在蜂蜜结晶以后，也要取出看看是怎么的结晶物，如果是手感细腻没有颗粒感的结晶物，就说明这种蜂蜜质量是比较出色的，反之就是低质量的蜂蜜了。

蜂蜜结晶怎么办

1、蜂蜜结晶以后也可以直接食用，如果不喜欢可以用温水冲调，也能制成味道诱人的蜂蜜水，另外把蜂蜜的瓶子放在五十度左右的温水中，能让里面的结晶蜂蜜慢慢化开，只是它呈现液体的时间比较短，应该在化开以后尽快食用。

2、为了减少蜂蜜结晶可以在保存蜂蜜时注意一下，尽量不要把它存放在十五度以后的环境中，在常温环境中保存，蜂蜜的结晶机率就比较小，另外蜂蜜结晶与空气的进入也有关系，大家以取食蜂蜜时，要尽量避免外界空气进入，让里面的葡萄少接触水分，也能减少蜂蜜结晶的出现。