现在市场上所售的蜂蜜大致分为两种，正规企业生产的蜂蜜和蜂农直接出售的蜂蜜，而现在的大环境使得国内企业的可信度降低，加上人们追求原生态， 所以蜂农直接出售的蜂蜜市场占有率也很高，看看淘宝网就知道了。这两种蜂蜜是有区别的，正规蜂蜜企业生产的蜂蜜虽然原料也是收购的蜂农的蜂蜜，但是都经过 很多工序的加工，比如浓缩、精密过滤等等，过滤掉蜂蜜中的杂质，蜂蜜变得纯净，此类蜂蜜冲水喝一般不会产生沉淀物;而产生沉淀物的蜂蜜就是另一种蜜蜂，即 不经过加工直接出售的蜂蜜，蜂农直接出售的蜂蜜。

　　一般蜂农手中没有精密的仪器设备，蜂蜜又非常粘稠，过滤很麻烦，所以一般蜂农过滤只是用网目 很大的过滤网，滤去蜂蜜中的蜜蜂尸体、较大的蜂巢碎屑等等，而一些肉眼不容易察觉的微小颗粒无法过滤。这种蜂蜜中悬浮大量不溶于水的微粒，等到冲水的时候 会沉淀到水底，形成沉淀物。

　　蜂蜜水中的沉淀物其实就是没有被过滤掉的蜂花粉、蜂蜡和蜂巢的颗粒而已，这些东西不溶于水，所以在蜂蜜被稀释的情 况下会沉到水杯底部，这种蜂蜜并非假蜂蜜，只是未经深度加工的蜂蜜而已，也就是大多数人追求的天然蜂蜜。最后说一下，这些沉淀物对人体无害，蜂花粉和蜂巢 对人体还有很大的益处。