黑皮鸡枞菌以春季栽培为宜。首先制袋接种，然后将成熟的菌袋脱去塑料薄膜，整齐地排入畦内，接着覆上20厘米的菜园土，再在畦面盖上废报纸或竹叶等，即可等待出菇。在出菇过程中需做好保湿控温和病虫害防治工作。最后在鸡枞菌的菌盖开裂前进行采收。

黑皮鸡枞菌不仅含有人体所需要的蛋白质、脂肪，还含有钙、磷、铁、核黄酸等多种营养成分，是体弱、病后和老年人理想的食疗佳品。黑皮鸡枞菌肉细嫩，气味浓香，味道鲜美，是食药用菌中丰富资源宝库中的一枝独秀。它的提鲜美味之功效，远在味精之上，因为它的谷氨酸钠含量较高，所以，无论炒菜还是清蒸或做汤，其滋味都很鲜美，是餐桌上不可多得的美味佳肴。