杏鲍菇别称刺芹侧耳、刺芹菇、雪茸，是一种野生食用菌，在我国多地有栽培。那杏鲍菇的种植时间和方法是怎样？

杏鲍菇的种植时间和方法：

1.时间

杏鲍菇是低温菌菇，一般北方除夏季外都可以栽种，但是南方地区一般要在冬天，大概11月的样子开始栽培最好。其他地区可以根据实际情况确定栽培时间，不过现在大多都是设施栽培，完全可以自动控温，基本上可以任何时间栽种。

2.接种

通常使用试管，将培养基消毒溶液放入试管中，倾斜防置，冷却成一个斜面再开始接种。一周后一般就会长满。然后制作培养料，常用的培养料有棉籽壳50%、麸皮25%、玉米芯20%、米糠4%、碳酸钙1%；木屑30%、麸皮30%、玉米芯25%、豆粕6%、玉米粉7%、轻质碳酸钙1%、过磷酸钙1%。完成后进行装袋，装成长筒性的袋子，然后将所有袋料放在高温蒸煮锅炉里蒸煮一夜。冷后就可以接种种植了。另外，在种植的时候灭菌的时间要比其它的菌类长，在灭菌的时候还要防止二次污染。

3.种植管理

把菌袋堆放在干净湿润的大棚内，每天洒水一次保持80%空气湿度，然后调节到15到20度的温度，促使出菇。在菌丝的生长阶段不需要阳光的照射，要将菌丝完全处于黑暗的环境中，但要有良好的通风，而且温湿度也要控制好。

最后，在孢子尚未弹射，菇菌盖平展时即可进行采收。采收后的杏鲍菇要尽快晕倒冷库，做好保鲜工作。