安逸养殖网养殖业什么最赚钱农村，养殖什么好养又赚钱，养殖营业执照怎么办理，养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。 养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。
水稻田养小龙虾要注意什么
网纱等围起高50厘米的防逃墙。
在养殖水域设置虾栖息场所一、放养前的准备 池塘要有良好的进。
虾苗放养前10-15天，晚上投喂量占日投喂量的70%-80%，饵料应投在池塘四周，并适当分散，龙虾集中的地方适当多投些。
同时可在塘水中放养50克左右的花、白鲢300-400尾，当天气过热时，要适当加深池水，以稳定池水水温。
严防水质受到工业污染、预防疾病 应勤检查，勤巡塘，注意龙虾的觅食、活动。
四。
五，每亩用生石灰50公斤干池消毒。
同时彻底消除池塘中的鲶、鳅、黑鱼和蛇、鼠等掠食性野生敌害，防止由于过滤网破损而使龙虾外逃或野杂鱼等有害生物进入。
经常注意池中是否有敌害生物，如水老鼠，一般每亩水面施猪粪等充分腐熟粪肥100-200公斤、放养虾苗 放养虾苗宜在晴天的早晨和傍晚进行每亩放养2厘米长的幼虾6000-8000尾或3-5厘米长的幼虾4000-6000尾，请点击右下角的采纳，可捕捞上市、网片、旧轮胎、草龙等作虾巢、不留残饵为准，一般中、小龙虾按体重的15%-20%投喂。
一般新建龙虾池可用生石灰水带水清塘、生长和蜕壳等情况，以便及时采取必要的技术措施。
及时清除池中青苔。
二，池水透明度控制在35厘米深以上，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机增氧、水蛇、水鸟等，如有应及时将其除掉。
虾苗下塘之前要进行体表消毒，防止把病原体带进池内，故虾池水质要保持清新，每周加水15-20厘米深。
当水中溶氧低、水质老化或遇雷阵雨闷热天。
同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致，待虾苗长至6-7厘米时，定期用生石灰消毒虾池，经常加注新水、连阴天等恶劣天气时应减少投饵量或停止投饵，并注意观察，若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬时，鳊鱼200尾。
三、精心投饵 放苗后3天内，可全部投喂轧碎的螺蛳、河蚌及适量的植物性饲料如麦子，确保水质新鲜、洁爽、饼粕等或配合饲料。
日投喂量以吃饱、吃完、麸皮、玉米，投以绞碎的小鱼和碎肉，3天后1个月内投放小杂鱼、下脚碎肉或配合饲料，捕大留小。
如果认为对你有点启发的话，供虾隐蔽栖息和防御敌害，要清淤、水质管理 龙虾生长快，以利其摄食、修整、曝晒、农药污染和化学污染；经常检查进、排水口的过滤网，放养虾苗前10-15天、排水设施。
池塘四周要用竹片，成虾按体重的5%-10%投喂，具体可根据虾的吃食情况进行调整。
每天喂2次，早晨和傍晚各一次，如安设瓦砾，并有足够的溶氧，保持池水清洁卫生，在虾的饲料中添加多种维生素，增强虾的免疫力。
六、适时捕捞 一般饲养2个月左右，当龙虾体重达50克以上时，每亩用100公斤，若利用旧池塘或湖泊养龙虾，捕捞龙虾采用虾笼、地笼、砖头、石块，透明度在30-40厘米之间，新陈代谢旺盛，耗氧量大、围网等方法。
在池内四周种植水葫芦、水花生、水浮莲、茭白等水生植物，其覆盖面一般为池塘水面的1/3，以利龙虾蔽荫和滋生龙虾爱吃的浮游生物，培育浮游生物及提供适量的有机碎屑作虾饲料。
池塘进水前要安装好水隔网最好是60-80目防止水中敌害进入。
池水深度保持在50-80厘米
北方能养小龙虾吗？？？？？？
小龙虾养殖技术 一是营造良好的龙虾生长环境。
龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。
龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。
根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。
同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10-15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。
水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
二是合理投喂饲料。
龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。
龙虾的饲料是动植物饲料。
植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。
平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。
否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
三是科学捕捞。
在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。
3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。
由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
淡水小龙虾）养殖技术简介 淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。
该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。
该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。
虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。
深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域，底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料，在这些水域中生长良好。
幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时躲藏在石砾水草的隐蔽处，通常虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带，虾穴一般圆形，向下倾斜，深达30厘米左右，且曲折方向不一。
淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。
淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。
雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。
该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。
摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。
淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。
淡水龙虾一般是10月底至翌年3月间交配抱卵，不同的水域交配时间不一，过早交配卵子常常未成熟，过迟则卵子过熟而老化。
交配的适宜水温为22~25℃，交配季节最好不要捕捞，让其抱卵孵化，繁衍后代。
淡水龙虾在春、夏、秋季交配，一年可产卵3~4次，一般体长7~10厘米、体重15~30克的亲虾，其怀卵量为220~270粒，而个体大小不同，其怀卵量差距很大。
正常情况下，交配产卵后的抱卵虾需有1~2月的孵化过程（即胚胎发育），需消耗很大的体力，因而要加强对抱卵虾的营养和培育。
抱卵虾孵化的适宜水温为22~27℃，孵化时间6~10周。
虾苗培育前需清塘消毒、过滤进水，然后施有机肥以培育天然饵料生物供虾苗摄食。
一般虾苗培育时放养幼体密度为15~20万，如用“豆浆”法培育，则放养密度可为16~18万。
二、龙虾养殖技术 一般养殖日本沼虾的池塘均可养殖龙虾，普通的池塘也可进行养殖，其放苗后的养殖技术与日本沼虾的相近，包括前期准备工作、饲料投放和水质管理等，但需注意其打穴的习性，并且防逃措施也需要加强。
龙虾的忍耐能力较强，养殖其产量较高，目前市场的需求量也较大，养殖的经济效益可观。
现以最常见的浅水型稻田养殖为例介绍如下，其它养殖方式可参照。
三、稻田养殖淡水龙虾 稻田养淡水龙虾一般每亩的产量可达400~500公斤，产量高时可达600公斤。
稻田养虾可以吃掉田中消耗肥料的野草和其它水生生物，不仅节省了除草的劳动力，还能消灭危害人、畜的蚊蝇。
并且虾在稻田里不停地行动、觅食，不仅能帮助稻田松土、活水、通气，增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到保肥、增肥的效果。
1、稻田的选择 稻田养淡水龙虾要选择水源充足、不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，有些山溪或泉水的水质虽然比较贫瘠，水温比较低，但如能有较长流程或穿过不养虾的稻田，再流入养殖虾稻田，其水温将会增高，也适宜养虾。
2、稻田的改造 为了便于生产管理和日常投饵，一般以排水渠间区域为一个养殖区块。
距四周边埂内侧0.6米处挖深0.5~0.6米、宽1.0~1.2米...
稻田稻田小龙虾养殖找哪家？
选购龙虾，先要注意地域上的区别。
要做出高品质的龙虾菜肴，选择润丰养殖中心的龙虾，这里的龙虾个大，肉质富有弹性，而且很少有异味，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。
其次，在挑选龙虾时，以生猛活龙虾为重点，再进一步观察其肉量多寡，肉质鲜美与否。
龙虾头身均匀，外壳薄而滑，体型大，动作活泼，且虾头与躯干接缝处空隙紧密为上品。
&nsp；石家庄稻田小龙虾，可以选择润丰龙虾种苗培育基地，这家培育基地规模大，价格优惠，诚信经营。
稻田养殖淡水小龙虾的主要技术有哪些？
有以下技术：（1）田块选择宜选择水源充足，排灌方便，水质良好无污 染，保水性能强的田块进行小龙虾养殖，面积少则几亩，多则几 十亩、上百亩都可，面积大比较好。
（2）田间工程建设养虾稻田田间工程建设包括田埂加固、 进排水口的防逃设施、环沟、田间沟、遮阳棚等工程。
沿稻田田 埂内侧四周开挖养虾沟，沟宽1-2米，深0.8-1米，坡比 1 : 2.5。
面积较大的田块，还要在田中间开挖“田”、“井''字形 田间沟和增设几条小埂。
田间沟宽0.5-1米，深0.5-0.6米，小 埂为管理水稻之用。
养虾沟和田间沟面积约占稻田面积的5%- 10%。
利用开挖养虾沟挖出的泥土加固加高田埂，平整田面，田 埂加固时每加一层土都要进行夯实，防止雨水冲刷使田埂倒塌。
田埂顶部宽应3米以上，并加高0.5-1米。
进排水口要用铁丝 网或栅栏围住，防止小龙虾随水流外逃。
进水渠道建在田埂上， 排水口建在虾沟的最低处，按照高灌低排的格局，保证灌得进， 排得出。
还可在离田埂1米处，每隔3米打一L5米高的桩，用 毛竹架设，在田埂边种瓜、豆、葫芦等，待藤蔓上架后，在炎夏 起到遮阳避暑的作用。
（3）放养前的准备工作①清沟消毒。
放虾前10-15天，每亩稻田养虾沟用生石灰50千克，或选用其他药物，对饲养沟进行彻底清沟消毒，杀灭 野杂鱼类、敌害生物和致病菌。
②施足基肥。
放虾前7-10天，田沟中注水深50-80厘 米，每亩稻田虾沟用生石灰50-75千克化浆泼洒消毒。
然后施 肥培水，一般每亩施复合肥50千克、碳铵59千克或农家有机肥 200~500 千克。
③移栽水生植物。
虾沟内栽植轮叶黑藻、马来眼子菜等沉 水性水生植物，或在沟边种植蕹菜、水葫芦等。
水草面积占虾沟 面积的20%-25%，以零星分布为好。
④设置过滤及防逃设施。
进、排水口要安装竹箔、铁丝网 及网片等防逃、过滤设施，严防敌害生物进入。
（4）苗、种放养小龙虾苗种在放养前要试水，试水安全 后，才可投放幼虾。
放养方式主要有2种。
一种是在头一年的7 月份将亲虾直接放养在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田的实际 情况，一般每亩放养规格40克以上的亲虾20千克，雌雄性比为 3 : 1；第二年采用免耕法种植水稻，让其繁殖孵化出来的幼体能 直接摄食稻田水中的浮游生物，提高幼体孵化率和幼虾成活率。
另一种是在5月份水稻栽秧后投人小龙虾幼虾，一般每亩放养规 格2-4厘米的幼虾5 000-8 000尾。
放养时，用3%食盐水浸浴 虾体3分钟左右，在把握好虾苗、虾种质量的同时，同一田块须 放养同一规格的虾苗、虾种，并一次性放足。
（5）管理管理的工作主要集中在水稻保水、晒田、施肥、 用药及小龙虾的防逃、防害等工作。
①晒田。
稻谷晒田宜轻烤，水位降低到田面露出即可，而 且时间要短，发现小龙虾有异常反应时，则要立即注水。
②稻田施肥。
稻田基肥在插秧前一次施人耕作层内，达到 肥力持久长效的目的。
追肥应少量多次，最好是半边先施半边后 施。
一般每月追肥1次，每亩施尿素5千克、复合肥10千克或 发酵的畜禽粪30-50千克，切忌追施氨水和碳酸氢铵。
施追肥时最好先排浅田水，让虾集中到环沟、田间沟之中，然后施肥， 使化肥迅速沉积于底层田泥中，并为田泥和水稻吸收，随即加深 田水至正常深度。
③水稻施药。
稻田养虾施药的原则是能不用药时坚决不用， 需要用药时则选用高效低毒农药，避免使用含菊酯类型的杀虫 剂。
施药时要注意严格把握安全使用浓度，将药喷洒在水稻茎叶 上，尽量不喷入水中，而且最好分区用药。
防治水稻螟虫，亩用 200毫升18%杀虫双水剂加水75千克喷雾；防治稻飞虱，亩用 50克25%扑虱灵可湿性粉剂加水25千克喷雾；防治稻条斑病、 稻瘟病，亩用50%消菌灵40克加水喷雾。
同时，施药前田间加 水至20厘米，喷药后及时换水。
④防逃、防害。
坚持每天巡田，检查进排水口筛网是否 牢固，防逃设施是否损坏，汛期防止漫田，防虾外逃。
进排 水时要用40-80目筛绢网过滤，防敌害生物入田。
平时要清 除蛙、水蛇、泥鳅、黄鳝、水老鼠等敌害，以免危害小龙虾。
（6）饲养管理一般7-9月份以投喂菜粕、麦麸、水陆草、 瓜皮、蔬菜等植物性饲料，10-12月份多投一些动物性伺料，日 投喂量为奸体重的6%-8%，早、晚各投喂1次，晚上投喂日饵 量的70%。
冬季每3-5天投喂1次，于日落前后进行，投喂量为 奸体重的1%-2%。
从翌年4月份开始，逐步增加投伺量，确保 小龙虾吃饱、吃好。
平时稻田水深应保持在20厘米左右，并经常 注换新水。
保持虾沟水体透明度25-30厘米。
田间沟内，每15- 20天用生石灰水泼洒1次，每次每亩用量为5-10千克，以调节 水质。
有条件的可定期在饲料中添加适量维生素C、维生素E和 钙，以增强虾体抗病力和免疫力。
（7）捕捞稻田养殖小龙虾，一般经2个月左右饲养，就有一 部分奸能达商品规格，可经常捕捞，捕大留小。
捕捞工具有地笼网、 虾笼、迷魂阵等。
可将工具在夜间置于田沟内，次日清晨取虾。
稻田小龙虾养殖找哪家？
稻田小龙虾在池塘、低洼地、河道及稻田均可养殖。
稻田小龙虾属于杂食动物，在饮食习性上，稻田小龙虾在河底比较喜欢吃泥，并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。
主要吃植物类，小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。
稻田小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。
亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。
，可以选择润丰龙虾种苗培育基地。
.什么是小龙虾的稻田养殖技术？
在稻田里养殖小龙虾，是利用稻田的浅水环境，辅以人为措 施，发挥稻、虾互补互利的因素，既种稻又养虾，以提高稻田单位面 积效益的一种生产形式，这也是目前小龙虾养殖中最具推广价值 的一种生态养殖模式。
稻田养殖小龙虾的共生原理就是以废补缺、互利助生、化害为 利，人们称其为“稻田养虾，虾养稻”。
稻田中的杂草、虫子、稻脚 叶、有机碎屑、腐殖质、底栖生物和浮游生物对水稻来说不但是废 物，而且都是争肥的，如果在稻田里放养小龙虾这类杂食性的虾 类，不仅可以利用这些生物作为饵料，促进虾的生长，消除水稻的 争肥对象，而且虾的粪便和残饵还可以增加土壤的有机质，为水稻 提供优质肥料，有利于水稻的生长。
另一方面，小龙虾在田间栖息、游动、觅食，可疏松土壤，破碎 土表着生藻类和氮化层的封固，有效改善土壤通气条件，增加稻田 水中的溶氧量，还可加速肥料的分解，促进稻谷生长，从而达到虾、 稻双丰收的目的。
同时，小龙虾在水稻田中还有除草保肥和灭虫 增肥作用。
而种植的水稻又为小龙虾的活动、栖息、隐蔽提供了非 常好的条件，有利于小龙虾的蜕壳生长。
稻田是一个综合生态体系，在水稻种植过程中，人们要在稻田 中实施施肥、灌水等生产活动，但是这些营养却常被与水稻共生的 动、植物等所猎取，造成水肥的浪费。
在稻田中放养鱼、虾后，整个 体系就发生了变化，因为鱼、虾几乎可以食掉在稻田中消耗养分的 所有生物群落，起到生态体系的“截流”作用。
这样，便减少了稻田肥分的损失和敌害的侵蚀，促进水稻生长，又将废物转换成有经济 价值的食用鱼、虾。
稻田养虾是综合利用水稻和小龙虾的生态特 点，达到稻、虾共生，相互利用，从而使稻、虾双丰收的一种高效立 体生态养殖方式，是动植物生产有机结合的典范，是农村种养殖立 体开发的有效途径，其经济效益是单作水稻的1. 5〜3倍。
小龙虾在北方可以养殖吗
淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。
淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。
雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。
该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。
摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。
淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。
另外来说，北方也可以室内饲养啊！ 条件： 龙虾适应性广、繁殖力强，无论是江河、湖泊、池塘还是稻田，均可养殖。
其中池塘养殖，饲养管理容易、饲料来源广、产量高，是龙虾养殖的重要形式。
它的养殖技术要点： 一、养殖设施：池塘面积以5-10亩为好，水深1米左右，池塘淤泥在5厘米以内，池底要挖一条宽2米、深0.3米的集虾沟，池塘四周要铺设防逃设施。
二、放养前准备 1、水体处理：放养前20天，排干池水，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，进行彻底清除消毒； 2、施足基肥：每亩施腐熟畜禽粪肥500-600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类微生物，为虾苗虾种提供适口饵料； 3、栽好水草：在池塘边栽种水花生和黑麦草等饲草，并在水面上种养适量水葫芦、水花生、空心菜，在水底种苔草、金鱼藻等。
这样有利于龙虾摄食、蜕皮、繁殖等活动，且减少其相互残杀； 三、虾苗虾种放养 一般在4月份每亩投放抱卵亲虾40-60公斤或5月份每亩投放幼虾80-120公斤。
四、科学投喂 龙虾食性杂，且比较贪食。
饲料投喂上，需把握好：按照龙虾不同生长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂；按照龙虾的生活习性和摄食特点投喂；按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。
五、日常管理 建立巡池检查制度，调控水质，加强栖息地蜕壳场所管理、防逃设施等。
六、商品虾捕捞。
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小龙虾的养殖技术？如何养殖？谢谢！
小龙虾养殖技术 一是营造良好的龙虾生长环境。
龙虾属虫壳类动物，与蟹相似，有一对特别发达的螯，有掘洞穴居的习惯，一般在水边近岸掘穴。
龙虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴，光线强烈时，则沉入水底或躲藏在洞穴中。
根据龙虾的习性，可在河塘边加设50厘米高的防逃网，防止龙虾外逃。
同时河塘模拟自然条件下龙虾的生态环境，池边浅种植10-15%的水草、隐蔽物，营造龙虾栖息和脱壳的环境，减少相互残杀。
水质对龙虾产量的影响也不可忽视。
水质的好坏直接影响到龙虾的健康生长和发育，养殖过程中，池水的ph值保持在7.5-8.5之间，透明度为30-40厘米，要经常加注新水，定期泼洒生石灰溶液，调节水质，防止病害发生及脱壳不遂等。
二是合理投喂饲料。
龙虾在饥饿和食不足的情况下，会自相残杀，所以投饲量一定要充足。
龙虾的饲料是动植物饲料。
植物性饲料为小麦、水草、菜籽饼等，动物性饲料为杂鱼、杂肉以及畜内脏等。
平时根据龙虾昼伏夜出的习性及池内虾的密度来确定投喂时间、投喂量及投喂方法。
否则，会增加饲料加本，降低养殖效益。
三是科学捕捞。
在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。
3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。
由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。
============ 淡水小龙虾）养殖技术简介 淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。
该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。
该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。
虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。
深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域，底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料，在这些水域中生长良好。
幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时躲藏在石砾水草的隐蔽处，通常虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带，虾穴一般圆形，向下倾斜，深达30厘米左右，且曲折方向不一。
淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。
淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。
雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。
该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。
摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。
淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。
淡水龙虾一般是10月底至翌年3月间交配抱卵，不同的水域交配时间不一，过早交配卵子常常未成熟，过迟则卵子过熟而老化。
交配的适宜水温为22~25℃，交配季节最好不要捕捞，让其抱卵孵化，繁衍后代。
淡水龙虾在春、夏、秋季交配，一年可产卵3~4次，一般体长7~10厘米、体重15~30克的亲虾，其怀卵量为220~270粒，而个体大小不同，其怀卵量差距很大。
正常情况下，交配产卵后的抱卵虾需有1~2月的孵化过程（即胚胎发育），需消耗很大的体力，因而要加强对抱卵虾的营养和培育。
抱卵虾孵化的适宜水温为22~27℃，孵化时间6~10周。
虾苗培育前需清塘消毒、过滤进水，然后施有机肥以培育天然饵料生物供虾苗摄食。
一般虾苗培育时放养幼体密度为15~20万，如用“豆浆”法培育，则放养密度可为16~18万。
二、龙虾养殖技术 一般养殖日本沼虾的池塘均可养殖龙虾，普通的池塘也可进行养殖，其放苗后的养殖技术与日本沼虾的相近，包括前期准备工作、饲料投放和水质管理等，但需注意其打穴的习性，并且防逃措施也需要加强。
龙虾的忍耐能力较强，养殖其产量较高，目前市场的需求量也较大，养殖的经济效益可观。
现以最常见的浅水型稻田养殖为例介绍如下，其它养殖方式可参照。
三、稻田养殖淡水龙虾 稻田养淡水龙虾一般每亩的产量可达400~500公斤，产量高时可达600公斤。
稻田养虾可以吃掉田中消耗肥料的野草和其它水生生物，不仅节省了除草的劳动力，还能消灭危害人、畜的蚊蝇。
并且虾在稻田里不停地行动、觅食，不仅能帮助稻田松土、活水、通气，增加田水溶氧量，同时通过新陈代谢排出大量粪便，起到保肥、增肥的效果。
1、稻田的选择 稻田养淡水龙虾要选择水源充足、不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥沃、保水性能好，阳光充足的稻田，有些山溪或泉水的水质虽然比较贫瘠，水温比较低，但如能有较长流程或穿过不养虾的稻田，再流入养殖虾稻田，其水温将会增高，也适宜养虾。
2、稻田的改造 为了便于生产管理和日常投饵，一般以排水渠间区域为一个养殖区块。
距四周边埂内侧0.6米处挖...