养殖业什么最赚钱农村，养殖什么好养又赚钱，养殖营业执照怎么办理，养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。 养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。

水产养殖的优缺点有哪些？

水产养殖有一些突出的优点。

其中最重要的是生产者能充分掌控鱼的 状况与收成细节，让鱼上市时能有较佳的品质。

养殖的鱼经仔细选育，可 培育出生长快速或具备其他优良特性的鱼，养到整齐均一、适于食用的阶 段，然后上市。

借由调节水温、水流速率与光的强度等，使鱼儿成长得远 比野生状态还快，同时也可在能量消耗与增强肌肉的运动间达到平衡。

养 殖鱼通常较肥，肉质较为多汁，屠宰时不会因为被钩住、网住，或一股脑 儿丢到甲板上而产生紧迫感或受伤。

我们迅速利落地处理、冷冻养殖鱼 便可延长最佳品质的期限。

尽管如此，水产养殖并非解决海洋渔业问题的完美之道，它本身也造 成若干严重问题。

外海箱网养殖的废物、抗生素以及未吃完的饲料会污染 周围水质，而遗传背景一致的鱼一旦逃脱到海中，也会危及已非常脆弱的 野生族群的多样性。

食肉性或食腐性海洋生物（鲑鱼、虾）的养殖伺料， 主要为富含蛋白质的鱼粉，因此有些养殖业其实是在消耗而非保育野生鱼 类。

最近的研究发现，鱼粉中含有部分高浓度的环境毒素（多氯联苯）， 会累积在养殖鲑鱼体内。

有一个问题并非十分严重，但会影响到烹调方式。

养殖鱼类有时会荣 到水流速率较慢、鱼的运动量有限，以及人工饲料的影响，肉质与风味都 变得不一样。

品尝测试的结果显示，养殖的鳟鱼、鲑鱼与鲇鱼，与野生的 同类相比，吃起来比较无味且松软。

现代水产养殖业仍属年轻产业，经过持续的研究与管理，相信终能解 决当中某些问题。

同时，最环保的水产养殖，当属陆地上的淡水鱼与一： 些海水鱼（鲟鱼、大菱解），以及沿海的软体动物养殖。

有心的厨师与消费者可以在许多公开的网站上取得水产养殖业的最新消息，包括加州的 Monterey Bay Aquarium （蒙特雷海湾水族馆）。

鱼类有益人体健康，这是发达国家的海鲜消费量不断增长的重要原 因。

确实有证据显示，鱼油对人体的长期健康贡献良多。

另外，在我们所吃 的一切食物当中，海鲜也含有最多种对人体有危害的物质，从细菌、病毒到 寄生虫、污染物等各种奇怪的毒素都有。

厨师与消费者都应该了解这些有 害物质，并知道如何将之减至最低。

最简单的办法就是向有见多识广且出货 速度快的海鲜专家买鱼，并且立刻将海鲜食材彻底煮熟。

全生或只有稍微 烹煮过的海鲜虽然美味，却有食物中毒的风险。

若偶尔想放纵一下，最好选 择有优质货源、精于此道且具有良好口碑的餐馆。

水产养殖

请参考 自上世纪90年代中期始农产品已从丰年有余转向常年有余，从大宗农产品过剩转为大多数农产品的普遍过剩，全球农产品结构性供过于求的问题越来越突出，占农业产值十分之一的渔业产品也不例外。

新时期的渔业结构调整即是以市场为导向，分析水产品市场特点，充分发挥比较优势，遵循其变化规律，预测今后水产业发展趋势，制订相应的对策，才能增产增收，在竞争中生存和发展。

一、淡水水产品市场分析 综合分析省内外水产批发市场2002年行情，普遍呈现以下特征：一是低档的四大家鱼在为人民菜篮子作出了重大贡献后，近年来量增价跌，价格上升已是“回天乏术”。

二是名优鱼如加洲鲈、鳜鱼等价格都存着市场调整的周期性，近几年虽是稳中有跌，但还能保持一定的价格优势。

三是甲鱼消费市场日趋成熟：鳖价稳定，销售量增加，企业（农户）效益有所提高。

如桐庐县甲鱼养殖场（户）亏损面从去年的70—80%，今年只有10%亏损。

温室甲鱼与外塘甲鱼始终保持4—5元/公斤价格差，消费者已进入质量消费，品牌鳖销售量增价稳。

四是河蟹市场价格二级分化日益明显：一方面大规格优质河蟹价格依然高高在上，另一方面小规格蟹价始终在低价位徘徊，甚至出现高峰期的小规格河蟹价格（12元/公斤）低于大规格克氏螯虾（16元/公斤）的现象。

五是出口型品种，如鳗鱼、虾类、罗非鱼等受国际市场影响，价格有大起大落的市场反映，其中又以虾类最为明显。

六是以四大家鱼等为主的低档品种、河蟹和本地区不能自然越冬的品种，每年10—11月由于产品供大于求，价格往往跳水。

七是随着水产科技的提高，北方大力发展淡水养殖，现在是南苗北运多、而每年低档鱼北运逐渐减少。

八是休鱼期对淡水市场价格影响不大。

二、发展思路和主要对策 一）掌握市场信息，做好市场定位、产品定位和企业定位，及时调整养殖结构，做到“人无我有、人有我早、人早我优、人优我廉”，在经营理念上实现四个转变： 1、转变传统渔业经营理念，从“渔——贸”的习惯向“贸——工——渔”转变。

增加产品文化含量，实施品牌战略。

树立与提升企业、产品形象的价值，在知名度提升的同时，提升美誉度，获取品牌效应和规模效应双丰收。

2、转变传统养殖的品种，从养殖低档、低值、低效益的品种向名、优、新品种、出口型养殖品种转变。

拓展产品市场，选择适合本企业发展的销售方式。

3、转变传统的养殖模式，即从年头放养、年尾收获的传统方式向适时放养、适时上市转变，以避开每年水产品价低时期集中出售产品。

4、转变落后的养殖方法，从以猪、鸭等粪便喂养的低投入低产出的方式，向投喂优质全价饲料的健康养殖方式转变，积极发展个性化养殖。

（二）依靠科技进步，发展水产养殖 水产市场竞争日趋激烈，养殖环境受“三废”影响而越来越差。

新问题、新品种、新技术层出不穷，只有善于学习、善于研究新问题、接受新事物、善于利用、使用人才和善于掌握信息的人才能在竞争中产于不败。

1、实施水产种苗工程，建立引种育种、良种繁育基地，引进、繁育、推广优质种苗，以提高成活率、降低生产成本。

2、推广无公害生态健康养殖技术，利用免疫和生物技术成果，进行病害控制与养殖环境修复。

如使用微生物制剂以改善养殖环境，改善生物机体代谢，调控体内环境，激活免疫系统，提高生物免疫力等方法，进行生态防病，减少发病，提高成活率。

科学用药，选用符合水产品生长的营养均衡的优质饲料，加强品质管理，生产出规格、质量符合市场需要的无公害、绿色产品。

三）规模化、集约化和贸工渔一体化是渔业发展的必经之路 我市现有含水产或水产类市级龙头企业16家，各种水产行业协会也日益增多，渔业正逐步向规模化、集约化和渔工技贸一体化方向发展。

但目前还存在着许多家庭养殖形式，难辞传统养殖的习惯，导致技术不高而成本高、养殖品种分散，产品靠中介推销，生产力低、效益低的经营方式。

在当今水产养殖的新潮中，已渐渐不适应水产业发展的形势。

为适应我们加入“WTO”后水产业发展的要求，能经得起农业结构调整后的水产再发展的竞争，由养殖效益低的个体养殖户向适度规模的养殖户过渡，由效益低、技术低、资金缺的小规模养殖户向有技术、有资金、有养殖水平的、具有适度规模的养殖大户过渡，使经营大户或公司利用自有的优势（如资金、品种、技术项目、销售等），与广大养殖户和适度规模的养殖者在种苗、饲料配给、防治病、养殖技术、生产标准等方面相结合，开拓集约化经营，形成产、供、销服务一条龙多种养殖形式的现代化养殖体系，进而把我市水产养殖渔工、技、贸一体化推向新的高度，这是今后水产养殖业发展的大势所趋。

三、养殖品种推介 回顾和总结去年（2002年）水产养殖品种的情况，除了鳖、青虾、河蟹等品种外，我们认为以下的品种具有一定的发展潜力，现逐一介绍并提出一些参考意见，供同行交流。

一）本地区土著品种 市场价格较高（批发价在20—40元/公斤），既符合人们的消费习俗，又为消费者所普遍接受，无需市场推广，近年来人工繁殖成功，养殖技...

水产养殖的类型及主要养殖品种有哪些？

有以下类型：（1） 养殖类型水产养殖根据养殖水体盐度的高低，可大 体分为淡水养殖和海水养殖两种；根据养殖水域的不同，可分 为江河、湖泊、水库、稻田、池塘、浅海、滩涂和港湾养殖 等；根据养殖方式的不同，又可分池塘养鱼、大水面养鱼、工 业化（循环水）养鱼、滩涂养殖、浅海养殖、港湾养殖和海洋 牧场等。

（2） 淡水主要养殖品种① 鱼类。

我国淡水鱼种类约800多种，约有250种左右有 经济价值。

其中产量高具有重要经济价值的种类约40多种， 主要有：鳇（西北鲤科无鳞）、鲟鱼（史氏鲟、匙吻鲟）、白 鍀、团头鲂、长春鳊、鲤、鲫、埘、节虾虎鱼（幼鱼俗称春 鱼）、泥鳅、太湖新银鱼、公鱼、大银鱼、鲑（大马哈鱼）、 草、鲢、鳙、青、鳜、鲶、黄颡、乌鳢、南方大口鲶、长吻 跪、鳗鲡、黄鳗、河饨、鲻等，还有虹鳟、罗非鱼、淡水鲳、 淡水鲨鱼、革胡子鲶、斑点叉尾蛔、大口黑鲈、巴西鲷等从国 外引进的养殖品种。

② 甲壳类。

主要有日本沼虾、罗氏沼虾、长臂虾、克代原 螯虾中华绒鳌蟹（大闸蟹）等。

其他品种。

主要有金鱼、锦鲤、锦鲫、中华鳖、乌龟、巴西彩龟、鳄龟、大鲵、田螺、河蚌宽体金线蛭等。

（3）海水主要养殖品种①贝类。

主要品种为：杂色蛤、西施舌、文蛤、乌贝、 毛蛤、血蛤（瓦愣子）、扇贝（海湾扇贝、虾夷扇贝、太平洋 扇贝）、贻贝（海红、淡菜）、竹蛏、蛏、牡蛎（夏威夷牡 蛎、太平洋牡蛎）、青蛤、四角蛤蜊、菲律宾蛤仔、鲍、海 螺等。

②藻类。

主要有海带、裙带藻、紫菜、枝角藻、螺旋 藻等。

③虾类（甲壳类）。

主要有中国对虾（东方对虾）、日本对 虾、斑节对虾、南美褐对虾、南美蓝对虾、南美白对虾、三疣 梭子蟹、日本鲟、锯缘青蟹、琵琶虾、灯笼虾、虎头蟹等 品种。

④鱼类。

主要有河饨（廷巴鱼、斑点、东方饨、蓝星东方 钝等）、真鲷、黑鲷、鲷、马面饨（剥皮狼、马驳鱼）、半滑舌 鳎、鳗鲡、鲻鱼、梭鱼、鲈鱼、大菱鲆、石斑鱼、大黄鱼、小黄 鱼、石首鱼、比目鱼、罗非鱼等。

⑤其他品种。

主要有海肠子、海胆（马粪海胆、紫海胆）、 海星、海参（刺海参、茄参）、海蜇等。

螃蟹养殖我想搞水产养殖,请问一下养殖哪些品种的螃蟹经济效益会比...

中 华 绒 螯 蟹 及 其 发 展 前 景 养 殖 历 史 回 顾 中华绒螯蟹又称河蟹，是洄游性甲壳类动物，在动物分类学上属于 甲 壳纲，十足目，方蟹科，绒螯蟹属。

其个体肥大，生长快速，体态丰腴，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值很高。

每100克鲜肉含蛋白质14克，脂肪5.9克，碳水化合物7克，另外还有丰富的矿物质及其维生素，长期以来一直是我国人民 喜爱的名贵水产佳品。

五十年代初期，我国中华绒螯蟹苗的天然产量在1000千克以上，到 七十年代初，通过人工放流蟹苗技术，曾使商品蟹的产量有较大的回升。

随着工农业发展带来的河道污染和超强度的亲蟹捕捞，使我国天然蟹苗的产量开始逐年下降，至今年产量仅100多千克，几乎到了无苗可捕的地步，于是 人工繁殖、培育蟹苗于七十年代初被逐渐提上日程，并于八十年代初达到批量生产水平。

进入九十年代末期，人工繁育的蟹苗产量突破5万千克，成为 商品蟹生产所需苗种的主要来源。

养 殖 新 动 态 由于天然繁殖的蟹苗几乎濒临灭绝。

因此河蟹的养殖几乎全部依赖人工繁殖。

怎样繁殖出优质的蟹苗，对成蟹的养成、出售至关重要。

（一）安徽的赵乃刚通过人工配制半咸水培育蟹苗成效卓著。

通过人工半咸水的最佳调配满足中华绒螯蟹蚤状幼体对水体中各种离子成份的生理需要，同时又可避免天然海水受环境污染引起的水质不稳定性。

近期在 人工配制半咸 水中，通过对阳离子配比的平衡，加之对阴离子配比的改进，育苗 效果明显 提高。

（二）对养殖用水配方进行调整 不同的地区，水质存在着较大差异，因此在人工配制海水时需对配方进行调整，在育苗早期要正确理解各种离子的拮抗作用。

这对内陆地区中华绒螯蟹的人工繁殖生产起了稳步地推动作用。

（三）合理利用水域，改革养殖模式 河蟹理想的养殖环境是湖泊、 草荡等大水面，其次是稻田以及水生作 物田，池塘、稻田则主要可用于培育苗种。

从经济角度讲，河蟹与鱼类、虾类混养仍是最佳养殖方法。

近年来，蟹民们大面积推广早繁苗养殖，缩短了养殖周期，使当年蟹上市比例增大。

因此 不规 格成蟹（100克以下）和大 规格成蟹（150克以上）存在的几倍差价难以缩小，发展二龄蟹前景诱人。

（四）“往返式”的养殖模式 近年 来，由于养殖成本的提高，商品蟹价格下跌，养 蟹已无多少利润可言，养蟹者们一直很苦恼。

于是在沿海的江苏、浙江、上海、辽宁、山东和福建等地出现了在当地育苗（利用其有利的天然条件），去内地养成成蟹，再返回到沿海来卖的“往返式”的养殖模式，这样的养殖模式不仅利用了内地廉价的劳动力和土地资源，降低了生产成本，而且沿海地区消费高于内地。

市 场 行 情 分 析 纵观这几年来蟹苗的市场状况。

94、95两年是蟹苗的卖方市场，全国除西藏外，几乎所有省区均开展河蟹养殖，蟹苗可谓供不应求，养蟹热达到高潮，价格自然不菲，最高时价格达1500-7000元/500克。

而最近这几年“ 卖方市场”变成了“买方市场”，蟹苗不再好卖，尤其是96年，蟹苗养殖面积最多，蟹种价格最高，成蟹价格下跌幅度最大，亏本户最普遍的一年。

93、94两年，成蟹的价格在200元 /500克左右，扣蟹的价格是2-5元/只，到96-98年，成蟹价格降至50-150元/500克左右，扣蟹价格降至 0.3-1.5元/只左右，养殖河蟹 的经济效益远不如前。

97年，河蟹的价格跌幅在10-20%。

让我们来看一下98年4月和9月，江苏省水鲜批发交易市场的价目表 4月 9月 河蟹 （元/千克） 120 80 再来看一下上海水产市场99年3月和4月的参考价目（单位：元/千克） 3月 4月 河蟹（3-4两） 135-240 120-190 河蟹（2-3两） 95-130 120-130 江苏水产市场4-9月，仅5个月的时间，价格便从120元降至80元， 降 价1/3，而上海水产市场月仅一个月的时间，价格（河蟹3-4两）便下降了 15-50元，其降价幅度之快、之大，令人瞠目。

由此可见，河蟹的价格极不稳定，时涨时跌。

分析原因大致可以归纳几点如下： （1）全国总体消费市场疲软，国民消费的不稳定性，带来了河蟹价格的不稳定性。

（2）生产成本的降低，也导致价格下降。

A、科技的进步带来蟹苗育苗单位水体产量的提高，导致蟹苗的价格下降。

B、生产营销方式的变化，如以上所讲的“往返式”的模式，相对于在完全在沿海自产自销的封闭式经营，价格也有所下降。

（3）相当数量的养蟹者对人工蟹苗质量（如不同品系蟹种混杂等）持怀疑态度，致使蟹苗价格暴涨暴跌，从而引起商品蟹价格此伏彼起。

从这几年的河蟹养殖发展情况来看，几波几折，忽冷忽热。

价格大起大落，加之养殖风险之大、病害之多，更加令养蟹者们望而却步，不敢贸然行事。

但经过以上分析，河蟹市场状况虽不太稳定，但只要我们加强种质管理，提高品种质量，加快科技养蟹，合理利用水域，提高综合效益，适应市场需求，市场前景依然十分广阔，换言之，走养蟹这条路依然是有利可图的。

“一蟹上桌百味淡”，眼下正是食螃蟹的好时候，人们普遍反映大闸蟹口味已今非昔比。

有关专家认为，这是河蟹种质资源混杂的结果。

他们为此呼吁：救救长江水系中华绒螯蟹！ 10月30日~31日，我国河蟹养殖技术方面的专家、学者齐聚上海参加河蟹产业...

现在搞水产养殖养什么赚钱？

水产养殖需要掌握什么技术？①具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识；②掌握现代生物科学和环境科学的基本理论知识。

掌握水产经济动、植物的增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本知识和基本技能；④掌握主要养殖鱼类、甲壳类、藻类的人工育苗、育种和成体的集约化养殖等生产环节的技术关键；⑤具备内陆水域、浅海、滩涂的渔业资源和环境调查与规划的基本方法