养殖业什么最赚钱农村，养殖什么好养又赚钱，养殖营业执照怎么办理，养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。 养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。

请问这是什么鱼？

乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。

在我国，鳢科鱼类有两属：鳢属和月鳢属。

鳢属内有乌鳢（及黑龙江亚种）、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹鳢等7种；月鳢属仅有月鳢一种。

目前作为养殖对象的是乌鳢和斑鳢。

乌鳢除高原地区外，主要分布于长江流域以及北至黑龙江一带，尤以湖北、江西、安徽、河南、辽宁等省居多。

长江流域以南亦有，但较少见。

乌鳢的黑龙江亚种主要分布于黑龙江流域的南部以及乌苏里江流域和兴凯湖、松花江等沼泽地带。

斑鳢则分布于长江流域以南地区，尤其是广东、广西、台湾、福建、云南等地较常见。

乌鳢肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。

此外，鲺鱼还具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。

病后、产后以及手 术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

乌鳢对外界环境要求不严格，生活适应能力较强，即使在溶氧不足的水域中仍能生存。

乌鱼在养殖上要求不高，生长迅速，运输方便，近年来随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，乌鱼渐成为特种养殖品种一族，乌鱼的养殖技术已开始引起人们的关注和重视。

二、生物学特性 （一）形态特征 乌鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁。

头长，前部略平扁，后部稍隆起。

吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。

牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利。

眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近。

鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔。

鳃裂大，左右鳃膜愈合，不与颊部相连鳃耙粗短，排列稀疏，鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器。

乌鳢体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2 行黑色斑纹。

奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。

乌鳢鱼全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。

侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移二行鳞片，行于体侧中部，后延至尾基。

乌鳢背鳍颇长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方，距吻端较近。

腹鳍短小，起点于背鳍第4-5根鳍条下方，末端不达肛门。

胸鳍圆形，鳍端伸越腹鳍中部。

臀鳍短于背鳍，起点于痛鳍第15-16根鳍条下方。

尾鳍圆形。

肛门紧位于臀鳍前方。

乌鳢鳔单室，细长，前端圆形，末端较尖，延至臀鳍基底上方。

胃呈囊状，幽门垂2个，粗长，约为肠1/3。

肠短双曲，长于体长二分之一。

乌鳢的黑龙江亚种主要特征为：背部颜色为深绿黑色，体侧有不规则黑绿色，背鳍和尾鳍与背部同色，胸鳍和臀鳍色浅。

乌鳢与斑鳢的主要差别是：乌鳢体较长，斑鳢钵较短；两者头顶部斑纹也有明显差别：乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部则呈近似＂一八八＂三个字之斑纹；此外，乌鳢的头比较尖长，更似蛇。

（二）生活习性 乌鱼是营底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内。

时常潜于水底层，以摆动其胸鳍来维持身体平衡。

乌鱼对水体中环境因子的变化适应性强，尤其对缺氧、水温和不良水质有很强的适应能力。

当水体缺氧时，它可以不将头露出水面。

借助在鳃腔内由第一鳃弓背面的上鳃骨和舌颌骨伸展出的骨片组成的鳃上器，直接呼吸空气中的氧气。

因此即使在少水和无水的潮湿地带，也能生存相当长时间。

乌鱼的生存水温为0-41℃，最适水温为16-30℃。

当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动；夏令季节活动于水体的上层；秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水深处；冬季水温接近0℃时，则蛰居在水底泥中停食不动。

乌鱼具有很强的跳跃能力。

当天气闷热、下雨涨水时，乌鱼往往会跃出水面，沿塘堤岸逃逸；在有流水冲击时也会激起鱼跃而逃跑。

若其生活的池塘饵料不足时，亦会向他池转移，转移时其身体似蛇形，缓缓向前移动。

（三）食性 乌鱼为一种凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。

捕食对象随鱼体大小而异。

体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3-8厘米以下的苗种以水生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食，体长20厘米以上的成鱼则以各种小型鱼类和青蛙为捕食对象（小型鱼类主要指鲫鱼、餐条、赤眼鳟、泥鳅及各种家幼鱼）乌鱼的游动速度快，但捕食一般不追赶猎物，而是隐藏于水草或其他隐蔽物附近，并高度注视四周的动静，一旦发现有鱼类等适口活饵游经附近时便迅速出击，一举捕获。

乌鱼的摄食量大，往往能吞食其体长一半左右的活饵，胃的最大容量可达其体重的60%上下。

据解剖，一条500克重的乌鳢，在较短时间内吞食10厘米长的草鱼种8尾。

乌鱼还有自相残杀的习性，能吞食体长为本身三分之二以下的同类个体。

其食量大小与水温有密切的关系。

夏季水温高时相当贪食，摄食量大；当水温低于12℃时即停止摄食。

在人工饲养条件下，当动物性饲料不足时，也能以豆饼、菜饼、鱼粉等人工配合饲料为食。

（四）年龄与生长 乌鱼生长速度相当快，但不同地域、不同的环境中，乌鳢与斑鳢的生...

“鲶鱼”是什么意思？

鲶鱼，同鲇鱼。

分种较多，常见有鲶鱼（土鲶）大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）革胡子鲶（埃及胡子鲶）客家俗称滑哥鱼 鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。

嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。

生长速度较快，某些品种能长到很大。

一、外形特征 鲶鱼体长形，头部平扁，尾部侧扁。

口下位，口裂小，末端仅达眼 前缘下方。

下颚突出。

齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入。

眼小，被皮膜。

成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。

幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。

鲇鱼多黏液，体无鳞。

背鳍很小，无硬刺，有4~6根鳍条。

无脂鳍。

臀鳍很长，后端连于尾鳍。

鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。

二、分布范围 鲇鱼同鲶鱼，又叫土鲇，是鲇科中分布最广的鱼类。

在世界各地均有分布。

三、生活习性 鲶鱼鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。

秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。

肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。

以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

[1] 属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。

食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。

怕光，喜欢生活在 江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。

在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。

鲶鱼春天开始活动，觅食。

入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵动，一般不游动。

鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。

鲶鱼对于环境的适应能力超强，其寿命可达70余年。

性成熟早，一般一龄即成熟。

产卵期长江一带为4~6月，越往南越早，越往北越晚。

产卵时成群追逐，和达尔文蛙相似，雄性鲶鱼也是把雌鲶鱼产的卵含在嘴 里，以此孵出小鲶鱼。

不同的是，雄鲶鱼在这段时期不能进食。

幼鱼以浮游动物、软体动物为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。

贪食，500克左右的幼鱼便大量吞食鲫鱼、鲤鱼等。

适宜生活在水温20~25℃水域。

普遍的体上没有鳞，身体表面多黏液，有扁平的头和大口，上下颌共有四根胡须，上长下短，利用此须能辨别出味道。

有三大：嘴大、头大、肚子大。

种类 色别有两种：一种是青灰色，一种是牙黄色，牙黄色的鲶鱼身上有花斑。

四、营养分析 鲶鱼中医认为，鲶鱼味甘性温，有补中益阳，利小便，疗水肿等功效。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。

它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

五、功效 鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

鲇鱼是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

文献记载：中国自古就有食用鲶鱼的记载。

《食经》：“主虚损不足，令人皮肤肥美。

”南北朝·陶弘景：“鲇鱼肉不可合鹿肉食，令人筋甲缩。

”宋·苏颂：“鲇鱼肉不可合牛肝食，令人患风，噎涎，不可合野猪肉食，令人吐泻。

”《本草纲目》：“鲇鱼反荆芥。

”《随息居饮食谱》：“鲇鱼，甘温，微毒。

痔血、肛痛，不宜多食。

余病悉忌。

” 最佳食用季节 鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间 适合人群 适合一般人食用。

尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用。

适用量 每次150~200克。

显著特征：此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌各有2根胡须。

美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。

六、适宜人群 一般人群均能食用 食物相克 鲶鱼鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

【性味】性温，味甘。

【归经】归胃经。

【功效】补中气，滋阴，开胃，催乳，利小便。

宜：体虚虚损，营养不良，乳汁不足，小便不利，水气浮肿者宜食。

八、鱼苗鱼种培育 鲶鱼苗种培育，可选用水泥池培育、上池培育或网箱培育。

土池面积不宜太大，一般以100—500平方米为宜。

放养密度为每平方米500尾。

同一池放同批苗，以防个体差异互相吞食残杀。

鱼苗培育阶段的关键问题是开口饵料。

因此，鱼苗下塘前，首先要用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，然后施有机肥（牛、马粪等）培肥水质，使浮游动物大量繁生、保证鱼苗下塘后就有丰富适口的饵料（如轮虫、枝角类等）。

后期可投喂鱼粉和面粉调成的...

餐条鱼的几种加工方法

可食部分占78%.蛋白质含量达18：餐条鱼摘 要。

它肉质细嫩，只作为名贵鱼类的饵料鱼，是淡水鱼类中最为常见的一种鱼类.3%，还含有多种维生素和微量元素，是一种小型经济鱼类。

但因其个体较小，被人们称为小杂鱼，分布很广，几乎是有水就肯餐条鱼，味道鲜美，营养丰富...

冷水鱼养殖技术操作要点如何？

1.选择良好的水源，保障适宜的水温 冷水鱼养殖的品种为鲑鳟鱼和鲟鱼两大类，他们原始生活环境分别为山涧溪流和江河，自然水域水质良好，水温低。

因此在冷水鱼养殖选择水源时要选择泉水和水质清新的河水，水温10~18℃为宜。

以水温较高河水为水源的养殖场夏季可补充部分地下水降低水温。

2.建设符合健康养殖需求的鱼池结构 冷水鱼养殖池以长方形、四角圆钝的结构为佳，没有死角走水合理，鱼可在全池均匀分布，鱼池宽4米，长不超过15米为好。

鱼池排水口设置一层拦鱼栅两层闸板，采用倒虹吸式排水，这样有利于底部污物排出，鱼池供水应采用并联供水方式减少鱼体发病交叉感染机会。

鱼池供水条件不好，采用串联鱼池供水的应在排水口下方设沉淀池减少残饵鱼粪等代谢物对下方池鱼的危害。

3.实行科学合理的放养和投喂 冷水鱼放养密度虽然可以随水交换量、溶氧量增加而加大，但放养密度在16千克/立方米以上时，由于鱼体代谢产生的代谢物将使水体中硫化氢、氨氮、硝酸氮、亚硝酸氮等水化指标上升，鱼体会感到生理上的不适，只能保证平时的摄食活动，鱼体生长缓慢，抵御疾病能力将会降低。

因此，冷水鱼放养应保持在10~14千克/立方米范围内，这样即可大限度地利用水体又可提高鱼体对疾病的抵抗力。

在鱼类饲养过程中必须保证饵料成份的营养平衡和品质质量，要注意饵料投喂量的掌握，投饵量不足会造成饥饿，鱼成长参差不齐，残食与寄生性疾病发生；喂饵太多易发生残饵污染，增加氧气的消耗量及各种传染病发生机会。

必须根据水温、鱼体状况、溶氧等因素科学合理地投喂，在适宜的条件下鱼种日饵率3%左右，成鱼2.5%左右。

并且要注意饵料粒径与鱼体规格相适应，一般饵料粒径为所喂鱼口裂2/3为佳。

草鱼养殖技术

连嘴上的胡须都有筷子粗。

性喜成群，贪食，如昆虫。

塘鲺鱼适应能力强，可在小水体和低溶氧的环境中成长，且病害较少，饲料来源广，容易养殖、胡子鲶科。

体长一般20厘米以上；既能在中国畅销、生产周期短。

对于上年越冬鱼种，普遍可长到1公斤，颜色较深，水库里的巨型塘鲺多半是有人拿泰国塘鲺放生，又能出口创汇。

因而市场潜力大，是农（渔）民致富的有效养殖对象。

埃及塘角鱼属于鲶形目。

2011年7月11日下午、贝类等塘鲺鱼，系热带、亚热带鱼类，广布于中国南方各地，既是营养丰富的消费品，有人曾经 塘鲺在化粪池捕捉到10多条重10几斤的塘鲺。

多在夜间活动和取食，白天则潜入水底或洞穴中。

人工饲养后，亦能在白天摄食，食取部分植物性精饲料，居然都有一米多长，体重差不多有40~50斤重。

胡子鲶属于底栖性鱼类。

只要皮肤保持湿润，长时间离开水也不会死亡。

. 胡子鲶性贪食，常饱食后潜伏于池底的阴暗处不动。

因此其生长快，也很喜欢吃血（如猪血，屠宰猪的血流入池塘，塘鲺会长很大），粪便。

鱼头跟人的脑袋差不多大，泰国胡子鲶，土塘鲺、小杂鱼，吃这些生长迅速，因此耐低氧能力很强，颜色比较浅（不是鲶鱼哦，肉类（包括人），广州市番禺区沙湾镇岐头村的村民在村里祠堂前的水塘里，在池塘条件下养殖，经4-5个月饲养，当年鱼苗一般可长到0.5公斤，最大个体可达2公斤以上，亩产可达5000公斤。

由于长期栖息于底层穴居环境，捉到4条长约一米的巨型塘虱，鲶鱼近绿色的），夜间四处活动和觅食，性情温和。

它白天饱食后喜欢聚集于池底、洞穴和阴暗处、坑塘、沟渠等处、产量高，一般都在1斤以下，味道更鲜美；大的我们叫泰国塘鲺，适应性更强，可以长得非常巨大、敌害等的感觉，主要依靠口周围四对发达的口须和发达的侧线系统及嗅囊。

同时胡子鲶具有形似树枝状的鳃上辅助呼吸器官，能直接利用空气中的氧，又是具药用价值的滋补品、虾，最大个体可达4公斤以上，胡子鲶科，胡子鲶属与本地胡子鲶，由于没有在水里没什么天敌，通常都可以长很大，主要摄食动物性饵料。

在中国南方每年可养2-3季。

另外，有体长长得较小的品种，体重150~250克，最大约500克。

塘鲺鱼体长一般20厘米以上，体重1.5~2.5千克，塘鲺鱼原系野生鱼类，栖息于河川下游、田野，造成视觉退化，对外界食物、刺激，成本较低，适宜于农家庭院小水面养殖推广，泰国胡子鲶为同属异种。

塘鲺，学名胡子鲶，在分类上属鲤形目 展开...

黑鱼养殖技术

黑鱼，学名称之为乌鳢，民间俗称为乌棒、孝鱼、财鱼、生鱼、蛇头鱼等。

它肉细刺少、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，具有清热解毒、生津止渴、拨毒生肌的功效，是病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。

养殖黑鱼有许多优点：乌鳢对环境的适应性强，对池塘水质的要求低，可以高密度养殖、产量高、效益高；黑鱼生长速度快，早春繁育的鱼苗当年就可以养成商品鱼；黑鱼发病少，成活率高；成鱼运输简单，便于远距离销售。

鱼卵的孵化有两种方法：一种是人工模拟自然环境，将黑鱼注射催产剂后把雌雄鱼按1∶ 1的比例放入池里让其自然产卵、受精、孵化；二是人工网箱孵化。

黑鱼的成鱼养殖分为集约化养殖和池塘混养两种方式，节目中将会对此作详细介绍。

此外，片中还将介绍一下黑鱼的繁殖，鱼苗的护理和饲养方法。

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