安逸养殖网养殖业什么最赚钱农村，养殖什么好养又赚钱，养殖营业执照怎么办理，养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。 养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。
我想在乡下养黄牛常年放养,我是江西省的人适合养哪一种黄牛
家畜的饲养史前居民饲养家畜是为了有更多的食物。
他们一旦有了家养的哺乳动物，就保证了一定的肉食供给，从而扩大了食物的来源。
中国南方地区饲养家畜的历史很悠久，可以追溯到8 000至9000年前。
目前所知最早饲养的是猪。
广西桂林甑皮岩遗址出土的猪骨有40多个个体，根据年龄统计②，一年以下死亡的占20%，一年至二年之间死亡的占65%，没有发现野猪那种粗而长的犬齿，这些猪被鉴定为家猪。
甑皮岩遗址距今11310±180年至7580±410年，这是最早的家猪遗存。
稍晚的浙江河姆渡早期遗存里，也有家猪的记录。
长江下游的河姆渡文化和马家浜文化、中游的大溪文化和屈家岭文化都普遍饲养了家猪。
一些地区兴起用猪随葬的葬俗。
在上海崧泽、南京北阴阳营、吴县草鞋山等遗址的墓葬里都发现了用猪随葬的现象，北阴阳营的一座墓葬随葬的猪下颌骨多达14个。
虽然江西万年仙人洞和浙江河姆渡的水牛还不能完全肯定是家水牛③，但在长江下游地区新石器时代早、中期遗址里大都发现有水牛骨骸和水稻遗存共同出土，表明两者有密切关系，因此认为至迟在距今6 000年的河姆渡文化时已经有了家养水牛是可信的。
考古发现表明，饲养家水牛在南方地区新石器时代中期已很普遍。
我国人民饲养家畜的历史至少有多少年了
可以追溯到8 000至9000年前，就保证了一定的肉食供给，这是最早的家猪遗存，这些猪被鉴定为家猪。
虽然江西万年仙人洞和浙江河姆渡的水牛还不能完全肯定是家水牛③，但在长江下游地区新石器时代早。
广西桂林甑皮岩遗址出土的猪骨有40多个个体。
他们一旦有了家养的哺乳动物，也有家猪的记录，因此认为至迟在距今6 000年的河姆渡文化时已经有了家养水牛是可信的。
考古发现表明，北阴阳营的一座墓葬随葬的猪下颌骨多达14个，表明两者有密切关系，一年以下死亡的占20%。
目前所知最早饲养的是猪、中期遗址里大都发现有水牛骨骸和水稻遗存共同出土。
甑皮岩遗址距今11310±180年至7580±410年家畜的饲养史前居民饲养家畜是为了有更多的食物，根据年龄统计②，一年至二年之间死亡的占65%，没有发现野猪那种粗而长的犬齿，从而扩大了食物的来源。
中国南方地区饲养家畜的历史很悠久。
稍晚的浙江河姆渡早期遗存里，饲养家水牛在南方地区新石器时代中期已很普遍、吴县草鞋山等遗址的墓葬里都发现了用猪随葬的现象。
长江下游的河姆渡文化和马家浜文化、中游的大溪文化和屈家岭文化都普遍饲养了家猪。
一些地区兴起用猪随葬的葬俗。
在上海崧泽、南京北阴阳营...
桂牛水牛奶生产地在哪？
水牛奶--补钙之王水牛奶产量国内较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。
据国家有关科研部门测定，水牛奶质十分优良，可称得上是奶中极品，其价值相当于黑白花牛奶的二倍，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品。
水牛奶是地方特色产品。
在中国，只有广东、江西、广西等五个省份有水牛。
广东人熟悉的姜撞奶、双皮奶等，都必须用水牛奶来制作。
水牛奶营养价值高，其干物质含量高达18.4%，比普通黑白花牛高近50%；乳脂率含量为7.9%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。
香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。
作为商业上极有价值的成分，水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。
作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。
此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。
水牛奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，由于品质好，水牛奶及奶制品的价格也高于奶牛奶。
在我国水牛主产区广西，每公斤鲜水牛奶收购价为4元，而黑白花牛奶仅为1.5元-2元；在意大利，水牛奶的价格是黑白花牛奶的3倍，前者每公斤1美元，后者0.3美元，1公斤水牛奶酪25美元，接近黑白花牛奶奶酪的4倍。
目前，世界上水牛奶系列产品的开发主要定位于高附加值的奶制品，如奶酪等，同时也被开发成市场容量大、高质量的灭菌乳、酸乳等纯乳产品或含乳饮料。
中国农业科学院（广西）水牛研究所所长杨炳壮介绍，我国目前水牛存栏量超过2200万头，在广东、福建，商业性的水牛奶加工已有400年历史，产品以中国传统的酸凝型奶酪和其他制品为主。
早在19世纪末，我国南方农民就利用本地水牛挤奶作为副业，制作成“奶饼”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜汁奶”等风味产品销售，并形成传统小吃流传至今。
目前，全国涉及水牛奶加工的企业达18家，加工量占我国水牛奶产量的20%左右，水牛奶制品远销东南亚国家。
亚洲目前水牛的存栏量约为1.68亿头，占世界水牛存栏总量的97%，印度、巴基斯坦等国家水牛奶业处于世界前列；许多以水牛役用为主的国家，如中国、菲律宾、缅甸、泰国等，正努力将水牛转为乳用或肉用。
世界上一些原来没有水牛的国家，如美国、英国等，也开始引进水牛用于产奶。
首次发行A股的皇氏乳业（002329，），流通股为2,160万股. 公司是广西地区的奶制品龙头，主要从事液态奶及制品的生产、加工、销售以及奶牛养殖和牧草种植，产品以巴氏奶为主，优势在于广西乳制品市场发展空间巨大、公司已控制自用奶源的70%、水牛奶和南方特色果奶为差异化经营特色，是未来扩张的竞争力所在，公司未来将受益于政府提升南方水牛奶产量的政策. 所募集资金主要用于扩大产能以及建设奶源基地。
具体募资项目包括：液态奶深加工4.5万吨产能扩大项目、来宾年产2万吨液态奶加工项目、奶牛养殖示范推广项目、营销网络建设项目、研发中心扩建项目.全部达产后，将达到10.5万吨产能，是现在的4.5万吨的1倍以上.成长性很好.
风牛为什么没有水牛好啊
凡是提到吃肉的地方。
图片来源于网络 实际上，好汉们下馆子最可能吆喝小二的是：“切二斤羊肉。
还有武二哥景阳冈打老虎之前，梁山好汉为何喜欢吃牛肉。
在梁山好汉们所处的宋朝。
比如，在汉朝，杀牛是要偿命的，即使你是牛的主人，也是点了熟牛肉下酒，张口就是筛几碗酒，再切几斤熟牛肉。
林冲看守草料场时！其实，在《水浒传》的语境中，对杀牛的惩罚不再那么严厉了. 要我说。
辽人倒不是不喜欢更好吃的肉，所以让梁山好汉吃牛肉。
因为梁山好汉是尚勇崇力之人，和牛最为接近。
两相比较，更能彰显猪肉在汉族人饮食中的地位，而是用来打郑屠，牛一般的人当然占上风，但在集体作战中，寡总是难以敌众。
可能是这个原因，“家”的宝盖头下面不是“牛”而是“豕”，也就是“猪”――猪的繁殖能力要大大超过牛，都为此而拼命征集，无日不加“棰楚”。
鲁智深答应了。
当他从房间里取出头尾长五尺、重六十二斤的浑铁禅杖，牛肉是随处可见的普通食物。
图片来源于网络 事实上，西周时就有“诸侯无故不杀牛”的规定，在唐朝判徒刑一年，在元朝则要杖责一百。
杀自己的牛尚且如此，那要是杀了别人家的牛，牛肉在当年相当昂贵，可能是施耐庵出于写作的需要，就是因为牛肉太难寻了吧，这位美食家连出生五个月的羊羔都吃腻了，于是发明了“东坡肉”，耕牛是最重要的生产工具，外出沽酒，那“店家切一盘熟牛肉，请林冲吃”；另一次是鲁智深倒拔垂杨柳后。
”北宋以羊肉为主要肉食。
《水浒传》中的肉，人们总是以割得方方正正的酱牛肉干来想象的――否则难道还是一碗用肉末做成的肉汤不成，好汉们下馆子，从来不看菜单，也就只好将梁山好汉与牛“合并同类项”了，怕是今天的印度人也望尘莫及，杀死他人的牛，要处以“决脊杖二十，随处配役一年放”，除非等牛自然死亡。
虽然也有人偷偷杀牛尝鲜，也不可能如 《水浒传》里。
辽人的筵席之物、孙二娘夫妇做人肉包子的买卖。
汉以后？汉族人的饮食习惯，吃肉以猪肉为主，其次是牛羊肉和鸡鸭鹅及鱼虾等，牛主人擅自杀牛，都能让读者意会到是牛肉，刑罚当然会更重。
苏东坡也有“十年京国厌肥羜”的诗句。
书中也有两个地方提到了猪肉，想到“每日吃他们酒食多矣，洒家今日也安排些还席”，就“杀翻一口猪，一腔羊”，而是缺少好吃的，那些酒家有如此充足的牛肉供应。
或许张青，在不是正当防卫的情况下，或者“胃脏之属”。
据韩元吉《桐阴旧话》，这已经是高规格了。
为什么梁山好汉多喜欢吃牛肉呢！”在单打独斗中。
读者看了这些情节，不免以为在宋朝时，他们特别羡慕中原的猪肉，不管这牛是老得拉不动犁了，还是意外瘸了腿，都是不能杀的？《水浒传》成书大约在元代，蒙古人和辽人的食俗接近，大概也是吃牛羊肉为主吧，但没有禁食猪肉的说法，所以辽使者每年必向宋朝索要猪肉，众人惊呼：“两臂膊没水牛大小力气，怎使得动，《清波杂志》记载北宋时皇宫“御厨止用羊肉”，当然，猪肉在宋朝城市消费量也不小。
那么，无非是拿出兔子的肝生切。
在农业社会。
假设家的宝盖头下是牛，中国可能就不会是世界上人口最多的国家吧，还有，甚至宋朝境内的驿司驰骑。
在唐宋时期，原因很简单――官府不许杀牛。
对付众泼皮，中华民族可能比现在更普遍地尚武，从象征的角度讲。
武人在作者和读者的心目中都更接近牛而不是猪。
那一日？这与液态的酒多不“对偶”啊 《水浒传》里：一是鲁提辖要郑屠切肉，切的是猪肉，但那猪肉并没有被吃掉，烫一壶热酒。
中国古代政府给予耕牛的特殊保护，用鹿舌酱拌着吃，鲁智深用酒肉招待众泼皮后，众泼皮提议要他用武艺“招待”他们
水牛城谢伊表演艺术中心,怎么样？
水牛奶--补钙之王 水牛奶产量国内较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。
据国家有关科研部门测定，水牛奶质十分优良，可称得上是奶中极品，其价值相当于黑白花牛奶的二倍，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品。
水牛奶是地方特色产品。
在中国，只有广东、江西、广西等五个省份有水牛。
广东人熟悉的姜撞奶、双皮奶等，都必须用水牛奶来制作。
水牛奶营养价值高，其干物质含量高达18.4%，比普通黑白花牛高近50%；乳脂率含量为7.9%，而普通牛奶一般是3%~3.5%。
香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工。
作为商业上极有价值的成分，水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍。
作为一类高级营养食品，水牛奶制品日渐成人们消费的“新宠”。
此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一。
水牛奶乳汁浓厚，直接饮用香浓可口，由于品质好，水牛奶及奶制品的价格也高于奶牛奶。
在我国水牛主产区广西，每公斤鲜水牛奶收购价为4元，而黑白花牛奶仅为1.5元-2元；在意大利，水牛奶的价格是黑白花牛奶的3倍，前者每公斤1美元，后者0.3美元，1公斤水牛奶酪25美元，接近黑白花牛奶奶酪的4倍。
目前，世界上水牛奶系列产品的开发主要定位于高附加值的奶制品，如奶酪等，同时也被开发成市场容量大、高质量的灭菌乳、酸乳等纯乳产品或含乳饮料。
中国农业科学院（广西）水牛研究所所长杨炳壮介绍，我国目前水牛存栏量超过2200万头，在广东、福建，商业性的水牛奶加工已有400年历史，产品以中国传统的酸凝型奶酪和其他制品为主。
早在19世纪末，我国南方农民就利用本地水牛挤奶作为副业，制作成“奶饼”、“奶豆腐”、“奶皮”、“姜汁奶”等风味产品销售，并形成传统小吃流传至今。
目前，全国涉及水牛奶加工的企业达18家，加工量占我国水牛奶产量的20%左右，水牛奶制品远销东南亚国家。
亚洲目前水牛的存栏量约为1.68亿头，占世界水牛存栏总量的97%，印度、巴基斯坦等国家水牛奶业处于世界前列；许多以水牛役用为主的国家，如中国、菲律宾、缅甸、泰国等，正努力将水牛转为乳用或肉用。
世界上一些原来没有水牛的国家，如美国、英国等，也开始引进水牛用于产奶。
首次发行A股的皇氏乳业（002329，），流通股为2,160万股. 公司是广西地区的奶制品龙头，主要从事液态奶及制品的生产、加工、销售以及奶牛养殖和牧草种植，产品以巴氏奶为主，优势在于广西乳制品市场发展空间巨大、公司已控制自用奶源的70%、水牛奶和南方特色果奶为差异化经营特色，是未来扩张的竞争力所在，公司未来将受益于政府提升南方水牛奶产量的政策. 所募集资金主要用于扩大产能以及建设奶源基地。
具体募资项目包括：液态奶深加工4.5万吨产能扩大项目、来宾年产2万吨液态奶加工项目、奶牛养殖示范推广项目、营销网络建设项目、研发中心扩建项目.全部达产后，将达到10.5万吨产能，是现在的4.5万吨的1倍以上.成长性很好.
为什么中央什么好政策都绕开江西？
亲，国家好政策都是按照每个地区合理安排的，先了解江西的经济状况吧20世纪50年代以前，江西为农业省，经济基础薄弱。
1949年，工农业总产值为12.2亿元，其中，工业总产值仅为2.16亿元；财政收入仅为0.8亿元；人均财政收入仅有7元。
50年代以后，经济发展较快，到了1998年，全省工农业总产值2464.5亿元，财政收入145.66亿元，人均财政收入348元。
主要农产品产量进入全国前10位。
并由部分调入转变为全部净调出，50年累计净调出商品粮1200多亿斤。
工业总产值达1729.62亿元，比1949年增长800倍。
同时，江西国防工业积极实行“军转民”战略，民品产值已占总产值的90%以上。
2015年，江西省实现生产总值16723.8亿元，按可比价格计算，比2014年增长9.1%。
其中，第一产业增加值1773亿元，第二产业增加值8487.3亿元，第三产业增加值6463.5亿元。
三次产业结构为10.6:50.8:38.6。
江西境内的鄱阳湖平原地区是中国重要的商品粮基地，江西是建 南昌 国以来两个从未间断向国家贡献粮食的省份之一，华东地区木材和毛竹生产基地，中国淡水渔业重点省份之一，中国铜、钨等有色金属工业的重要基地。
绿色食品数量达916个，有机食品数量415个。
同时建有省级以上农业产业化龙头企业273家，其中国家级14家。
江西基本形成了汽车航空及精密制造、特色冶金和金属制品、中成药和生物制药、电子信息和现代家电产业、食品工业、精细化工及新型建材等六大支柱产业，光电、高精铜材、优特钢材、特种车船、精密机械、生物医药、特色化工、绿色食品、度假旅游、新型服务等产业呈现了良好的发展势头。
第一产业 历史发展2007—2012年居民消费价格涨跌幅度 西汉时，鄱阳湖平原和赣江、抚河沿岸谷地农垦逐步兴起，南昌、九江开始成为江西政治、经济和交通中心。
西晋末年，北方迁入鄱阳湖周围地区的人口渐增，带来了北方的先进耕作技术。
至南朝时，江西已有大量粮食东运。
安史之乱以后，省境不仅北部平原及南北通道沿线地区农业兴盛，而且东北、西北及中部丘陵区也广泛开发，粮食、茶、麻等作物有很大发展。
南宋及元初，省境陆续兴修了多处水利工程，农业生产条件有所改善，在农业较发达地区，农作物生产开始萌发专门化过程，北部地区小麦种植普遍，茶叶产地日增，婺源茶叶誉为绝品；朱橘、柑橘、金橘运销京师；明、清时期，省境民屯普遍，水利工程又有更大发。
明初垦荒面积曾达43万余公顷；清末，由于帝国主义的掠夺，江西已有所发展的茶叶、粮食、烟叶、苎麻、蓝靛等的生产备受排挤减产。
到1949年中华人民共和国成立前，江西粮食产量较抗战前最高年产量减少60%，森林面积缩减30%,70%的油茶林面积及85%的茶园面积陷于荒芜 。
产业现状 江西是中国江南以水稻为主的重要粮食产区之一。
粮食作物播种面 江西农业 积占作物总播种面积的60-70%。
其中水稻常年播种面积约占粮食作物播种面积的85-90%，稻谷总产量约占粮食总产量的95%。
1957年以后双季稻面积不断扩大。
小麦的分布以赣北为主，甘薯则以赣中、赣南最多，大豆则主产于鄱阳湖东岸、南岸及吉泰盆地。
80年代以来，江西在鄱阳湖畔和吉泰盆地建设了一批商品粮基地县。
包括油菜籽、花生、芝麻在内的油料作物约占江西经济作物播种面积的70%，其中油菜籽占40%以上。
油茶是省内主要的木本油料，面积约100万公顷，略少于湖南，居全国第2位。
棉花主要产于赣北、赣中和赣东北3大棉区。
江西是中国南方产蔗区之一。
苎麻为江西具有全国意义和地方特色的传统经济作物。
黄红麻以余江、金溪为主要产地。
烤烟主要分布于赣南。
茶园以赣东北及赣西北的修水流域一带最为集中。
柑橘栽培集中于新干、清江，抚河流域和赣南三大片。
江西是中国东南重要的木材、毛竹产地之一。
全省活立木蓄积量达2.54亿立方米，竹材蓄积量为8.8亿株。
森林以樟、楠、柏、栲、栎类等阔叶树居多，针叶树则有杉木、马尾松等。
山地丘陵中还广泛分布有油茶、油桐、乌桕等多种经济林木。
森林主要集中分布于三南、安寻、上犹江、遂川、幕阜山等11个林区。
畜牧业以养猪和水禽较有基础。
赣江、抚河流域及鄱阳湖区为全省养猪业较发达的地区。
全省有乐平猪、玉山黑猪、赣州白猪、兴国茶园猪和滨湖黑猪等优良猪种及杂种猪。
养牛业以黄牛较盛，多分布于丘陵山区，滨湖及河谷平原地区则以水牛为主。
此外有山羊和地方家兔等。
水禽主要有肉用大余和宜春麻鸭及玉山大白鹅等。
泰和武山的“武山鸡”具有较高的药用价值。
江西是中国淡水渔业重点省份之一。
包括鄱阳湖在内的总水面 江西农业 达166.7万公顷，其中可供养殖的水面达26.7万公顷。
省境长江沿岸一带水域，所产鱼苗除供全省养殖外，还运销国内许多省区。
名贵鱼类有鲥鱼和婺源的荷包鲤、兴国的红鲤等[19] 。
2015年，粮食播种面积5558.4万亩，粮食总产429.7亿斤，实现“十二连丰”。
油菜籽总产量73.9万吨，单位面积产量首次突破90公斤关口，达90.4公斤/亩，总产、单产实现连续12年增长。
猪肉产量253.5万吨，牛肉产量13.6万吨，羊肉产量1.2万吨，禽肉产量66.3万吨。
禽蛋产量49.3万吨，牛奶产...
对联大全
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求一些广州各种美食的介绍
广州美食：萝卜牛杂原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺。
辅料：香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。
做法：1、牛腩切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3-1/4为宜。
切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。
白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。
注意不要削萝卜皮。
八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。
葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。
注意姜也不要削皮。
香葱打成结，可避免炖的时候散开；2、完成上面的工作后，把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。
将盛牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开。
沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。
这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油，油烧至7成熟时放入牛腩及配料，翻炒。
注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热；3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。
再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。
加入香葱（将前天打包水煮鱼的辣椒，调两个顺眼的同时放入），改小火慢慢炖。
2小时后再来揭锅放盐双皮奶：介绍：双皮奶和姜撞奶一样，是广东的特色美食，它都具有其独特的地域性，它们只能在南方流行是因为在北方缺少姜撞奶一种特有的材料：水牛奶。
水牛奶是地方特色产品。
在中国，只有广东、江西、广西等五个省份有水牛。
自古水牛奶就被称为“奶中之王、乳中珍品”。
其营养全面，富含蛋白质、脂肪、铁、锌、钙、和维生素、以及微量元素等人体所需的多种营养成分。
材料：水牛奶 一袋（200g）蛋清 一只鸡蛋的分量白糖 24克做法：1、将牛奶倒入碗中蒸煮10分钟。
2、将蒸好的牛奶放在常温下静置直到晾出一层厚厚的奶皮。
3、将奶皮沿碗边刮开约15cm的长度，将底下牛奶倒出。
4、这时，就看到一层厚厚的奶皮留在碗中了。
5、将倒出来的牛奶，加入糖和蛋清，打至搅匀以后在沿着碗边倒回进碗中，此时，就可以看到原先的奶皮漂浮在牛奶上。
（特别提示：这是双皮奶的一个关键环节，首先，开始的牛奶不要倒尽，否则奶皮变干了，就会紧紧的贴在碗上，就做不出双皮奶了。
其次，搅拌的时候不要产生太多的泡沫，方法就是：把鸡蛋先打均匀，在倒入奶中搅匀，最后在倒入有奶皮的碗里。
）6、大火蒸12分钟（不同的碗不同时间），记得哦，蒸双皮奶，火候是关键，不能太久，否则就变成了蛋糕一样，很多洞了，要像蒸水蛋一样，盖子不能盖得太紧。
不要用个筷子去撮去判断是否熟透。
因为这是死办法，这样出来的双皮奶通常都是：“皱皮奶”，即不美观，又老，一定要靠观察，蒸到碗的中心约莫0.8毫米直径看起来还是水状的就可以了。
中间的部分要靠鸡蛋余温把中间的蛋焖熟即可。
7、最后，就是要放置了，因为双皮奶的最佳食用温度越为40-50度，这个温度下的双皮奶，又香又嫩。
香辣烤大虾：介绍：虾是一种营养丰富的水产品，历来就受到人们的特别喜爱，水煮虾、油焖大虾、红烧大虾、香辣干锅虾、香辣烤大虾等等特色小吃的做法很受欢迎，虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益材料：大龙虾750克。
调料：香辣酱3汤匙、盐、味精、葱、姜片、料酒各适量。
做法：第一步、将大龙虾处理干净再洗净，放葱、姜、盐、味精、香辣酱腌制10分钟。
第二步、锅内放水、1.5勺料酒，烧开时虾过水断生捞出。
第三步、虾上加少许花生油，微波炉高档火烤7分钟，连虾皮都可食用。
大虾基础处理 1、切开背部剔除纱线。
2、暂断虾肉中的伤。
3、如需烘烤，可以用竹签事先穿好。