养殖业什么最赚钱农村，养殖什么好养又赚钱，养殖营业执照怎么办理，养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。 养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。

来安三中与水口高中哪个好

蚂蟥养殖技术 一、蚂蟥的药用及养殖前景 蚂蟥，学名水蛭，是贵重药材，世界上很多国家自古以来就有蚂蟥入药的习惯。

蚂蟥主要作用：一是逐恶血瘀血，二是破血积聚，用于治疗妇女血瘀经闭、子宫积血等症。

当今以蚂蟥为原料制成的中成药，如大黄虫丸、韩氏瘫速康、百劳丸、圣喜血栓心脉宁等，均已投入大批量生产，且供不应求。

仅国内每年对蚂蟥干品需求就达数千吨。

日本、韩国很早就依赖着从我国进口蚂蟥。

随着化肥、农药的广泛使用，加上近年来对蚂蟥的掠夺性捕捉，使野生蚂蟥资源日益减少，远远不能满足入药需要。

由于货源奇缺，现在不少地方开展人工养殖。

蚂蟥生命力强，繁殖极快（蚂蟥雌雄同体，每条蚂蟥每次产卵繁殖60~90条小蚂蟥），易于饲养管理。

人工养殖蚂蟥，规模可大可小，投资少，效益高，一亩水面养殖池，可收获成品400公斤，价值2万元以上，确为广大农村户的卓有潜力的稳当的致富门路。

二、药用蚂蟥的养殖特点 1.适应性强 药用蚂蟥对生物的环境变化适应性特强，全国各地都可养殖，不论高山平原，药用蚂蟥均能适应。

也可利用房前屋后、庭院、阳台、水塘饲养。

2.有惊人的耐饥能力 药用蚂蟥虽性贪食，摄食量大，但耐饥力特强，即使长期挨饿，也毫不恐惧。

3.饲养技术容易掌握 药用蚂蟥喜食无脊椎水生昆虫，如将水生昆虫按比例与药用蚂蟥混养，就不必专门投食，只要将水质管理好，即可生长得很好。

4.药用蚂蟥体大，一般比普通蚂蟥大几十倍。

5.用工少，男女老少利用业余时间都可养殖。

6.蚂蟥雌雄同体，异体交配，只要引进优良种源，即可年复一年的自行繁衍。

三、蚂蟥的人工养殖技术 1.选址建池 选择避风向阳、排灌方便处建池。

池宽3米，深1米，长不限。

池对角设进水口和排水口，池底放一些石块和树枝供蚂蟥栖息。

小规模养殖可利用水坑、荒塘、池塘养殖。

进排水进口都要用铁丝网或用塑料网布栏住，以防蚂蟥外逃。

2.苗种投放 人工养殖以金钱蛭（俗称牛蚂蟥）为好，此处也可投放茶色蛭。

金钱蛭在稻田、池塘、溪流、丛林中极为常见，捕捉作种时应注意鉴别，苗种投放标准为每立方米可放养1万条左右。

选种标准是：健壮、无伤、规格大（20~30克最好），样的蚂蟥产卵量多，孵化率高，放养10个月即可加工出售。

3.饵料喂养 蚂蟥主食螺、蚌、蛙、龟鳖、蚯蚓以及哺乳类动物的血液。

人工饲养可利用各种血拌饲料、草粉，甚至粪便等，每亩还可一次性投放活螺25公斤左右，让其自然繁殖，蚂蟥自由取食。

动物血一般每星期喂一次。

具体作法是：把猪牛羊等动物血凝块放入池中，每隔5米放一块，蚂蟥嗅到腥味后很快会聚拢来，吸食后自行散去。

4.管理技术 一是调节水质。

蚂蟥虽能在污水中生长，但由于人工养殖密度高，故水质宜保持清新，同时要保证一定的溶氧量，当水中含氧量低于2毫克/升时，蚂蟥会浮出水面并出现不安现象。

夏季水温高，要注意适当换水。

二是越冬管理。

蚂蟥冬季蛰伏，早春放养的一般已生长良好，可加工出售。

捕捞时先放完水，然后用网捞起。

选个体大、生长健壮的留种，每亩应留10~15公斤，集中投入育种池内越冬。

冬季保温池气温15℃以上时，蚂蟥就能摄食生长，以缩短养殖周期，达到全年饲养的目的。

饲养池水温在15~30℃时，蚂蟥生长良好，在10℃以下停止摄食，35℃以上影响生长。

5.繁殖 蚂蟥繁殖快，再生力很强。

长江流域一般在4月下旬至6月中旬为产卵期。

人工养殖的蚂蟥，卵茧产于饲养池平台水边的泥土中，呈卵圆形。

每条蚂蟥一次产茧4个左右，茧产出后约16~25天孵化出小蚂蟥，每个茧内可出13~35条。

小蚂蟥呈茶黄色，生长迅速，在孵化后一个月内平均增长20毫米长。

6.运输 运输蚂蟥通常采用随身带运法。

具体方法如下：在网纱袋里放些水草，将蚂蟥装入后，扎紧袋口，再装入篓或箩筐内，即可运走。

7.加工方法 （1）水烫 把捞出洗净的蚂蟥，集中放入盆等器皿中，将开水突然倒入，热水淹没蚂蟥2~3指为宜，20分钟左右待蚂蟥死后，捞出放在干净的地方晒。

（2）石灰法 把捞出洗净的蚂蟥投入石灰中埋20分钟，然后取出晒干或烘干，筛去石灰粉即成。

（3）酒闷法 可将高度白酒倒入蚂蟥，能淹没即要。

（4）生晒法 将捕得的蚂蟥用铁丝穿起，悬吊阳光下直接曝晒。

以上方法，供参考选用。

另需注意的问题： （1）水烫法在晒的时候易起潮，可边晒边用铁钉或竹尖放气。

（2）要选晴天。

阴天无法曝晒易腐败变质。

如突然遇阴雨，无法曝晒，要放在铁器上用火烤干。

但不可烤糊烤黄。

（3）晒干的蚂蟥装入塑料袋内密封，以防吸潮变霉。

干度标准以手能折断为佳，鲜干品比例为：大蚂蟥约7公斤左右可晒1公斤干品，小蚂蟥约8~10公斤可晒1公斤干品。

优质干蚂蟥标准：呈自然扁平纺锤形，背部、稍隆起，腹面平坦，质脆易折断，断面呈胶质状，有光泽者为佳。

贮藏时，要置于干燥处，以防虫蛀。

蚂蟥养殖技术：水蛭，俗名蚂蟥、马鳖，属环节动物门，蛭纲，颚蛭目，水蛭科，在内陆淡水水域内生长繁殖，是我国传统的特种药用水生动物，其干制品炮制后中医入药，具有治疗中风、高血压、清瘀、闭经、跌打损伤等功效。

近年新发现水蛭制剂在...

从上海发货,圆通或圆通能到安徽省滁州市来安县水口镇吗

可以，他们承认机器设备存在死角，里面有变质的疙瘩就是严重质量问题，农林部门有权联合工商对其查封.你应该在发现变质饲料的时候就把变质的东西保护好！然后以到工商部门举报相威胁.大不了花50元做个条幅挂院子内或房顶上（挂大街违法）让邻居知道毕竟＂坏事传千里＂啊.貉子下的少、流产、空怀是有很多原因，但是目前直接导致问题发生的就是饲料，如果对方不认同，干脆让他们放弃唐山市场吧.

急急,急死人了,我养殖田螺快半年了田螺老是出现死亡,在水底偷...

您好！ 您所咨询的问题，现答复如下： 很抱歉！根据您的描述，我们暂时难以判断是何种原因引起的，现将稻田养螺技术介绍如下： 1、稻的选择。

用于养螺的稻田要求水源充足，水质良好，遇旱不干，遇涝不淹，土质肥沃，无冷浸，背风向阳，保水性能好。

稻田形状没有严格要求，面积可大可小。

养螺稻田宜栽插矮秆抗倒伏稻谷品种。

2、放养前的稻田工程。

主要是加高加固田埂达到高和宽均在50厘米以上防逃，能蓄水深30厘米。

进排水口设置防逃栅（网）。

按田的大小在田中开＂一＂、＂+＂或＂井＂字形田沟，沟深和沟宽为30-40厘米。

另外还需开挖集螺坑。

集螺坑蓄水深60-80厘米，一般为长方形或正方形，根据田的大小设一个或多个，坑的总面积占整个稻田面积的1/10左右，坑一般靠近田埂边。

同时做到沟沟相连，沟坑相通，沟底面向坑倾斜。

开挖沟和坑，一是为了炎热或寒冬时供田螺避热避冷，二是收割水稻干田时集螺。

首次进行养螺的稻田在开挖稻田工程前，按每亩用50公斤生石灰化浆全田均匀泼洒消毒，同时每亩稻田施用发酵后的猪牛粪300-500公斤，翻耕后开挖沟和坑。

三、放养田螺 1、放螺前应做好准备工作。

一是未施基肥的稻田先要施基肥培肥水质，二是稻田用生石灰或漂白粉等消毒，三是进出水口设置防逃栅（网）。

对于首次养螺并在开挖稻田工程时已消毒和施基肥的稻田，到秧苗返青后可直接放螺。

放养前应先放少量田螺，测试水中药性是否已消失。

2、螺种的选择。

螺种最好是自己从稻田、水渠、鱼池等处采集，当然也可以从市场采购，但采购时一定要把握质量，否则养殖成活率低。

螺的品种多，应选择养殖中华圆田螺。

主要要求是：个体较大，贝壳面完整无破损，受惊时螺体快速收回壳中，使厣有力地紧盖螺壳口，螺体无蚂蝗等寄生。

3、放养时间。

田螺放养在3-10月份分批或一次性放足。

但考虑成活率，最好避开炎热酷暑时投放。

4、放养密度。

每亩放养10克以上的螺种5000-10000个，或放养数量更多的小规格螺种。

四、饲养管理 1、投喂饵料。

人工投喂的饵料主要有米糠、麦麸、菜饼、豆渣、菜叶、浮萍以及动物下脚料。

水温15℃以下时不投喂饵料，水温20-28℃时为田螺的最适生长温度，需大量投喂饵料。

投饵每天一次，时间为早晨或傍晚。

饵料投喂点必须固定，投饵点的数量多些，而且在田中分布均匀，使之形成食场，减少饵料浪费。

投饵数量根据查看食场上一次的吃食情况而定，食场饵料被吃净，应适当增加投饵量，饵料有剩则减量。

观察到母螺繁殖后，投喂的饵料颗粒必须非常细小，同时最好在饵料中拌加鸡蛋或甲鱼饲料或鳗鱼饲料等配料，使小仔螺能够吃到营养丰富、数量充足的饵料。

2、追施肥和调节水质。

水体是田螺生活的直接环境，要求水体水质较肥、浮游生物多、溶氧丰富，含氧量在3.5毫克/升以上，养殖期水深一般在10厘米左右，温度过高或过低可适当增减水深来调控。

追肥品种可以是沼液、发酵后的猪鸡鸭粪等有机肥，也可以用尿素等化肥，但不管是哪类肥料，都应少量多次施用，根据水质差异，有机肥每次用量50-100千克，化肥每次0.5-1千克。

水质不良、缺氧或水温过高时应及时换注新水，防止田螺死亡。

换水量每次为1/4至1/2，不宜过大。

炎热夏季水温高，水质容易败坏缺氧，要勤换，早春和晚秋水温低，换水次数可减少。

3、防逃。

田螺常从进出水口和满水的田埂逃逸，要经常检查拦栅（网）是否破损，暴雨天要注意疏通排水口，防止田水过满甚至田埂倒塌。

4、预防病害。

从养殖实践观察，田螺除缺钙软厣、螺壳生长不良和蚂蝗病危害外，一般无其他疾病。

经常向田中泼洒生石灰水能消除田螺缺钙症，发现蚂蝗，用浸过猪血的草把诱捕有良好的效果。

田螺的敌害主要有鸭、水鸟和老鼠，尤其要特别防止鸭进入田中。

另外养螺稻田不宜放养青、鲤、罗非和鲫等鱼类。

因为它们也吃食田螺。

5、过冬。

入冬前要强化培育使田螺体质健壮，入冬后必须将水加深到30厘米以上保温，还可向田中投放一些稻草，让田螺在草下越冬。

五、正确处理养螺与种稻的矛盾 稻田养殖田螺可扬长避短，挖掘稻田潜能，大幅度提高经营效益，是一种良好的生态种养模式。

当然养螺与种稻间也有一些矛盾，需要正确处理： 1、与耕田插秧的矛盾。

首次养螺应先翻耕，再开挖养螺沟坑，然后插秧放螺。

已养螺的稻田，耙耕前尽量先把螺引诱到集螺坑中，坑与田间以泥埂分隔，防止耙耕时泥水进入坑中，插秧后田水返青，再清除坑与田间的泥埂，让田螺重新向田中活动。

2、与施肥的矛盾。

水稻施肥应坚持有机肥为主无机肥为辅，基肥为主追肥为辅的原则，同时施肥一定要少量多次。

对已养螺的稻田不宜大量施用基肥，主要采取追肥方式给水稻施肥。

3、与打农药的矛盾。

要选用高效低毒农药，如杀虫双、三环唑、多菌灵、井岗霉素等，预防和杀灭水稻病虫害。

水剂农药在晴天露水已干后喷洒在水稻叶面上，喷药时喷雾器喷头朝上。

粉剂农药则在晴天露水未干时喷在水稻叶面上。

打农药前可适当增加稻田水深，减少入水农药的浓度。

同时可根据不同农药对田螺的安全浓度及田中水的体积，计算控制全田农药使用总量...

【来安最好吃的是什么如题来安最好吃的东西是什么？】作业帮

1水口的桥头老鹅 2张山的狗骨头 3舜山屯仓的杂鱼（不光鱼好吃，而且景色也不错，山水都有） 4来安的盱眙龙虾（绝对比正宗的盱眙龙虾好吃，我比较过） 5大余郢的全羊 6永阳酸菜鱼 7二里桥手擀面（早饭） 8北头羊肉串 9大马的咸狗肉 10实小的活鱼锅贴等等 都很好吃

来安有什么好吃的？

滁州特色小吃 1、来安花红 相传，在清朝嘉庆年间（公元1796-1820年），来安籍三品京官吴棠，向皇帝呈献来安特产 “林檎”；万岁观其果，色泽鲜艳象红花，品尝果味，甘甜似有桂花清香，禁不住连声称赞： “花红也！花红也！”并当即封为“来安花红”，传旨来安，岁岁纳贡。

从此，林檎易名“花红”，身价倍增。

“花红”果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，满口生香，很受人们喜爱。

2、池河梅白鱼 池河的梅白鱼享有盛誉，由于生长在污染小，水质优良的池河水域，鱼质鲜嫩，采用当地传统的烹饪技法，色、香、味、俱全，加以推广，市场前景广阔。

梅鱼又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。

梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”（梅姓、梅河、梅鱼）而著名。

3、明光绿豆 明光绿豆：产于明光镇。

所产豆粒大而整齐，色泽鲜明，绿如碧玉，晶莹光亮，皮薄易烂，汤色清绿，气味清香。

其营养价值高。

可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。

浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。

煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。

酿造的明绿液曲酒，风味独特。

本品早在1920年即开始出口。

4、女山湖大闸蟹 女山湖大闸蟹，乃安徽省明光市一绝。

自古以来，女山湖渔民一家大小常年就住在船上，当地流传一句俗语：“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。

可见，螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。

5、来安春卷 制作方法： （1）、做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团，边舂边折拢，一直舂到面团光滑、细腻不粘缸，有劲为止。

随后再倒入冷水100克，醒放15分钟，使面团内部的劲松开来，易打透、易摊。

随后继续抓舂、折拢，待水全部吸入面内，面光滑不粘手时，再加100克水，醒放后继续抓舂、折拢。

如此反复4~5次，至面浆厚薄符合要求，光滑有劲，一抓就能把面浆全部抓起，不粘缸，再醒放片刻就可摊皮。

炉子上放上平锅或铁板，用油揩布揩清，烧至平锅烫手时，用右手抓起一把浆，拇指和食指扣住面浆，同时不停地上下甩动（不使面浆下落）。

摊皮时，让面浆下垂到铁板上后，自里向外转开成直径约20厘米的圆形薄皮，随即把余浆抓起，仍在手中不断地甩动，如有白浆点，可再把面浆下垂粘去，然后把皮子从下边撕起，撕起后翻过来在本锅上烫一下，即成。

如有破洞，可再摊一小块皮子补上，每斤面粉一般可摊皮子50张左右。

（2）、包馅：馅心有豆沙馅、黄芽菜虾仁馅、黄芽菜肉丝馅等。

黄芽菜肉丝馅的制法是先把菜切丝，用油煸透、煸瘪，加盐（先加盐不易酥）炒和后倒入已煸过的肉丝，加白汤焖滚至菜酥，再加些味精，淋上生粉着成厚芡，出锅冷却，即成。

包时，馅心放在皮子中间，包成10厘米长的条，在边上涂上水粘牢，两头用手揿平，即成生坯。

（3）、炸熟：大油锅烧至八成熟，把春卷一只一只的沿锅边投入，炸至金黄色、壳硬脆，用漏勺捞出，吃时蘸醋或辣酱油。

6、雷官板鸭 雷官板鸭一般在秋末至春节前制作，加工技术要求较高。

其产品外型美观、皮色洁白，皮薄肉嫩、尾油丰富，骨脆味香，风味独特，为腊味中之上品。

7、周岗雪枣 周岗雪枣是我县传统名点，尤以周岗出产者为佳。

主料为糯米、面粉。

配料有白糖、黄豆、菜油。

取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯；取坯下锅油炸，呈金黄色取出。

取白糖下锅成糖浆状，另取蒸熟的面粉，将炸的坯子从糖浆中浸过，再沾上面粉即成。

特点酥脆，入口即化，和益脾胃。

传为冒辟疆妾董小宛所创。

吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已。

后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏。

周岗是吴家飨堂地，故此雪枣绝技随之传入周岗。

8、羊肉粉丝 主料：买羊肉并当时让人家帮忙磨成肉馅，多少随个人爱好2—3人有半斤足够。

其次配料：粉丝一小捆，菠菜少许切成小段。

水淀粉少许、盐、鸡精、胡椒粉、香油（可不用）；姜依据个人爱好可多点剁碎备用，葱少许剁碎备用。

第三：把肉馅放在器皿中加入碎姜和碎葱，在放盐、鸡精、淋上少许香油、加入水淀粉，充分搅拌备用。

开火上锅加水等到水烧开，用小勺贴着盛肉馅的器皿的边缘一勺一勺慢慢将肉馅放入开水中，等到肉馅全部放好之后，把水面上的浮油盛出倒掉，放粉丝等到粉丝变软，放入切好的菠菜同时加入一点盐、鸡精等水再开关火。

用玻璃器皿将做好的丸子汤盛出上桌就可食用了。

9、天长甘露饼 天长著名精细糕点。

相传清道光年间，本市戴兰芬中状元后将其作为贡品呈入宫廷，深得赞誉，因改称“进贡甘露饼”。

甘露饼造型美观，洁白 如玉，层层迭迭尤如盛开的白牡丹花。

1982年被评为全国优质名细伟统糕点。

主要原料 为精白 面粉、熟猪油、白 绵糖、糯米粉，另加表梅、红丝若干。

500克面粉可做50余只，其制作工艺十分精细。

先将精面团杆成薄薄的9层酥皮，窝成贺状压扁，入锅以熟猪油文火煎之，待酥皮层层放开后出锅...

滁州有什么特色小吃

滁州特色小吃 1、来安花红 相传，在清朝嘉庆年间（公元1796-1820年），来安籍三品京官吴棠，向皇帝呈献来安特产 “林檎”；万岁观其果，色泽鲜艳象红花，品尝果味，甘甜似有桂花清香，禁不住连声称赞： “花红也！花红也！”并当即封为“来安花红”，传旨来安，岁岁纳贡。

从此，林檎易名“花红”，身价倍增。

“花红”果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，满口生香，很受人们喜爱。

2、池河梅白鱼 池河的梅白鱼享有盛誉，由于生长在污染小，水质优良的池河水域，鱼质鲜嫩，采用当地传统的烹饪技法，色、香、味、俱全，加以推广，市场前景广阔。

梅鱼又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。

梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”（梅姓、梅河、梅鱼）而著名。

3、明光绿豆 明光绿豆：产于明光镇。

所产豆粒大而整齐，色泽鲜明，绿如碧玉，晶莹光亮，皮薄易烂，汤色清绿，气味清香。

其营养价值高。

可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。

浸水发牙称豆芽，为菜中佳品。

煮成豆汤为夏季清凉防暑饮料。

酿造的明绿液曲酒，风味独特。

本品早在1920年即开始出口。

4、女山湖大闸蟹 女山湖大闸蟹，乃安徽省明光市一绝。

自古以来，女山湖渔民一家大小常年就住在船上，当地流传一句俗语：“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。

可见，螃蟹在女山湖悠久而深远的历史。

5、来安春卷 制作方法： （1）、做皮子：1公斤面粉倒在盆中，加10克盐，倒500克冷水，拌和拌匀后，用双拳抓舂面团，边舂边折拢，一直舂到面团光滑、细腻不粘缸，有劲为止。

随后再倒入冷水100克，醒放15分钟，使面团内部的劲松开来，易打透、易摊。

随后继续抓舂、折拢，待水全部吸入面内，面光滑不粘手时，再加100克水，醒放后继续抓舂、折拢。

如此反复4~5次，至面浆厚薄符合要求，光滑有劲，一抓就能把面浆全部抓起，不粘缸，再醒放片刻就可摊皮。

炉子上放上平锅或铁板，用油揩布揩清，烧至平锅烫手时，用右手抓起一把浆，拇指和食指扣住面浆，同时不停地上下甩动（不使面浆下落）。

摊皮时，让面浆下垂到铁板上后，自里向外转开成直径约20厘米的圆形薄皮，随即把余浆抓起，仍在手中不断地甩动，如有白浆点，可再把面浆下垂粘去，然后把皮子从下边撕起，撕起后翻过来在本锅上烫一下，即成。

如有破洞，可再摊一小块皮子补上，每斤面粉一般可摊皮子50张左右。

（2）、包馅：馅心有豆沙馅、黄芽菜虾仁馅、黄芽菜肉丝馅等。

黄芽菜肉丝馅的制法是先把菜切丝，用油煸透、煸瘪，加盐（先加盐不易酥）炒和后倒入已煸过的肉丝，加白汤焖滚至菜酥，再加些味精，淋上生粉着成厚芡，出锅冷却，即成。

包时，馅心放在皮子中间，包成10厘米长的条，在边上涂上水粘牢，两头用手揿平，即成生坯。

（3）、炸熟：大油锅烧至八成熟，把春卷一只一只的沿锅边投入，炸至金黄色、壳硬脆，用漏勺捞出，吃时蘸醋或辣酱油。

6、雷官板鸭 雷官板鸭一般在秋末至春节前制作，加工技术要求较高。

其产品外型美观、皮色洁白，皮薄肉嫩、尾油丰富，骨脆味香，风味独特，为腊味中之上品。

7、周岗雪枣 周岗雪枣是我县传统名点，尤以周岗出产者为佳。

主料为糯米、面粉。

配料有白糖、黄豆、菜油。

取糯米浸泡两周后，磨成米面，用开水调和并搓成条，下开水锅煮开，加黄豆粉二斤入机搅拌，取出切成长条撒上面粉，摊开晒干，制成雪枣坯；取坯下锅油炸，呈金黄色取出。

取白糖下锅成糖浆状，另取蒸熟的面粉，将炸的坯子从糖浆中浸过，再沾上面粉即成。

特点酥脆，入口即化，和益脾胃。

传为冒辟疆妾董小宛所创。

吴敬梓曾祖国对与冒相友善，一日至如皋冒家食此点心赞赏不已。

后母盛老恭人过七十寿，冒携董来全椒祝寿，董便在吴府传下此技，以悦盛氏。

周岗是吴家飨堂地，故此雪枣绝技随之传入周岗。

8、羊肉粉丝 主料：买羊肉并当时让人家帮忙磨成肉馅，多少随个人爱好2—3人有半斤足够。

其次配料：粉丝一小捆，菠菜少许切成小段。

水淀粉少许、盐、鸡精、胡椒粉、香油（可不用）；姜依据个人爱好可多点剁碎备用，葱少许剁碎备用。

第三：把肉馅放在器皿中加入碎姜和碎葱，在放盐、鸡精、淋上少许香油、加入水淀粉，充分搅拌备用。

开火上锅加水等到水烧开，用小勺贴着盛肉馅的器皿的边缘一勺一勺慢慢将肉馅放入开水中，等到肉馅全部放好之后，把水面上的浮油盛出倒掉，放粉丝等到粉丝变软，放入切好的菠菜同时加入一点盐、鸡精等水再开关火。

用玻璃器皿将做好的丸子汤盛出上桌就可食用了。

9、天长甘露饼 天长著名精细糕点。

相传清道光年间，本市戴兰芬中状元后将其作为贡品呈入宫廷，深得赞誉，因改称“进贡甘露饼”。

甘露饼造型美观，洁白 如玉，层层迭迭尤如盛开的白牡丹花。

1982年被评为全国优质名细伟统糕点。

主要原料 为精白 面粉、熟猪油、白 绵糖、糯米粉，另加表梅、红丝若干。

500克面粉可做50余只，其制作工艺十分精细。

先将精面团杆成薄薄的9层酥皮，窝成贺状压扁，入锅以熟猪油文火煎之，待酥皮层层放开后出锅，放上...