养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

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饲料的营养含量，是影响生长的最直接的因素，蛋白质含 量越多生长越快。

蛋白质适宜含量是45% - 55%。

稚鱼饲料蛋 白质含量最高，随着生长可以逐渐减少蛋白含量。

饲料蛋白含量为30%时，体重不增，超过66%时体重迅速增加。

影响生长的环境因素最重要的是水温。

10-18度的期间越 长，生长越快，适温范围内温度越髙生长越快。

12个月培育期 内水温4 -20%，平均11. 38度的环境下0.12克的稚鱼，可以 达180克.平均14. 3=€的环境下可达260克。

北京地区的山泉 水，水温变化范围多为9-17% ，平均13 - 14度。

孵化后1整年可达150 - 200克。

2整年可达1000 - 1200克。

黑龙江的涌泉 水年问水温变化范围是0.5 平均水温8 -9度。

孵化后12个月可达40 - 60克，17个月可达200克，24个月可达400 -500 克。

金鳟鱼种培育如何适时筛选,分池饲养？

同期孵化的稚鱼，经一段饲养后，会出现规格大小不一的 状况，当鱼体大小相差2倍以上时就会出现大鱼吞食小鱼的现 象，这种现象叫共食或互食。

互食现象不但降低育成率，还会影响产量。

同一池鱼规格是否整齐，是判断养殖技术良否的重 要依据。

所以饲养过程中，要适时筛选，将不同大小的.鱼进 行分池饲养。

筛选时期，一般在稚鱼5克以前进行1次，5 -20 克的成长期间每月筛选1次，鱼体达平均20克时筛选1次，70 -80克的鱼，大小之差非常明显时再筛选1次。

此后可根据鱼 体大小差别的情况进行适当筛选。

中国有哪些地方养金鳟鱼

金鳟养殖一般是以单位时间注水量的多少确定放养数量， 单位时间内注水量越大放养量就越多。

即使以鱼池面积决定放 养密度，也要根据注水量确定放养密度，也可以根据鱼池换水率来确定放养密度。

换水率是指1小时内池水更新的百分率或 次数，更新百分率越高，放养量就越大。

如注水量为每小时60立方米，池水容积为100立方米，池水交换率为60%或每小时交换0 -6次。

生产计划也要根据注水量 来确定。

金鳟养殖现况如何？

金鳟是日本长野县水产试验场从体色发生变异的虹鳟选育 成的体色呈黄色的突变品系。

因日本民族不吃有色淡水鱼的习 惯，该品系至今只作为遗传育种的种质资源或观赏鱼在少数研究部门进行保种饲育。

1996年12月，黑龙江水产研究所从日本新漓引进纯系金鳟发眼卵113013粒，经该所及北京顺通虹鳟 鱼养殖中心多年的试养研究，至2000年确立了全人工养殖技 术，取得了金鳟、虹鳟杂交育种的成功。

育成3000多尾亲鱼， 形成了年产发眼卵260万粒、苗种80万尾的制种能力。

为了便 于推广和交流，引进后根据其金黄体色的特征，取名为“金鳟”。

如今，金鳟已推广至吉林、辽宁、新疆、青海、甘肃、 河北、山东、四川、贵州等20多个省区。

金鳟以其体色富贵华 丽、姿态优雅端庄、肉味鲜嫩可口受到广泛的欢迎。

作为游钓 和观赏鱼种，金鳟更显出其特有的优势。

在北京、山东、河北等黄河流域各省、市、区及东北各省已经成为游钓、品味的主 要品种。

售价相当于虹鳟的2 -4倍，金鳟养殖、游钓场户都获 得了丰厚的经济效益。

金鳟引进试养成功，为我国养鳟业增加了一个新的优良品 种，改变了我国养鳟40年虹鳟单一品种养殖的局面。

金鳟的体 色是显性遗传性状，作为育种研究的标志性状，金鳟对鲑科鱼类育种研究具有重要的科学价值。

金鳟成鱼养殖表达饲料效率的方式有几种？

即饲料被摄食后使鱼体增重的效率。

表达饲料效率的方式有3种，国内最常用的是饵料系数，即鱼体单位增重量所摄人的饵料量。

另一种表达方式就是饲料效率，其含义是鱼体增重 量与饲料量的百分比，所表达的是被摄人的饲料有百分之多少转化成了鱼体重量，这是国内很少使用的表达方式。

还有一种 国外使用而国内尚未使用的表达方式，即以“饲料费”表达饲料效率。

这里的饲料费并不是饲料的价格也不是花在饲料上的 费用，而是单位增重量所需要的饲料费。

如增重1千克鱼需每 千克2. 5元的饲料2.0千克，其饲料费为5元；需每千克3.0 元的饲料1.5千克，其饲料费为4. 5元。

后者虽然饲料单价高 于前者，但其质量好，营养物质含量高，饲料效率高，饲料成本却比单价低的饲料低。

提高饲料效率，是降低养鱼成本的最 重要的措施。

金鳟养殖常识中如何通过鱼的味道来评价饲料的质量？

目前国内养鳟业界尚未形成科学的饲料评价方法，一般只 是根据鱼长得快慢，断言饲料的优劣，难免给养鳟业造成感知 不到的经济损失。

国外主要从以下五个方面评价饲料的优劣。

成长鱼类群体增重速度是评价饲料的重要内容。

饲料原料粉碎 不精细、粒径大小不整齐都会影响饲料的增重效率。

食用金鳟鱼有什么好处？

鲜到家海鲜配送亲情提示：生活环境：金鳟是冷水鱼类，时下金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。

形态特征：金鳟原为虹鳟鱼的变异品种，因全身金黄，所以称为金鳟。

生活习性：喜栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域。

营养：金鳟鱼是高蛋白，低脂肪，无肌间刺的鱼类，富含脑黄金和脑白金，在促进人脑发育和医学领域具有不可替代的作用。

金鳟鱼含有DHA983毫克、EPA247毫克、脂肪酸总量4.97克。

金鳟鱼肉质鲜嫩、味美、无腥，口感好，尤其是无小骨刺（即肌间刺），更适合于老人和小孩食用。

食疗作用：1、降低血液中的胆固醇浓度，预防由动脉硬化引起的心血管疾病；2、使血液不容易凝固；3、减轻炎症；4、防止癌症扩散；5、提高大脑的功能，增强记忆力，防止大脑衰老。

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