养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

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肉牛养殖场经营的主要成本包括：场舍及附属设施 建设投资、养牛设备投资、购牛成本、饲料及人工费用等。

（1）场舍及附属设施建设投资：场舍结构不同，投资 差别较大。

建设地区不同，相同建筑成本差别也会很大。

场舍及附属设施建设应以经济、坚固、实用为原则。

简易 钢架结构开敞式棚舍，2011年建筑成本最低可 控制在100元米sup2sup以内；封闭式牛舍，每平方米建筑成本 为300〜500元米2；塑模暖棚牛舍，建筑成本价也可控 制100元米2左右。

气候适宜的地区或季节，可用木头或竹竿搭建简易 结构牛棚进行肉牛育肥生产，可以大大节约建筑 成本。

牛场附属设施投资主要为青贮池的建设。

地上式砖墙结构，墙要适度加厚（一般达到50厘米），以承受足够 的侧压力；为保证足够牢固，可在墙底、墙顶增加圈梁；如 为水泥、钢筋预制结构，墙体可稍薄（如36厘米），但成本 价仍比砖墙结构高。

地下式青贮池建筑成本低，但不实 用。

不管哪种结构，青贮池建筑容积越大，单位容积均摊建筑成本越低。

根据需要，规模化牛场往往需要设置地磅，5吨规格 地镑价格一般在3 000元左右。

（2）养牛设备投资：根据机械化程度不同，选择养牛 设备不同。

肉牛养殖场常用大型机械设备有TMR机、 铡草机、拖拉机、农用三轮车等，小型设备有饮水器（碗）、 小推车等。

各种机械设备的价格随其规格、功率不同有较大差 异。

牛场可根据实际进行选择。

近年来，国家对农用机 械包括畜牧机械进行财政补贴。

2011年，国家财政补贴 比例为30%，在此基础上，各省地方财政还有部分配套补 贴，且规定了各种具体机具的补贴额度。

购买时要注意 了解当地补贴的品种、型号。

补贴详情及申请程序要求 可通过当地县（市区）农机管理部门咨询。

（3）购牛成本：是肉牛易地育肥时的最大资金支出， 约占养牛总投资额的80%，其余20%为饲养的费用。

牛 的价格与品种、年龄、体重、性别等很多因素有关。

收购牛的成本不仅只是牛的价格，还应包括税收、手 续费、检疫费、运输费用、运输掉重损失及途中意外损失、 公关费用和银行利息等。

购牛前要进行估算，并通过与 育肥过程中的费用作比较，确定购买一头牛或每千克活重的合理价格，以保证牛的育肥能获得理想的效益。

（4）饲料费用：包括精料、粗料及添加剂饲料的费用。

在牛的饲养费用中，饲料费用约占总饲养成本的80%。

购牛成本确定的前提下，设法减少饲料费用，才能使养牛 达到最大限度盈利。

（5）人员工资、杂项开支：约占饲养费用的14%。

杂 项开支包括水电费、招待费等。

按照一般劳动强度，每个 饲养员可负责50〜70头育肥牛的饲养管理任务。

（6）其他费用：如银行利息等，约占饲养总成本的6%。

肉牛养殖场的主要经营收入来源有哪些？

肉牛养殖场的经营收入来源主要有两个部分：一是 育肥增重；二是牛粪尿销售。

如有牛粪尿的开发利用，如 沼气生产、种植双孢菇等，还会产生更大的附加值。

育肥增重产生的效益多少，不仅与增重速度、效率有 关，更与活牛或牛肉销售的价格有关。

高档活牛或牛肉 生产，养牛效益更加可观。

养牛者不仅要提高养牛水平， 更应注意寻找适宜的肉牛市场。

符合要求的高档牛肉， 在高端市场每斤售价可能在百元甚至几百元以上，但在 普通市场上，其价格与普通牛肉就基本没有区别了。

活 牛情况也是一样。

牛粪通常作为肥料直接使用。

牛粪每立方米市场售价为30〜50元不等。

很多牛场为解决清理牛粪、销售牛 粪的问题，将其打包承包出去，200头规模牛场，可由一人 负责，负责完成每天牛粪的清理、收集工作，卫生达到要 求，牛粪也由其本人负责对外销售。

承包人每年给牛场 上交一定费用。

牛场不发该人工资，牛粪销售收人扣掉 上交部分即为其劳动收入。

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