养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

我想养殖金针菇 本钱

目前普遍采用的金针菇栽培法，一年可收3茬菇，但每次生育期长达95天，一年只能循环3个栽培周期，且第三茬菇菇柄短而粗，易开伞盖，商品质量差。

而根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术，生物转化率高达193%，栽培周期缩短40天，而且金针菇株数增多、菇柄增高，提高经济效益80%左右。

其技术要点如下： 1、自制培养料。

取棉籽壳84%、麦麸14%、石膏1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.25%、多菌灵0.55%，混合均匀后按照1∶1.3的料水比加水拌匀，即成培养料。

2、填料消毒。

将培养料装入广口瓶（袋）中，填料时一定要做到松紧适度才能有效避免后期瓶（袋）周身出菇的现象。

装填好后，将瓶（袋）口封紧，放入常规锅中消毒，在100℃的高温下蒸煮8-10小时。

3、适温栽培。

待彻底冷却后，在接种室或接种箱内的酒精灯火焰下，用接种铲把菌种块从菌种瓶中挖出移入栽培瓶（袋）内，然后放入培养室进行菌丝培养。

培养室温度必须控制在22~26℃，严禁低温下拉长培养期，以避免菌丝没发满就出菇，影响产量和质量。

4、精心管理。

菌丝长满后应及时搬入菇场，打开瓶（袋）进行搔菌，刺激出菇。

当菌蕾形成后就要搞好再生管理，以促使菇蕾密度增大，然后套袋或盖报纸，让瓶（袋）内形成高浓度二氧化碳小气候，以利于金针菇的生长。

菇长至4-5厘米高时，要特别注意水分管理，栽培场地湿度应保持在80%-90%，温度保持在8-14℃，并用草帘或黑塑料布在培养场地罩光，光线强度以正常视力能模糊看清五号汉字为宜。

菇长至15-20厘米高时即可采收。

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金针菇栽培技术

金针菇：熟料栽培 熟料栽培金针菇，是指将培养料通过常压或高压灭菌，在无菌条件下接种培菌的栽培方法。

此法成功率高，出菇整齐，产量高。

（1）栽培季节 利用自然温度栽培金针菇，选择适宜的生产季节是获得优质高产的重要一环。

金针菇属于低温型的菌类，菌丝生长范围7~30℃，最佳23℃；子实体分化发育适应范围3~18℃，以12~13℃生长最好。

温度低于3℃菌盖会变成麦芽糖色，并出现畸形菇。

人工栽培应以当地自然气温选择。

南方以晚秋，北方以中秋季节接种，可以充分利用自然温度，发菌培养菌丝体。

待菌丝生理成熟后，天气渐冷，气温下降，正适合子实体生长发育的低温气候。

江南诸省通常以10~11月间接种，经过1个月左右发菌培养，到11~12月间进入出菇。

高海拔气温较低的山区和长江以北各省，可提前在9月接种，11月出菇；也可以在早春接种，加温发菌春季长菇。

低海拔的平川地区，应适当推迟接种。

为了解决夏季金针菇市场需求，可以利用冷库生产金针菇。

（2）栽培场所 金针菇栽培分为发菌、出菇两大步。

发菌阶段要求场所保温、通风、干净。

出菇阶段最好选择在室外建半地下式菇房，即往地下挖1米深，再在四周用土垛起1米高的墙，上盖塑料膜及草帘。

（3）原料配比 ①棉籽壳100公斤、麦麸20公斤、玉米面5公斤、石膏粉2公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。

②玉米芯（粉碎）75公斤、麦麸20公斤、玉米面3.5公斤、石膏粉2公斤、黄豆面1.5公斤、过磷酸钙1公斤、白糖1公斤。

高粱壳、锯末、花生壳、豆秆、玉米秆、油菜秆等大多数农作物秸秆粉碎后均可代替配方中的玉米芯，但无论选用何种原料，都要求新鲜、干净、无霉变。

按比例称量好各原料，除白糖需加水溶化外，其余均应拌均匀。

加水充分搅拌并使含水量达到65%左右，再闷2~4小时，即可装袋。

（4）装袋灭菌 选用宽15~17厘米、长33厘米的塑料袋一头出菇，或15~17厘米宽、55厘米长的塑料袋两头出菇。

装袋时边装料边压实，装好后两端用细绳扎成活结。

按常规方法高压或常压灭菌。

（5）接种培菌 灭菌好的塑料袋，冷却至室温后即可进行接种。

接种箱按每立方米用甲醛10毫升、高锰酸钾5克进行灭菌30分钟。

接种时严格操作规程，两端接种，一般每瓶种（750克/瓶）可接25~30袋。

接种后及时将袋移入培养室，在温度适宜的条件下，约24小时菌丝开始萌发，在20~25℃室温下生长约40~50天即可满袋。

9月中旬接种，大部分10月底发透菌丝，叫全期发菌。

以后接种由于温度低，发菌半袋后便边爬料边出菇，叫做半期发菌出菇。

（6）出菇管理 袋栽金针菇的栽培方式多种多样， 归纳起来有五种： ①满袋装料，套袋出菇。

②满袋装料，套袋倒卧出菇。

③半袋装料，盖纸站立出菇。

④半袋装料，披膜倒卧出菇。

⑤中间装料，倒卧两头披膜出菇。

全期发菌的栽培袋出菇期的管理工序为解开袋口→翻卷袋口→堆袋披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风1天→披膜促柄伸长→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。

管理方法同前，直至收获4茬菇。

半期发菌的栽培袋，在培菌期内，菌丝发满半袋后，两端即有幼菇形成，此时应及时按全期发菌的管理方法将菌袋移入栽培场。

①堆袋披膜。

堆袋披膜是近年来在生产中探索出的新技术，采用这项技术可提高场地利用率，提高产量，提高金针菇质量。

具体方法是将两端袋口解开，将料面上多余塑料袋翻卷至料面。

可根据袋的长短决定一端解口或两端解口，一端解口摆放方法是将两个袋底部相对平放在一起，高度以5~6袋为宜，长度不限。

在出菇场内地面及四周喷足水分，然后用塑料膜覆盖菌袋。

此法保温保湿良好，后期又可积累二氧化碳，有利于菌柄生长。

②保湿通风催蕾。

披膜后保持膜内小气候，空气相对湿度85%~90%，每天早上掀膜通风30分钟，约7~10天可相继出菇，出菇后可适当加大通风，保证湿度，但不可把水洒到菇体上。

③掀膜通风抑制。

当柄长到3~5厘米时要进行降湿降温抑制。

具体措施为停止向地面洒水，掀去塑料膜，通风换气，冬天保持2天，春秋保持1天，使料面水分散失，不再出菇，已长出的菇也因基部失水而不再分枝。

④培育优质菇。

抑制完成后，进入柄伸长阶段，要培养柄长、色白、盖小的优质金针菇，必须控制好温度、湿度、光照、二氧化碳浓度这四因素之间的关系。

A. 温度：控制在6~8℃。

B. 湿度：空气相对湿度85%~90%。

C. 光照：极弱光，光源位置不能改变，否则子实体散乱。

D. 二氧化碳：浓度达0.11%~0.15%可促使菌柄伸长，超过1%抑制菌盖发育，达到3%抑制菌 盖生长而不抑制菌柄生长，达到5%就不会形成子实体。

通过控制通风量维持高二氧化碳浓度。

？一般温度在10~15℃条件下，进入速生期5~7天菇柄可从3厘米长到12~15厘米，10天后可长到15~20厘米，这时可根据加工鲜销标准适时采收。

⑤搔菌灌水。

第一茬菇采收后，要进行搔菌，即用铁丝钩将菇根和老菌皮挖掉大约0.5厘米左右，并将料面整平。

若菌袋失水，应往袋内灌水，可将塑料袋口多余的塑料膜拉起往料面上灌水，6~10小时后将水倒出，然后再进行催蕾育菇管理。

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爬沙虫，中国西南高海拔地区人民对＂具角鱼蛉＂的俗称，广翅目、齿蛉科昆虫幼虫。

攀西安宁河流域居民 俗称＂安宁土人参＂，产于西江支流的冷平河以及雅砻江支流安宁河的干热河谷，盛产于隆林各族自治县，攀枝花市，攀西安宁河流域。

爬沙虫白天喜欢躲在阴暗的地方，夜间出来活动。

在繁殖期间，成虫在靠近岸边的卵石隙缝中产卵，在适宜的湿度和温度条件下（攀西地区的干热河谷，就特别具有这种条件），卵被孵化成我们通常说的爬沙虫。

据测定，爬沙虫富含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分。

中医认为：其性温味甘，具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效。

堪称药食佳品。

又有＂动物人参＂美誉。

具角鱼蛉（Corydalus cornutus）是一种大型昆虫，翅展约13公分，翅脉网状。

雄虫上腭较雌虫上腭大，可超过2.5公分。

雌虫在河边产微白色的卵块，卵数约达3,000粒。

幼虫孵出后爬到水中，2、3年成熟。

成长中的幼虫淡黑色，成熟幼虫有时长达8公分、体色更深，生活在急流的石下。

有发达的咀嚼口器，取食其他水生昆虫和小型无脊椎动物。

可咬人，甚痛。

后迁到水边湿土、苔藓或腐败植物中作室化蛹，再羽化为成虫。

爬沙虫是四川西南部的特产，乃是一种喜欢在靠近河岸的沙滩里面生存的东西，只有野生的，人工无法养殖，所以这个东西比较贵。

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金针菇工厂化栽培的菌瓶制作包括培养料的配制、装瓶、灭菌、冷却、接种等项工作。

（1） 培养料种类及其预处理由于金针菇分解木材的能力比较弱，木屑需经过室外3〜6个月的堆制，去除其有害物质后才能用作培养料。

金针菇生产除需要碳源外还需要氮源，尤其是工厂化生产周期短、产量高，对氮源的要求更高，通常生产上用作栽培金针菇的氮源原料有米糠、麦麸、玉米粉、豆腐渣等。

① 培养料新鲜度及粗细度金针菇工厂化生产培养料要求干燥、新鲜、无霉变、无虫害，培养料潮湿，易产生霉变，导致灭菌不彻底，影响成品率，另外培养料霉变、酸败、变质、虫害亦会影响到营养成分，最终影响产量和质量。

同时，工厂化生产培养料还要求达到一定的颗粒大小，粗细度均匀。

颗粒太粗，装瓶后料内空隙大而保水能力差；颗粒过细，则装料过于紧实，通气性差，发菌慢，且菌丝细弱。

② 培养料配比金针菇培养料的碳氮比一般以30 : 1为适宜，应根据实际的用料情况而进行科学合理配比。

日本金针菇工厂化生产培养料配方之一为：木屑68%，米糠16%，麦麸16%。

③ 培养料含水量在工厂化生产中，金针菇培养料含水量以 63%〜65%为宜。

为确保生产中含水量的正确，通常在培养料配制过程中定时定量加水，并用红外线水分测定仪监测培养料的含水量。

④ 培养料酸碱度金针菇喜偏酸环境，最适pH为5. 6〜6. 5。

由于培养料在灭菌后pH有所下降，加上培养过程中，食用菌新陈代谢产生各种有机酸，也会使pH降低。

故在配制培养料时，应将pH适当调高些。

（2） 装瓶培养料经搅拌机均匀混合，并加水调至适宜含水量。

装瓶由装瓶机组自动装料，装料松紧度均匀一致，装料高度以瓶肩至瓶口二分之一处为适宜，装料后料面压实并打接种孔，盖好瓶盖。

（3） 灭菌、冷却在食用菌工厂化生产中，常用高压蒸汽灭菌（140000帕、126°C、2小时），杀死一切微生物，包括细菌的芽孢，真菌的孢子或休眠体等耐高温的个体。

灭菌结束后，培养料瓶从灭菌锅中搬出时料温度在90°C以上，需置于洁净的冷却室内冷却至料温在20°C以下。

如料温冷却不够，接种后，菌种易受热发生变异或生长发生障碍。

（4） 接种培养料温降至20°C以下后，将料瓶搬人接种室，用自动接种机接种。

金针菇的栽培历史有多久？

我国金针菇的栽培历史悠久，20世纪30年代我国进行了瓶栽试验。

_80年代初我国开始采用丙烯塑料袋栽培，金针菇的单位面积产量和经济效益高于其他菇类，栽培材料除木屑外，还有棉籽壳，甘蔗渣等。

目前，栽培方式已从瓶栽转为塑料包栽培，利用各种自动化控制设备形成一整套周年工业化生产金针菇的体系。

金针菇栽培原料范围广，适应性强，技术简单，既可大面积专业栽培，又能小面积家庭生产，是很有发展前途的菌类栽培品种。