养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

海虾和养殖虾的区别是什么？

野生海虾与人工养海虾的区别：人工养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，人工养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

挑选海虾的技巧：1、在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。

2、新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；3、劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

4、养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。

天然海虾和人工养殖的海虾怎样才能辨别出来呢？

分辨方法：一、海虾的壳很厚。

买虾的时候只要轻轻捏一捏，感觉壳比较硬，很有弹性的就是海虾。

养殖虾的钙质应该不够海虾好，所以虾壳摸上去的感觉就是会觉得薄一些。

二、海虾色泽亮。

海虾的色泽较养殖虾的要黄亮一些，就是讲两种不同的虾摆在一起，就会很容易看出海虾的颜色会比养殖虾浅，偏黄。

三、新鲜的海虾，煮熟了以后壳易剥，而且肉质弹口。

养殖虾生命力不强，很容易就会死掉，煮熟了以后壳和肉容易黏连，口感真的比不上海虾。

淡水虾的养殖

一 、 养殖设施 池塘面积以4~10亩为宜，深1~1.5米，坡比1∶2.5。

池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。

水源充足，水质无污染。

按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。

克氏螯虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。

通常用塑料薄膜或钙塑板，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。

二 、 放养前准备 1、彻底清池消毒虾苗虾种放养前20~30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。

2、施足基肥每亩施腐熟畜禽粪肥500~600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料。

3、栽好水生植物池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。

同时，架设网片，或设置竹筒、塑料筒等，为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。

三 、 虾苗虾种放养 1、养殖模式可以采用多种养殖模式。

（1）夏季放养模式。

以放养当年孵化的第一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上。

每亩放养3万~4万尾。

（2）秋季放养模式。

以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。

虾苗规格1.2厘米左右的，每亩放养2.5万~3万尾；虾种规格2.5~3厘米的，每亩放养1.5万~2万尾。

少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6~7月起捕上市，商品虾只重25克，亩产300~500公斤。

（3）冬春放养模式。

一般在12月份或翌年3~4月放养。

以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100~200只 ，每亩放养1.5万~2万尾。

经过冬春养殖，到6~7月起捕上市，商品虾只重可达30克，亩产400~500公斤。

2、苗种质量虾苗虾种质量要求是：（1）规格整齐。

稚虾规格在0.8厘米以上，虾种规格在3厘米左右。

同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。

（2）体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。

（3）虾苗虾种都是人工培育的。

如果是野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。

3、注意事项：（1）冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。

（2）虾种放养前用3%~5%食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。

（3）从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。

将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2~3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2~3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。

（4）饲养克氏螯虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资源。

四 、 科学投喂 克氏螯虾食性杂，且比较贪食。

饲料投喂上，把握以下三点。

1、按照克氏螯虾同长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。

克氏螯虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。

虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。

在8~10月克氏螯虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当喂给动物性饲料。

11~12月克氏螯虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。

2、按照克氏螯虾的生活习性和摄食特点投喂。

克氏螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。

投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70%；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。

3、按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。

克氏螯虾生长的适宜水温为20~32℃。

在8~10月克氏螯虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6%~10%安排，干饲料或配合饲料按2%~4%统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。

连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。

既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。

五 、 日常管理 1、建立巡池检查制度。

每天巡池，发现异常及时采取对策。

2、调控水质。

保持虾池溶氧量在5 克/升以上，pH值7~8.5，透明度40厘米左右。

每15~20天换一次水，每次换水1/3。

每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10公斤。

保持水位稳定，不能忽高忽低。

3、加强栖息蜕壳场所管理。

虾池中始终保持有较多水生植物。

大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。

4、防逃防病。

汛期加强检查，严防逃虾。

做好病害防治和敌害清除工作。

六 、 商品虾捕捞与运输 1、捕捞 。

可以在6~7月和11~12月集中捕捞。

先用地笼网、手抄网等工具捕捉，最后再干池捕捉。

也可以捕大留小，常年捕捞。

2、运输。

商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。

运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率

用于人工养殖的虾有几种？

目前，用于人工养殖的主要淡水虾类品种有青虾、罗氏沼虾、淡水龙虾。

罗氏沼虾又名马来西亚大虾，是一种大型的长臂淡水大虾，主要出产于印度太平洋区域热带和亚热带国家原产地是印度太平洋。

青虾又名河虾，学名日本沼虾。

产于日本和中国。

在我国，广泛分布于南北各地的江、河、湖泊中，也出现在低盐度的河口或咸淡水域。

主要养殖的淡水龙虾品种有红蟹虾、亚比虾和克氏原蟹虾。

克氏原蟹虾原产于中、南美洲和墨西哥东北部地区。

红蟹虾，又被称为澳洲龙虾、淡水龙虾、小龙奸。

原系澳大利亚的野生种类，1971年澳大利亚才开始进行人工养殖，外形酷似龙虾，是目前世界上优良的淡水养殖虾类之一。

亚比虾具有较强抗干旱能力，虾和虾苗都可以在潮湿的环境下存活较长时间。

亚比虾不善游泳，多在池底爬行栖息，喜隐藏在砖石缝隙。

虾有多少种？适合在北方养殖的是哪几种？

虾的种类来说，可谓繁多，没有上千也有几百种，抛开地域因素，我们可以从广义上分为海虾与河虾。

虾以对虾、红虾、毛虾等为主要品种，河虾则以沼虾、草虾为主要品种。

一、中国对虾（东方对虾仁） 中国对虾在我国大多称为对虾、大虾、明虾，也称为青虾（雌）、黄虾（雄），日本称之为大正虾，主要分布在中国渤海、黄海，东海北部也有少量分布，是我国主要的增殖养殖种类。

其特点是： 1.个体较大 自然海区雌虾一般体长16~20厘米，体重70~80克，最大体长达26厘米 ，体重150克；雄虾一般体长14~16厘米，体重40~50克。

养殖对虾一般雌体长12~15厘米，体重20~30克。

2.生长较快 一般养殖100~120天，平均体长可达12厘米以上，体重20克以上。

3.适应性较强 中国对虾为低温、广盐性种类；养殖期适温范围14~30摄氏度，最适水温25摄氏度；致死低温4摄氏度，致死高温38摄氏度；适宜盐度范围0.2%~4%。

在溶解氧低至2毫克/升的情况下仍能正常生长。

4.苗种来源不足 亲虾越冬和人工育苗技术已经成熟，工厂化育苗可大批量生产，苗种来源得到了解决。

5.易于捕获 由于不像日本对虾那样具有很强的潜沙习性，故可开闸放水收虾，捕获方法简便易行。

二、斑节对虾 该虾因其甲壳上有斑节而得名，又因喜栖息于水草或藻丛间，我国南方沿海和台湾又称之为草虾，广泛分布于热带和亚热带海域，如印度洋、菲律宾、澳大利亚、日本南部沿海，我国的闽、台、粤、琼等地较为常见，是一个优良养殖品种。

从目前养殖规模和产量来看，同中国对虾、南美白对虾一起，称之为世界三大虾类。

其特点是： 1.个体大 在对虾类中，斑节对虾是个体最大的一种。

据有关资料介绍，最大体长可达30厘米，体重350~400克，最大可达500克，堪称“对虾之魁”。

2.生长快 据台湾省报道，在鱼虾混养虾池里，养殖120天，体重由0.1克增长到55克，一般精养虾池体长可达12厘米，体重20克以上。

3.适应性较强 养殖期间适宜水温范围10~34摄氏度，最适水温28摄氏度。

在水温不超过34摄氏度、溶解氧不低于2毫克/升、盐度0.2%~4%范围内，均能正常生长。

4.食性杂 饲料略偏植物性。

产量高，每公顷产量3000~4500千克，饲料系数低，一般为1.5~2.0。

5.可以活运 由于斑节对虾甲壳较厚、较硬，抗机械损伤能力、耐干露能力较强，所以可以长途活运和经营活虾出口。

三、日本对虾 因其甲壳上花纹艳丽，广东称之为竹节虾，台湾称之为斑节虾，香港称之为花虾，日本称之为车虾。

从红海、非洲的东部到朝鲜、日本一带沿海都有分布，我国的东海、南海亦有分布。

该种为日本的主要养殖种类，目前我国已进行规模化养殖生产。

其特点是： 1.个体较大 自然海区雌虾一般体长16~18厘米，体重50~60克，最大体重可达130克。

2.生长较快 一般养殖100~120天，平均体长可达12厘米以上，体重20克以上。

3.适应性较强 该种为对虾属中（中国对虾除外）较耐低温的种类。

养殖期的适温范围14~30摄氏度，最适22~28摄氏度，当温度下降至10摄氏度时停止摄食，5摄氏度死亡；可耐高盐，不耐低盐，适宜盐度2%~3.5%，不能长期生活在低于2%的低盐水中。

由于其生长的广温性，可利用南方冬季闲置的虾池养殖和北方搞二荐虾养殖等。

4.有较强的潜沙习性 潜沙深度随体长增长而加深，前期深度1~2厘米，后期4~5厘米，昼伏夜出，养殖环境以水质清新、沙质较细且松散为宜。

5.可以活运 由于甲壳较厚，耐干露，离水后较长时间不死，适于长途运输和活虾出口。

四、长毛对虾 该种是我国南方的主要养殖种类。

闽南称之为红虾，两广称之为大虾或白虾，台湾称之为红尾虾。

主要分布在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亚沿海，我国闽、台及粤东沿海最为常见。

其特点是： 1.个体较大 自然海区雌性一般体长15~18厘米，体重50~60克，最大体重可达100克。

2.生长较快 一般养殖100~120天，平均体长达12厘米，体重20克以上。

3.适应性较强 养殖期间的适温范围16~34摄氏度，盐度1%~3.5%，较耐高盐而不耐低盐，且甲壳较薄，易受机械损伤。

4.苗种来源易解决 在人工养殖或自然区均可获成熟亲虾，易于进行人工育苗工厂化生产。

5.可开展晚荐或二荐养殖 由于该品种较南方其他虾类更耐低温，可进行晚荐和二荐养殖。

五、墨吉对虾 该种主要分布在印度洋、西太平洋，是我国广东、广西、海南三省的主要养殖种类，称之为大虾或白虾，香港、澳大利亚称之为白虾。

主要分布在印度洋、西太平洋的暖水区域，我国以粤西、海南岛及广西沿海较多。

其特点是： 1.个体较大 自然海区雌性一般长14~16厘米，体重40~50克，最大体重可达100克。

2.生长较快 一般养殖100~120天，平均体长12厘米，体重20克以上。

3.适应性较强 养殖期间的适宜温度是20~32摄氏度，盐度0.8~4%，当水温高于35摄氏度或低于13摄氏度时，生活、生长均不正常。

4.苗种来源易解决 在人工条件下或自然海区都可获成熟的亲虾，易于进行人工育苗工厂化生产。

可开展二荐或多荐养殖，以增进虾池利用率，提高产量和效益。

如何区别野生海虾与人工养海虾

野生海虾与人工养海虾的区别： 人工养殖海虾的须子很长，而野生海虾须短，人工养殖海虾头部“虾柁”长，齿锐，质地较软，而野生海虾头部“虾柁”短、齿钝，质地坚硬。

挑选海虾的技巧： 1、在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。

2、新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度； 3、劣质虾的外壳无光泽，甲壳黑变较多，体色变红，甲壳与虾体分离；虾肉组织松软，有氨臭味；带头的虾其胸部和腹部脱开，头部与甲壳变红、变黑。

4、养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。

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如何养淡水虾

淡水虾养殖种类 世界上已知虾类共有2640种，隶属于39科，和螃蟹、蟹虾和龙虾有较近的亲缘关系。

虾的特点是有半透 明的身体，腹部柔软灵活，与扇状的尾巴相连接。

附属肢体已进化以适合游泳。

有长长的触角。

虾类的淡水养殖包括淡水虾的养殖和海虾淡化养殖，我国淡水虾的养殖品种主要有：日本沼虾、罗氏沼虾、 淡水龙虾。

日本沼虾又俗称青虾，隶属软甲亚纲，十足目，游行亚目，长臂虾科，沼虾主要分布于日本与我国. 亦是我国淡水捕捞的重要对象。

除西部高原地区以外广泛分布于全国各地的湖泊江河水库池塘和沟渠之中。

具有食性杂生长快繁殖力高抗病能力强等特点.青虾生存的水温在0至34℃，水温降至8℃以下进入越冬期。

产卵期在五至九月份，在水温18至20℃时开始繁殖，繁殖的虾苗经三至四个月的精心养殖后多数个体可 达四至五厘米的上市规格。

江苏、浙江、上海一带是青虾养殖和消费的主要集中地。

罗氏沼虾的原产地是印度太平洋。

罗氏沼虾随着不同的生长阶段会有不同的栖息习性。

幼体发育期须在盐度为8‰-22‰咸淡水中生存。

仔虾和成虾生活在淡水中。

生存温度为15至35℃，生长适温22至32℃。

成虾对盐度无限制，即可在淡水中生活，也可在低盐度的半咸水中生活。

且喜欢在受到潮汐影响的河流下游以及与之相通的湖泊、水渠、水田等水域生活。

池塘养殖五个月左右，体长达八至九厘米，体重达二十至二十五克。

幼虾、成虾多单独生活，多分布在水域边缘，喜攀附于水草、树枝等到物上，有时也在水中 活动。

目前我国主要养殖的淡水龙虾的品种有红蟹虾、亚比虾和克氏原蟹虾； 文档冲亿季，好礼乐相随mini ipad移动硬盘拍立得百度书包 克氏原蟹虾原产于中、南美洲和墨西哥东北部地区。

在上个世纪的三十年代从日本引进我国，现已扩展至安徽、上海、江苏、香港、台湾等地，形成数量庞大的自然种群。

克氏原蟹虾形似虾而甲壳坚硬。

成体长约5.6-11.9cm，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一斜形条纹。

幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。

蟹，狭长。

甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。

可在3‰至9‰的盐度中生长；能耐40℃的高温及-15℃的低温。

繁育力强。

红蟹虾，又被称为澳洲龙虾、淡水龙虾、小龙虾。

原系澳大利亚的野生种类，1971年澳大利亚才开始进行人工养殖，外形酷似龙虾，是目前世界上优良的淡水养殖虾类之一。

该虾在河流、湖泊、池塘中都能生活，底栖、爬行，在半咸水中也能生存。

杂食性，摄食有机碎屑、水生植物、水生昆虫、小型底栖动物、发酵牛粪及人工配合饲料。

最适水温22-32℃。

极限水温4℃和37℃。

水质恶化时能爬离水体自救。

自然界较大个体为500克，人工养殖当年苗种能长到60-100克，2龄雄虾能长到280克。

可自然繁殖，在北方地 区一年产卵1-2次。

亚比虾，该虾具有较强抗干旱能力，虾和虾苗都可以在潮湿（无水）的环境下存活较长时间。

亚比虾不善游泳，多在池底爬行栖息，喜隐藏在砖石缝隙。

水草丛下，喜集群活动，昼伏夜出、不喜强光。

亚比虾存活温度范围在5—35度，适易生长温度为13—28℃，当水温超过13℃即开始摄食、生长和繁殖，水温超过30℃则会抑制生长，甚至导致死亡。

具有较强的耐低氧特性。

成虾可以在具有一定盐度（17%‰以下）的水体中生存。

亚比虾为杂食性，可以摄食植物性饵料，如青菜、谷物、植物碎屑等，也可以摄食动物性饵料，如蚯蚓、昆虫幼虫、螺蚬、小鱼虾、蝌蚪或其它肉类等。

海虾淡化养殖的品种有南美白对虾。

南美白对虾原产于中、南太平洋海岸水域的秘鲁北部至墨西哥桑诺拉，是目前世界公认的养殖产量最高的三大优良虾种之一，具有抗逆性强、耐盐性广、营养要求低、出肉率高、肉味鲜美、离水存活时间长等优点。

南美白对虾的生长水温在15至38℃，最适水温22至35℃，低于18℃，摄食活动受影响，9℃以下侧卧发生死亡。

也可在盐度0.5‰至35‰的水域中生长，经淡化盐度驯化，也可在纯淡水池中养殖。

另外，刀额新对虾和斑节对虾也是海虾淡化养殖的品种。

克氏螯虾（淡水龙虾）养殖技术 一、淡水龙虾的基本习性 淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。

该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。

该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。

虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。

深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看 好。

淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域，底栖生物、浮游生物及各种水草均是适 口饵料，在这些水域中生长良好。

幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时躲藏在石砾水草的隐蔽处，通常虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带，虾穴一般圆形，向下倾斜，深达30厘米左右，且曲折方向不一。

淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高...