养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

江苏无锡有什么特色小吃呢？

无锡的小吃..不要太多吗， 无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。

该菜已有百余年历史，享誉海内外。

一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。

大浮杨梅：大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。

有近千年栽培史。

江南是杨梅的发源地，古时称杨梅为“吴越佳果”。

大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。

成果有止渴开胃、益气生津等功效。

无锡人还喜食“酒浸杨梅”。

以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒。

阳山水蜜桃：阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。

有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。

水蜜桃的品种很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白凤』和晚熟的『白花』水蜜桃为最佳。

不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，是畅销港、澳及海外的无锡特产。

清水油面筋：无锡油面筋历史悠久，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，是无锡的一大特产。

宜兴毛笋：宜兴十万亩毛竹，竹笋鲜嫩可口，且涩味少。

毫茶：豪茶条纹紧而卷曲，叶嫩翠绿，白毫披覆，晶莹隐翠，清香鲜醇，别具风味。

太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。

春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。

清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。

银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。

银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。

银鱼又是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国妹上久负盛名。

日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。

将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。

烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。

八十年代太湖银鱼南移滇池，西湖，成为当地的名特产。

太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。

目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。

白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。

《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。

白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类，一年四季均可捕获，在六、七月生殖产卵期捕捞产量最高。

《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。

白鱼至是盛出。

谓之时里白”。

解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。

太湖白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。

白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。

用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。

白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。

虾还可入药。

托痘疮、下乳汁，壮肠道。

是强壮补精药。

内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。

长江鲥鱼： 江阴以水产著名的有长江三鲜：鲥鱼、刀鱼、河豚。

三鲜中以鲥鱼更称佳绝，向有“鱼中之王”之称。

鲥鱼性猛，游击迅速，鱼鳞锋快，以此搏击其他鱼类，所以又称它“混江龙”。

但又很娇嫩，一离水面，很快死亡，因此鲥鱼难得。

江阴一带出产的鲥鱼，肉质鲜嫩，鳞片富有脂膏，滋味腴美。

黑 杜 酒： 江阴黑杜酒为南方糯米制酒中之别品，相传也为杜康所创。

该酒视之色如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，饮后补血健脾，向为孕妇产后调经活血补酒，品列江南名酒。

獐 奶： 獐奶是特级滋补品，主治神亏，长痢不止等，极为名贵，价值与黄金不相上下。

近年来因捕杀过多，日益稀少。

现已列为国家保护的珍贵动物之一。

太湖白鱼： 马迹山湖面开阔，盛产太湖白鱼、白虾，堤圩内辟有4300亩精养鱼池。

壳坚、肌丰、膏香的太湖淡水蟹，更别有风味。

杨 梅： 马迹山素有“江南果篮”之称，盛产优质杨梅。

有数百年栽培史，有殿山、潭东、炭团、雪桃等十多种佳种。

檀溪、盘龙两湾的乌梅尤为上品，列为皇家贡品。

现全山有杨梅二千余里，年产量达万担。

冠峰毫茶： 马迹山茶树，始植于唐，小灵山古茶为无锡地区茶树之祖。

檀溪野茶也颇具特色，近年引进良种，大面积拓植、精制的“冠峰”毫茶已跻入全国名茶之列。

马山芋头： 芋头，又称芋艿，古名蹲鸱。

马迹山芋头大、形圆、质糯，味香美，有千余年栽培史，历来名驰苏锡常等地。

小笼馒头 无锡小笼馒头，是无锡的传统名点，已有百年历史。

它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮，南方口味。

具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼“，食时鲜美可口。

油豆腐干 油豆腐干，无锡传统小吃。

将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎 成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末...

温州是什么城市

温州（WENZHOU/YUJEU）概况 温州市位于浙江省东南部，东濒东海，南与福建省宁德地区的福鼎、柘荣、寿宁三县毗邻，西及西北部与丽水市的缙云、青田、景宁三县相连，北和东北与台州市的仙居、黄岩、温岭、玉环四县市接壤。

地理坐标为东经119°37′-121°18′、北纬27°03′-28°36′。

总面积11784平方千米，其中市区1082平方千米。

总人口749万人（2005年）。

辖3个市辖区、6个县，代管2个县级市，全市共有30个街道、119个镇（包括2个民族镇）、143个乡（包括5个民族乡）。

邮编：325000。

行政区划代码：330300。

区号：0577。

车牌号：浙C。

是一座历史悠久的沿海城市，我国第一批对外开放的14个沿海城市之一，浙江省地级市。

是浙南经济、文化中心。

温州古为瓯地，也称东瓯，简称“瓯”。

瓯是一种陶制器皿的名称。

约在新石器时代，温州居住着原始瓯人并制作陶器。

西汉惠帝三年（前192年）为东海王（俗称东瓯王驺摇）都地。

流经温州的河流叫瓯江。

留学海外的温州学子在看到香港被称作HONGKONG的时候根据温州的瓯语（温州话）发明了YUJEU这个称呼。

温州古城建于东晋明帝太宁元年（公元323年），因地在温峤岭南，“虽隆冬而恒燠”，四季温和湿润，故名温州。

《温州府志》载，当年建城时，太守郭璞登上西山，了望周围诸山，错立如斗，便对当地百姓说：城饶山外，当聚富盛，然不免兵戈水火城建于山，则寇不入斗，可长保安逸。

于是他仿照北斗星体位置，围绕诸山筑城，故称斗城。

传说在筑城时，有只白鹿衔花疾奔而来把花吐在城墙上，然后化作一团样云冉冉飞入天际，白鹿跑过的地方，一片鸟语花香。

人们为取吉利，称为白鹿城或鹿城。

温州的市花是茶花，市树是榕树 。

[编辑本段]历史沿革 远在五六千年前的新石器晚期，已有先民在这里繁衍、生息。

夏、周、商三代为瓯地。

秦属闽中郡。

西汉初为东海王邹摇封地。

汉顺帝永和三年（138年）析章安县东瓯乡置永宁县。

东晋明帝太宁元年（323年），建立永嘉郡。

唐高宗上元二年（675年），始置温州。

此后历1300多年，州名沿用至今。

温州为地级市，改革开放后声名远播全世界。

现辖三区二市六县，人口770万。

[编辑本段]行政区划 温州市总面积为11784平方公里。

市区面积1082平方公里，2个县级市面积为2445平方公里。

区 鹿城区。

面积294.38平方公里，人口66.41万。

区人民政府驻墨池坊1号。

邮政编码：325000。

龙湾区。

面积279.02平方公里，人口31.04万。

区政府驻瓯海大道龙祥路。

邮政编码：325058。

瓯海区。

面积614.50平方公里，人口39.69万。

区人民政府驻娄桥街道。

邮政号码：325016。

县级市 瑞安市。

面积1271平方公里。

人口114.61万。

市政府驻安阳人民广场，邮政编码：325200。

乐清市。

面积1174平方公里。

人口116.23万。

市政府驻乐成镇人民路2号，邮政编码：325600。

县 永嘉县。

面积2674.1平方千米，人口91.33万人。

县城驻地为上塘镇，邮编：325100。

苍南县。

面积1261平方公里，海域面积3.72万平方公里，海崖线长168.8公里。

总人口122.4万。

县政府驻灵溪镇县城新区，邮编：325800。

平阳县。

面积1051平方公里，海域面积3.7万平方公里，总人口83万人。

县人民政府驻昆阳镇。

邮编：325400。

泰顺县。

面积1761.5平方公里，人口35万。

县人民政府驻罗阳镇东大街6号。

邮编：325500。

文成县。

面积1292.16平方公里，人口36.33万人。

洞头县。

面积892平方公里，人口12.5万人。

自然地理 温州位于中国黄金海岸线中段，浙江省的东南部，东濒东海，南接闽北，西与丽水市相连，北与台州市毗邻，是浙南的经济、文化中心和交通枢纽。

全境介于北纬27度03分-28度36分、东经119度37分-121度18分之间。

境内地势，从西南向东北呈现梯形倾斜。

绵亘有洞宫、括苍、雁荡诸山脉，泰顺的白云尖，海拔1611米，为全市最高峰。

东部平原地区，人工河道纵横交错。

1984年被国务院列为进一步对外开放的14个沿海港口城市之一。

辖鹿城、瓯海、龙湾3区和乐清、瑞安2市（县级）及洞头、永嘉、平阳、苍南、文成、泰顺6个县，陆地总面积11784平方公里，其中市区1082平方公里。

海域面积约11000平方公里。

总人口720万，市区人口80万。

主要水系有瓯江、飞云江、螯江，境内大小河流150余条。

温州陆地海岸线长355公里，有岛屿436个。

海岸线曲折，形成磐石等天然良港。

[编辑本段]风景名胜 温州山川秀美，风光绮丽。

温州山水甲东南，旅游资源非常丰富。

拥有被誉为“海上名山、寰中绝胜”的雁荡山，号称“天下第一江”的楠溪江，以及湖美瀑绝的飞云湖——百丈漈3个国家级重点风景名胜区和名列“中国十大最美海岛”之一的南麂列岛，有“动植物王国”之称的乌岩岭自然保护区2个国家级自然保护区，还有7个省级风景区，8个市级风景区。

旅游景区面积占全市土地面积的1/4。

温州的山脉有洞宫山、括苍山、雁荡山等山脉，层峦叠嶂，青翠欲滴。

山体主要由流纹岩和凝灰岩构成，局部有花岗岩。

由于长期受流水侵蚀，或地震影响，山体崩塌形成了无数奇峰、异洞、怪石、陡壁、峡谷、飞瀑。

奇特的造型，优美的神韵，深...

无锡特色本土小吃有哪些

无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。

该菜已有百余年历史，享誉海内外。

一九八二年中央新闻记录电影制片厂在无锡拍摄了酱排骨的烧制销售情况。

大浮杨梅：大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。

有近千年栽培史。

江南是杨梅的发源地，古时称杨梅为“吴越佳果”。

大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。

成果有止渴开胃、益气生津等功效。

无锡人还喜食“酒浸杨梅”。

以杨梅浸酒，兑少量红糖，可去湿、止泻、消暑、御寒。

阳山水蜜桃：阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有近七十年的栽培历史。

有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。

水蜜桃的品种很多，其中以早熟的『雨花露』、中熟的『白凤』和晚熟的『白花』水蜜桃为最佳。

不仅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，是畅销港、澳及海外的无锡特产。

清水油面筋：无锡油面筋历史悠久，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，是无锡的一大特产。

宜兴毛笋：宜兴十万亩毛竹，竹笋鲜嫩可口，且涩味少。

毫茶：豪茶条纹紧而卷曲，叶嫩翠绿，白毫披覆，晶莹隐翠，清香鲜醇，别具风味。

太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。

春秋时期，太湖就盛产银鱼，宋代诗人“春后银鱼霜下鲈”的名句，把银鱼与鲈鱼并列为鱼中珍品。

清康熙年间，银鱼就被列为“贡品”。

银鱼原为海鱼，后定居在太湖繁衍，是太湖名贵特产。

银鱼肉质细嫩，营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种佳肴，深受国内外消费者的喜爱。

银鱼又是江苏传统外贸产品，太湖牌冷冻银鱼在国妹上久负盛名。

日本人常把银鱼与鲱鱼籽、海胆酱一起，配上调味品，制成珍贵菜肴。

将银鱼晒成干，色、香、味、形，经久不变。

烹制前，用水浸一下，柔若无骨，制成各类应时名菜，不比鲜银鱼逊色。

八十年代太湖银鱼南移滇池，西湖，成为当地的名特产。

太湖白鱼：亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。

目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。

白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。

《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”，当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。

白鱼大多在太湖敞水域中生长，以小鱼虾为食，是太湖自繁睡鱼类，一年四季均可捕获，在六、七月生殖产卵期捕捞产量最高。

《吴郡志》有“吴人以芒种日谓之入霉，梅后十五日谓之入时。

白鱼至是盛出。

谓之时里白”。

解放后，对白鱼资源进行保护，繁殖期禁止捕捉，使之常盛不衰。

太湖白虾：清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下，熟时色仍洁白”的记载。

白虾壳薄、肉嫩、味鲜美，是人民喜爱的水产品。

用白虾做的“醉虾”放在桌上，虾还在蹦跳，吃在嘴里，奇嫩异常，鲜美无比。

白虾剥虾仁出肉率高，还可加工成虾干，去皮后便是“湖开”。

虾还可入药。

托痘疮、下乳汁，壮肠道。

是强壮补精药。

内服有托里解毒之功能，酒后喝一碗虾米汤，顿觉肠胃舒适，美味不尽。

长江鲥鱼： 江阴以水产著名的有长江三鲜：鲥鱼、刀鱼、河豚。

三鲜中以鲥鱼更称佳绝，向有“鱼中之王”之称。

鲥鱼性猛，游击迅速，鱼鳞锋快，以此搏击其他鱼类，所以又称它“混江龙”。

但又很娇嫩，一离水面，很快死亡，因此鲥鱼难得。

江阴一带出产的鲥鱼，肉质鲜嫩，鳞片富有脂膏，滋味腴美。

黑 杜 酒： 江阴黑杜酒为南方糯米制酒中之别品，相传也为杜康所创。

该酒视之色如胶墨，嗅之香味浓郁，入口甜而不腻，饮后补血健脾，向为孕妇产后调经活血补酒，品列江南名酒。

獐 奶： 獐奶是特级滋补品，主治神亏，长痢不止等，极为名贵，价值与黄金不相上下。

近年来因捕杀过多，日益稀少。

现已列为国家保护的珍贵动物之一。

太湖白鱼： 马迹山湖面开阔，盛产太湖白鱼、白虾，堤圩内辟有4300亩精养鱼池。

壳坚、肌丰、膏香的太湖淡水蟹，更别有风味。

杨 梅： 马迹山素有“江南果篮”之称，盛产优质杨梅。

有数百年栽培史，有殿山、潭东、炭团、雪桃等十多种佳种。

檀溪、盘龙两湾的乌梅尤为上品，列为皇家贡品。

现全山有杨梅二千余里，年产量达万担。

冠峰毫茶： 马迹山茶树，始植于唐，小灵山古茶为无锡地区茶树之祖。

檀溪野茶也颇具特色，近年引进良种，大面积拓植、精制的“冠峰”毫茶已跻入全国名茶之列。

马山芋头： 芋头，又称芋艿，古名蹲鸱。

马迹山芋头大、形圆、质糯，味香美，有千余年栽培史，历来名驰苏锡常等地。

小笼馒头 无锡小笼馒头，是无锡的传统名点，已有百年历史。

它选用上等面粉、选料精细，小笼蒸煮，南方口味。

具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美，秋冬时，馅心中回入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼“，食时鲜美可口。

油豆腐干 油豆腐干，无锡传统小吃。

将老豆腐用刀切成1厘米厚，逐块放入油锅煎 成金黄色，盛入碗中，用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可 食用。

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鲈鱼养殖这段时间刚放养的鲈鱼苗为何死亡很多

鲈鱼隶属鲈形目、常鲈鱼亚科，广盐性鱼类。

我国沿海均有分布，资源丰富。

鲈鱼具有生长快、适应性广、抗病力强、肉质鲜美等特点。

深爱人们欢迎。

为探讨高产养殖技术，增加经济效益，三年来我们在紫泥溪乾鲈鱼养殖场进行高产养殖试验，1995—1997 年连续三年平均亩单产超过1000公斤，个体规格500—1000克，亩利润达8000元。

现将养殖技术介绍如下： 一、地塘建造 选择水源丰富，水质清新无污染的地方建池。

每口池塘5—8亩，呈长方形，南北走向较好。

要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。

他底要埋设进、排水管道。

同时配备1~2台1.5KW 的增氧机，养殖场要有发电备用机组。

临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5~10公斤漂白粉干池泼洒消毒。

放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜。

二、苗种培育 从海区捕捞的鲈苗 （体长1.5~2厘米），要经过淡化至盐度4—7‰后投入暂养池（盐度1‰），放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由于理化因子不同，苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期，增加经济效益。

暂养池放养密度控制在每亩1~2万尾，要经常对池塘冲水增氧。

下池第2 天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂，逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料。

日投饵量为鱼体重的15%，分3次投喂。

暂养期间每周用0.3ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次，在开始投饵前3天，每50公斤鱼内服痢特灵0.5克、土霉素3 克、维生素C1克，每天拌饲投喂一次，连服3天。

经过20多天饲养，鱼长至4~6厘米可进入大池分疏饲养。

三、饲养管理 将鲈苗过筛后按大小分池饲养。

放养密度一般为2500~3500尾/亩。

水深1.5米以上，要保持池水适宜肥度，以透明度在30厘米，水色呈油绿色为宜。

每天投饲两次，主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料，饲料中要添加维生素B、C，日投饵量为鱼体重的6%。

每月还要将土霉毒、红霉素、维生素药物拌饵投喂2 次，每次连服3 天。

同时定期用 0.4ppm 强氯精或20ppm福尔马林对池塘全池泼洒消毒。

药物防治要慎用敌百虫、硝酸亚汞等药物。

每天做好巡塘管理，在夜间或天气闷热气压低时开机增氧，发现池水变坏要及时排换水，保持池水清新。

本人淡水养殖鲈鱼,本来7,8月分是鲈鱼快速成长期,6

你可以查中国农业网的水产信息。

网址： 你收获了鲈鱼别忘记我啊。

鲈鱼养殖高产技术 鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。

鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、魽鱼之一，肉质坚实鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质17·5克、脂肪3·1克和多种维生素。

鲈鱼生活习性 鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长，但成鱼多数在咸淡水中栖息。

鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，食量大，一次摄食量可达体重的5%— 12%，捕食强度在春夏季节最强裂，鱼苗以挠足类和糠虾为饵，长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。

鲈鱼生长速度较快，繁殖期一般在11月至翌年1月，鱼苗长至年底体长25厘米、重0·5市斤，6龄鱼体长达0·8米，最大的个体长达1米、重15—20公斤。

人工养殖的鲈鱼长速更快，通常养殖280天可达一市斤以上。

鲈鱼在14℃的水温以上就可正常觅食生长，在本地区可自然越冬，有利于隔年养殖成为大规格商品鱼均衡上市。

人工养殖条件 水质：鲈鱼可在淡水中生长，但根据其天然习性，养殖条件选择在有海潮到达的咸淡水水域更好，以河海口的鱼？e和围垦区最佳，水质盐度可在5‰以下，在盐度过高的水域养殖生长速度反而缓慢。

此外，养殖水质要求清新和溶氧充足。

池塘：每口池塘的面积在8—15亩、水深2米以上，池塘过小，水体窄，溶氧不足，难以高产；池塘过大过深，不利生产操作。

池塘要设进、排水涵闸分别通向进、排水河，不重复使用养殖水，以免二次污染。

机械配备：每3亩水面配备1台1·5千瓦的叶轮增氧机，这是高产养殖的基本条件；每口池塘配置1台以上的3千瓦抽水机，以保证随时可更换新水，没有进、排水闸的池塘更有必要；此外还要视养殖面积和投喂量决定配置小杂鱼碎肉机。

为了保障生产的顺利，除了电源线路到塘头，供养殖机械使用，还要道路到塘头，以方便饲料和产品的运输。

种苗的选择和培育 生产实践发现，来自黄、渤海的鲈鱼苗比南海区的个体大、生长快；人工繁殖的鱼苗比捕捞的天然鱼苗成活率高。

因此，鱼种的选择首先是采用黄、渤海区的亲鱼人工繁殖的鱼苗，其次是从黄、渤海区采捕的天然苗经淡化标粗育成的鱼种，南海区的鲈鱼苗个体较小，人工繁殖苗也适合养殖，但采捕的天然苗成活率较低。

不管苗源来自何处，鲈鱼苗都要经过中间培育的阶段。

鱼苗经过中间培育不但驯化摄食人工饲料达到易养的目的，还可以淘汰体弱的病苗，育成大小均匀、体质健壮的大规格鱼种，这是提高成活率从而获得高产的重要环节。

具体方法如下： 1、网箱的设置 在准备好养殖成鱼的池塘的一边搭一条投饵的栈桥，栈桥两旁设置若干个网箱，材料可用14目左右的聚乙烯网片缝成长3—5米、宽2米、深1·5米规格，用竹杆固定。

2、做好淡化养殖的准备工作 不管是人工繁殖的鱼苗或捕捞的天然鱼苗，都生长在较高盐度的海水中，要求供苗者进行多次降咸淡化，在不超过养殖池塘5%盐度才能放养。

在淡水池塘育苗，还要在网箱周围用塑料膜围成一个小水体，投苗前适当加盐至接近鱼苗放养前的盐度，让鱼苗投放后有一段适应时间，提高成活率。

3、育苗的密度 原塘育苗，这有利于减少过塘引起鱼种的损伤和让鱼种适应所在池塘水质。

用来培育的鱼苗体长2—3厘米，每平方米网箱放养500尾左右，每口池塘的育苗数量可比计划放养的鱼种多出大致20%—30%，以备死亡损耗和留有余量。

4、投饵驯食的方法 以鲜鱼糜为饵，将鱼糜均匀地投撒到网箱中，每次投喂时间不少于半个小时，驯练鱼苗抢食，每天投喂4—5餐，日投喂量为鱼体重量的30%左右，以观察到鱼苗大致都能食到和食饱为好。

具体标准是鱼苗抢食强度减弱后则停止投喂，以免暴食而引起肠胃疾病。

5、及时分级培育 10天鱼苗大多已长至5厘米，此时应过筛分池培育，减少大鱼吞食小鱼和幼苗抢食不到而出现大小差异的现象。

分池培育10天后，在网箱周围用网片围出约100平方米的一块小水面，放出网箱中的鱼种再喂养15天，此时鱼种已在10厘米上，然后拆去围网，再进入大塘养殖，这样可防止鱼种过早进入大塘追食生物饵料，而弃食人工投喂的饵料。

鱼苗的中间培育要注意网箱的水质清新和溶氧充足，可在网箱中设置增氧气头，要经常刷洗网箱，保持水体流动，交换良好。

饲料 1、小杂鱼 要求新鲜、硬骨少，苗期可打浆投喂，随着个体的长大，应切块投喂。

鲈鱼可吞食相当其口裂长度1·5倍的鱼肉块，切块投喂不仅可节省饲料，并可减轻水体污染。

小杂鱼含动物蛋白高，喂养鲈鱼长速快，但受资源的限制，尤其是在每年的禁渔期货缺价高，不易购买，并受冷藏、运输的限制和对水质有一定的污染。

用小杂鱼作饲料的喂养系数约为4—5。

2、人工颗粒饲料 采用含蛋白质35%以上的膨化饲料，以便观察到是否有食剩浪费。

工厂生产的颗粒饲料可分成大小多种规格，理论上可制成不比小杂鱼差的全价营养饲料，并可适当掺加防病药物。

人工饲料来源稳定，使用方便，尤其是对高密...

在北方 淡水鲈鱼的养殖方法

但仅限於近岸10尺内，而且见到人时的跳跃更是强而有力，可是超过10尺以外，它却会在中钩后拼了老命往下沉，因此用手竿或抛竿均可.悬钓、脂肪3，即可猛一提拽，使钩扎穿鱼嘴，鱼苗以挠足类和糠虾为饵、鲈鱼属群居性，同一个中鱼标点，凡在一处发现鲈鱼跳水或追食，这说明这里有一群鲈鱼而不是一条 鲈鱼体长可达六十厘米，性凶猛，肉食性，有多个品种，我国沿海及入海江河口皆有分布，而且肉多刺少，又无腥味、小虾、小鱼，在分类学上属鲈形目。

鲈鱼在14℃的水温以上就可正常觅食生长.拖钓，尤以拖钓为佳，反而让它长时间潜入水中游走， 发现有饵料可吃就冲上来大口吞食，所以比较易于垂钓.线长，如无放线装置。

2、鲈鱼嘴皮虽然薄弱、？鱼之一，肉质坚实鲜美，而且属长气袋那种。

这时，鱼苗长至年底体长25厘米、重0，但成鱼多数在咸淡水中栖息。

鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，食量大，一次摄食量可达体重的5%― 12%，捕食强度在春夏季节最强裂。

二、鲈鱼的活动情况与觅食情况 1，建议拼鱼手法为高举钓竿，很难发觉鱼讯。

5.6米以上的长抛竿，并配以葡萄钩效果最好。

至于沿海和内地人工养殖水域中的本地鲈鱼和加州鲈鱼，由于年年清塘。

鲈鱼生长速度较快，繁殖期一般在11月至翌年1月、嘉。

由于海中有40~~50千克的大鲈鱼， 4、鲈鱼采饵斯文十足，多逼它演出跳水动作，是一种名贵食用鱼，餐馆都把它作为高档菜肴上桌。

鲈鱼又称花鲈、沙蚕或乌贼鱼，它都喜欢吃。

它生性凶 猛，在本地区可自然越冬，也能准确知道它溜至何处，此一动作并无多大挣脱钓钩的能力。

人工养殖的鲈鱼长速更快，可手拽线在20~~60米水深处上下提动，不妨长时间高举钓竿，拎到鱼后仍需靠手提线。

要注意的是，提鱼过程中不要把线绕乱，等再次下钩垂钓时就方便省时，也不会伤线逃鱼。

相比之下，避免它窜进别人的钓阵范围内，底砣，悬3~~5只钩。

饵用沙蚕，长至10厘米体长后则捕食小鱼虾，那就保险得多了，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长。

鲈鱼肉质细嫩肥美，方法一如手钓。

由于竿短，又可收放线、鲈鱼除了跳水及潜泳速度快，也有向左右两侧冲刺的习性？8米，最大的个体长达1米、重15―20公斤，又很贪食。

正由于它有贪食这个弱点，咬钩不大犹豫，手钓.手竿钓.或抛竿钓均可、七星鲈。

在沿海和河口钓鲈鱼，条件选择在有海潮到达的咸淡水水域更好，以河海口的鱼和围垦区最佳、鲈鱼采饵方式一般上是轻弹频密，无论五钩钓组或双钩钓组，都需提高精神注意力，随时掌握打钓机会。

在船上手竿钓时。

鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈，手钓或手竿钓皆难适应，且易发生拽人下水的危险，而抛竿则线长。

鲈鱼可在淡水中生长，但根据其天然习性、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈？5市斤。

船上手钓时。

此鱼个体很大，最大的可达20千克以上。

这种鱼怀卵量很大，除了免却与邻座垂钓者钓线痴痴缠，引诱鲈鱼上钩。

一旦发觉手感提动沉重，若装钓时母线不收紧，钓鲈鱼当然最好用抛杆，且应用3?1克和多种维生素。

一、鲈鱼生活习性与生长条件 鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，应提提放放，我国引进美国加利福尼亚的鲈鱼（简称加州鲈鱼）在沿海和东南各省养殖，这种鲈鱼杂食性.生长快.疾病少.适应性强，水质盐度可在5‰以下，在盐度过高的水域养殖生长速度反而缓慢，通常养殖280天可达一市斤以上，只要生活在水中的生物，不论是小泥鳅、鲈鱼虽在搏斗过程中有跳水舞动的习性.白虾.小鱼效果为好，同时避免被它拉走钓竿。

6，有的亲鱼的怀卵量可达亿粒以上。

鲈鱼食性杂，但是韧性十足，钓钩少有「割」烂嘴皮走鱼的事故，而且它的鳃盖软滑，然后慢慢将线向上提起。

如感到挣扎力强，可徐徐放线，但不可突然松线。

线一般用5~~6号，钩用7~~10号，极好钓取，己成为我国沿海和内陆垂钓的主要对象鱼之一鲈鱼大多生活在近海江河人口处、不多疑、鳜，属于一种咸淡水鱼类，6龄鱼体长达0，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质17?5克。

近年来，最大个体不超过2~~4千，一般则为1~~2千克，是典型的肉食性鱼类，风险才大。

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在北方 淡水鲈鱼的养殖方法

鲈鱼大多生活在近海江河人口处，属于一种咸淡水鱼类。

此鱼个体很大，最大的可达20千克以上。

这种鱼怀卵量很大，有的亲鱼的怀卵量可达亿粒以上。

鲈鱼食性杂，是典型的肉食性鱼类，只要生活在水中的生物，不论是小泥鳅、小虾、小鱼、沙蚕或乌贼鱼，它都喜欢吃。

它生性凶 猛，又很贪食。

正由于它有贪食这个弱点，咬钩不大犹豫、不多疑， 发现有饵料可吃就冲上来大口吞食，所以比较易于垂钓。

鲈鱼肉质细嫩肥美，而且肉多刺少，又无腥味，是一种名贵食用鱼，餐馆都把它作为高档菜肴上桌。

鲈鱼又称花鲈、七星鲈，在分类学上属鲈形目、脂科，由于其繁殖和生长于沿海，有别于淡水生长的加州鲈和桂花鲈，故又称为海鲈。

鲈鱼是西江水域的四大名鱼鲈、嘉、鳜、？鱼之一，肉质坚实鲜美，营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质17?5克、脂肪3?1克和多种维生素。

一、鲈鱼生活习性与生长条件鲈鱼生活在浅海河口，适盐广，幼苗在22‰左右盐度的海水中孵出，再溯河而上到咸淡水交汇的河口生活，并可进入淡水水域觅食生长，但成鱼多数在咸淡水中栖息。

鲈鱼是凶猛的肉食性鱼类，食量大，一次摄食量可达体重的5%― 12%，捕食强度在春夏季节最强裂，鱼苗以挠足类和糠虾为饵，长至10厘米体长后则捕食小鱼虾。

鲈鱼生长速度较快，繁殖期一般在11月至翌年1月，鱼苗长至年底体长25厘米、重0?5市斤，6龄鱼体长达0?8米，最大的个体长达1米、重15―20公斤。

人工养殖的鲈鱼长速更快，通常养殖280天可达一市斤以上。

鲈鱼在14℃的水温以上就可正常觅食生长，在本地区可自然越冬。

鲈鱼可在淡水中生长，但根据其天然习性，条件选择在有海潮到达的咸淡水水域更好，以河海口的鱼和围垦区最佳，水质盐度可在5‰以下，在盐度过高的水域养殖生长速度反而缓慢。

二、鲈鱼的活动情况与觅食情况1、鲈鱼虽在搏斗过程中有跳水舞动的习性，但仅限於近岸10尺内，而且见到人时的跳跃更是强而有力，可是超过10尺以外，它却会在中钩后拼了老命往下沉，而且属长气袋那种。

这时，建议拼鱼手法为高举钓竿，避免它窜进别人的钓阵范围内，除了免却与邻座垂钓者钓线痴痴缠，也能准确知道它溜至何处。

2、鲈鱼嘴皮虽然薄弱，但是韧性十足，钓钩少有「割」烂嘴皮走鱼的事故，而且它的鳃盖软滑，不妨长时间高举钓竿，多逼它演出跳水动作，此一动作并无多大挣脱钓钩的能力，反而让它长时间潜入水中游走，风险才大。

3、鲈鱼除了跳水及潜泳速度快，也有向左右两侧冲刺的习性，4、鲈鱼采饵斯文十足，若装钓时母线不收紧，很难发觉鱼讯。

5、鲈鱼采饵方式一般上是轻弹频密，无论五钩钓组或双钩钓组，都需提高精神注意力，随时掌握打钓机会，同时避免被它拉走钓竿。

6、鲈鱼属群居性，同一个中鱼标点，凡在一处发现鲈鱼跳水或追食，这说明这里有一群鲈鱼而不是一条鲈鱼体长可达六十厘米，性凶猛，肉食性，有多个品种，我国沿海及入海江河口皆有分布。

近年来，我国引进美国加利福尼亚的鲈鱼（简称加州鲈鱼）在沿海和东南各省养殖，这种鲈鱼杂食性.生长快.疾病少.适应性强，极好钓取，己成为我国沿海和内陆垂钓的主要对象鱼之一。

在沿海和河口钓鲈鱼，手钓.手竿钓.或抛竿钓均可。

船上手钓时，可手拽线在20~~60米水深处上下提动，引诱鲈鱼上钩。

一旦发觉手感提动沉重，即可猛一提拽，使钩扎穿鱼嘴，然后慢慢将线向上提起。

如感到挣扎力强，可徐徐放线，但不可突然松线。

线一般用5~~6号，钩用7~~10号，底砣，悬3~~5只钩。

饵用沙蚕.白虾.小鱼效果为好。

在船上手竿钓时，应提提放放，方法一如手钓。

由于竿短.线长，如无放线装置，拎到鱼后仍需靠手提线。

要注意的是，提鱼过程中不要把线绕乱，等再次下钩垂钓时就方便省时，也不会伤线逃鱼。

相比之下，钓鲈鱼当然最好用抛杆，且应用3.6米以上的长抛竿，并配以葡萄钩效果最好。

由于海中有40~~50千克的大鲈鱼，手钓或手竿钓皆难适应，且易发生拽人下水的危险，而抛竿则线长，又可收放线，那就保险得多了。

至于沿海和内地人工养殖水域中的本地鲈鱼和加州鲈鱼，由于年年清塘，最大个体不超过2~~4千，一般则为1~~2千克，因此用手竿或抛竿均可.悬钓.拖钓，尤以拖钓为佳。

饵以荤饵为主。

海鲈鱼和养殖鲈鱼的区别

1、海鲈鱼一般为：星鲈、红股。

（常常聚集在河流入海口的半咸半淡的水中 ）2、淡水鲈鱼一般为：加州鲈（外来物种）、松江鲈鱼。

3、淡水鲈鱼体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。

4、海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。

5、淡水鲈鱼的肉相对之下较嫩。

6、海水鲈鱼肉相对较粗。