养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

如何养殖食用鳗鱼？

无公害生鲜肉、食用鳗的养成是将体重20克左右的鳗种，养成体重150克商品鳗的过程。

养殖方法可分专养、混养和搭配养三种。

其关键在饵料投喂、水质管理和病害防治等。

饵料投喂要求定质、定位、定量、定时。

水质管理则应注重水质培育和控制，以防水变。

养鳗池正常水质呈嫩绿色，透明度在20厘米左右，pH值7.5-8.5，此时鳗鲡摄食旺盛，生长迅速。

1.新鲜饲料：养鳗常用的新鲜饲料有丝蚯蚓、美女蚤、剑水蚤、摇蚊幼虫、河蚌、黄蚬、螺蛳、小鱼、小虾和动物内脏等，新鲜饲料投喂效果较好。

2.配合饲料：配合饲料应根据鳗鲡不同生长发育阶段的营养要求而将各种原料按比例配制，因其具营养成分全、贮藏运输方便和经济效益的优点，是发展鳗鲡养殖的理想饲料。

鳗鱼养殖动向是怎样的？

鳗鱼是国际水产品市场上的热门产品，也是我国主要出口 创汇的水产品之一。

我国大陆东南沿海海岸线长，历年来盛产 日本鳗苗，加上得天独厚的自然条件，给鳗鱼生产带来良好的 契机。

全世界的鳗钟成鳗年产量约为25万吨，我国近年的产量 占其中的17万- 18万吨，占60%以上，且几乎都为养殖产量。

我国的池塘鳗鱼养殖始于20世纪70年代初，到1979年，引进 了日本的水泥池集约化鳗钟养殖模式以来，养鳗业的发展十分 迅速。

近几年来，无论是养鳗产量、种类，还是养殖模式，均 居世界领先地位，成为世界的养鳗中心。

我国的鳗鱼养殖种类 从以往的单一种类——日本鳗，发展到今天的多种类养殖，几 乎涵盖了目前世界上所有能够养殖的种类，包括日本鳗、欧洲 鳗、美洲鳗、花鳗以及产于东南亚国家、大洋洲的一些种类。

其中前两种种类的养殖最具规模，养殖技术和经验也较为完善。

鳗鱼养殖效益如何？

20世纪80年代后期，随着改革开放的不断深人，经济的 日益发展，刺激了中国养鳗业的快速发展。

可以说，到1996年 我国镜业达到了历史最高水平，全国养殖面积达19. 2万亩，产 量14. 7万吨，成为世界最大的养鳗国家；鳗鱼养殖业产值达100多亿元，成为我国水产养殖业中惟一一个产值超百亿的大产业；鳗鱼及其加工产品创汇9亿多美元，占全国水产品出口 创汇总额的30%左右，超过对虾而跃居第一位，也是我国农产 品单项创汇的第一位。

我国鳗鱼养殖面临怎样的现状？

然而1997年以后，日本及东南亚各国普 遍出现了金融危机，日本的泡沫经济破灭，日元大幅度贬值，造成市场萎缩，购买力下降，给烤鳗出口完全依赖日本市场的 我国鳗业带来严重冲击。

另外，由于我国鳗鱼养殖业发展速度过快，规模迅速扩大，产量迅速增加，国内市场有限等因素， 严重制约了我国鳗业的发展。

由上述统计数据可以看出，1996年和1997年是出口创汇高峰期，达到历史最高点，出口烤鳗单价创下最高记录；1998 年出口量基本稳定，但创汇量较上年降了 2. 6亿美元；1999年 较上年增加出口量6000吨，而创汇量仅较上年增加；7000万 美元；2000年的出口量较上年增加7000吨，而创汇量却较上 年减少近2000万美元。

1998—2000年出口量上升而创汇量却下降，其中的问题不得不引起有关人士的反思。

2014年养殖鳗鱼前景怎样

现在做什么都竞争力大，鳗鱼主要销往日本，你要有自己的客户或者联络几个专门出口鳗鱼到日本的加工厂，给他们提供鳗鱼，这样就不愁了，日本需求鳗鱼的量确实很大，所以只要有固定的客户，还是可以考虑的 国内现在鱼的种类多，在市场上的竞争激烈，所以鳗鱼在国内市场不是被看好的鱼类产品，建议你养草鱼，鲢鱼等，目前大多数国内的消费群体对鳗鱼的认识还是比较模糊的。

成鳗养殖过程为什么还要进行分养？

成鳗经过一段时间饲养后，存塘重量翻倍增加，密度增大，池底由于残饵、鳗鲡排泄物等污染也较为严重，适时分养，能使养殖池得到及时的清洗消毒；另外，在成鳗养殖过程中，尽管放养的鳗种规格一致，但由于其摄食强度、争食能力的不同，经过一段时间的伺养，个体规格的差异就会出现，并随着词养时间的延长，这种差异就会越来越大，如不及时分养，往往会出现一批三类鳗，影响养殖的效果。

因而搞好分养，是鳗鲡养殖上的一项重要增产措施。

但成鳗池的分养不宜频繁进行，但也不能长时间不进行分养。

通常可根据投饵率及成鳗生长，体重增加的情况适时安排。

当鳗鲡词养 45〜60天，体重增加1〜2倍时就可分养。

一般规格达到10尾千克后只做分池，不再进行筛选。

高温期选别应安排在雨天或夜间进行。

成鳗养殖阶段如何合理投喂？

鳗鱼投饵要合理投喂。

采用定时、定位、定质、定量四定 投饲法。

定时：能养成鳗鱼定时摄食的习惯，根据季节、水温、水质状况， 做到鳗鱼在最佳状态下摄食。

定点：能养成鳗鱼定向摄食的习惯，把调制好的练饵放在固定位 置的食台中，促使鳗鱼集中摄食，提高鳗鱼的食欲增加摄食。

量，减少饵料的流散，提髙饲料效率。

定质：要保证饲料的质量，调制好的饵料要软硬适度，饲料在调 制中要添加酸价较低的鱼油、植物油等。

定量：根据鳗鱼的摄食、消化情况，鱼体大小，天气、水温及嫂 池水质及溶氧，浮游生物组成等不同情况投给适量的饲料。

淡水能养殖鳗鱼吗？

鳗鱼又名白鳝、白鳅等，是淡水养殖的名贵鱼类。

其肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，有去瘀生新、滋补调养等药用功效。

鳗鱼生长迅速，适应能力强，即使在溶氧很少、其他鱼类不能生活的水域内也能正常生活，人工养殖技术要求不高，饲料来源也广。

近年来，养殖户大量在土池中进行鳗鱼养殖，均获得高产高效。

早春投放鳗种，秋末冬初即可上市，一般每亩产800公斤~1000公斤。

现将鳗鱼土池高产高效养殖决窍介绍如下： 一、池塘选择与消毒 养殖鳗鱼的土池要求通风向阳、水源充足，面积不宜过大，在土池的四周种植0.8米~1米宽的水浮莲或水花生等，并用篱笆或网片围栏，这样既可防止鳗鱼外逃，又可遮阴，利于其生长。

放养前应挖除土地内过多的淤泥，平整池底，修好池埂和进、排水口，在鳗种下池前10天~15天每1000平方米用生石灰100公斤~125公斤清池消毒，彻底杀死野杂鱼和敌害生物。

然后在鳗种下池前5天~7天注水0.6米~0.7米深，进水口用60目筛子过滤。

最后施基肥，一般每1000平方米泼施腐熟猪牛粪300公斤~400公斤，待水呈淡绿色或黄褐色后再放鳗种，使其下池后可吃到充足的天然饵料。

15天左右将池水加深至1.5米。

二、鳗种处理与投放 鳗鱼生长的适温为20℃~28℃，水温在12℃时开始摄食，因此投放时间一般在2月下旬至3月中旬。

投放前，先将鳗种包装袋放入水中浸泡20分钟~30分钟，以适应水温，袋内外温差小于5℃时才能拆袋，然后用小水盆向袋内倒入2盆~3盆池水，使鳗种从高溶氧状态逐步适应低溶氧状态。

同时，投放前还应进行鳗种消毒，每50公斤水用食盐0.75公斤~1公斤浸洗鳗种15分钟~20分钟。

投放的鳗种要求体色青灰、肌肤丰润、富有弹性、游泳活跃，同池鳗种规格要整齐一致，否则因鳗鱼间的相互争食会影响到个体弱者的摄食。

放养密度一般为每1000平方米可投放4000尾~5000尾20克左右的鳗鱼；50克左右的可投3000尾~4000尾；100克左右的可投放2000尾~3000尾。

同时每1000平方米土池可混养鳙鱼50尾、鲢鱼30尾、罗非鱼200尾，一方面可滤食浮游生物，食净鳗鱼排泄的粪便，起到净化水质的作用；另一方面又可增加鱼产量。

三、饲料种类与投喂 鳗鱼人工养殖主要依靠专用配合饲料（市上有售），并在每50公斤专用饲料中添加多维素（维生素A、B、C、E）50克~60克、鱼肝油1.5公斤~2公斤（水温在20℃以下或35℃以上应停供鱼肝油）。

幼鳗适当少加，成鳗多加。

若暂时缺少专用饲料，可用小杂鱼、畜禽内脏、蚕蛹等动物性饲料绞碎拌面粉代用，其粗蛋白质含量必须在40%以上。

鳗鱼是肉食性鱼类，贪食。

投喂时要实行“四定”原则，即定质、定量、定时、定位。

定质：即保证饲料的质量。

调制好的饲料要软硬适度（加水量为1.2倍~1.3倍），新鲜洁净，不能变质腐败。

定量：即投喂量要根据鳗鱼的规格、摄食、消化及天气、水温、水质状况适量投。

一般日投饲量为鳗鱼体重的1.5%~2.5%，以12小时内吃完为宜。

定时：即鱼体规格小、密度大，每日上午8时、下午4时左右各投喂1次；鳗鱼规格在100克以上，每日上午8时~9时投喂1次即可。

定位：即饲料投放在固定食台上，每1000平方米土池可设置2个~3个食台。

四、日常管理与防病 每天早晚巡池，观察鳗鱼活动与摄食状况，雨后检查排水口等，防止逃鱼。

平时每10天~15天加注新水1次，夏、秋季每5天~7天1次，每次换水量为全池的10%左右。

同时注意使pH值在7~8.5之间，pH值过高时应换入新水，过低则每1000平方米用15公斤~20公斤生石灰调节。

鳗鱼主要病害有赤鳍病、水霉病、水瓜虫病等，可每隔20天~30天用2.5ppm~3ppm痢特灵药液和1ppm漂白粉药液全池泼洒2天~3天，每天1次进行防治。

池中若发现池虫和水蛭，可每1000平方米用晶体敌百虫450克~500克全池泼洒杀灭。