安逸养殖网养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。
汕尾冬棚养殖南美白对虾展前景如何？
5月初开始陆续捕虾上市，至端午节前全部捕完。
商品虾规格为56-70尾千克，平均亩产2 300千克，平均售价30元千克，饲料系数1.4。
据统计，经过5个多月的养殖，盈利140多万元，效益显著。
高位池温棚养殖的产值高，效益好，但其投人高，管理复杂，相对风险更大，并非普通养殖者可以从事。
淡水鱼养什么鱼效益好
1. 丰产鲫 丰产鲫是华南师范大学鱼类研究室采用鱼类细胞工程技术培育的一个全雌性的鲫鱼新品种，它具有生产速度快、体型美、适应性强、肉质鲜嫩和不会在鱼塘中自然产卵造成鱼仔满塘等优点。
丰产鲫鱼种当年进行池塘混养或主养，到年底均重可达400克以上，生产速度和群体产量均优于普通鲫鱼25%以上。
丰产鲫的养殖同其它鲫鱼的养殖条件基本相同，对池塘环境的要求不高，食性广，病害少，抗逆性强。
2.加州鲈 加州鲈鱼原名大口黑鲈，分类学上属鲈形目，太阳鱼科，原产美国加利福尼亚州密西西比河水系，是一种肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广的名贵肉食性鱼类。
现通过引种，已广泛分布于美国、加拿大等淡水水域，尤其在五大湖，资源十分丰富。
目前，加州鲈鱼也被引到英国、法国、南非、巴西、菲律宾等国家。
我国台湾省于70年代引进，现已繁殖了几代。
广东深圳、惠阳、佛山等地也于1983年引进加州鲈鱼苗，并于1985年相继人工繁殖成功。
繁殖的鱼苗已被引种到江苏、浙江、上海、山东等地养殖，而且都取得较好的经济效益。
加州鲈鱼经试养，可在池塘中与家鱼混养或单养，也可在清水塘中精养。
由于其肉质坚实，肉味清香，加上活体上市，在酒楼饭店水族箱中还可让就餐者观赏挑选，故为本地鲈鱼和鳜鱼所不及，可谓是鱼中上品，十分畅销，价格也就较高。
另外，加州鲈鱼可供游客垂钓，所以受到世界各地广大游钓者的喜爱，这无疑对发展游钓渔业，吸引游客观光，增加经济收入是十分有利的。
加州鲈鱼生长较快，当年繁殖的鱼苗能长到0.5公斤，达到上市规格。
一周龄的鱼就性成熟，即可繁殖，无论在池中单养或鱼塘中混养，都能有效地控制鱼塘中野杂鱼虾和罗非鱼的过度繁殖，可谓一举多得，所以是值得大力推广的优良养殖品种。
3.丁桂 欧洲丁桂广泛分布在欧洲各大内陆河流、湖泊，以捷克、匈牙利、西班牙居多。
她以其特有的绿、黄、蓝、白四种表现色的体表和细嫩的肉质、鲜美的味道、极高的营养价值，几个世纪以来一直受到欧洲消费者的青睐，是欧洲人餐桌上一道美味佳肴；又是重要的游钓鱼、观赏鱼。
湖北省国外名优鱼类基地和武汉亚太渔业公司于一九九八年五月首次从捷克将其引入我国 。
一、生物学物性 1、食性：鱼苗至1龄丁桂的最重要的食物种类是浮游动物，人工养殖可投喂各种混合商品料；浮游动物和底栖动物是2龄丁桂的主要食物，人工养殖可投喂各种配合饲料。
而3龄丁桂最喜欢的就是颗粒食物。
丁桂和鲢鳙之间的食物竞争很激烈，和草鱼的矛盾就低多了。
2、生长：丁桂常见的个体为0.5公斤左右，有的可达3—4公斤，最大个体达8公斤。
在华中、华南地区当年幼鱼一般可达100—400克，到第二年可达500克—1200克。
3、习性：丁桂喜欢生活在水草茂盛、溶氧充足的江河、水库、湖泊中；耐低氧，皮肤具有呼吸功能，离水相当长时间不死；适宜PH为6-7到9-10；生存温度为1-40℃，适宜生长温度为14-28℃。
二、丁桂鱼池塘养殖 1、鱼苗鱼种培育： （1）仔鱼生产：可采用水泥池培育及池塘养殖法。
水泥池每立方米可放水花2000-3000尾，池塘每亩可放3-5万尾水花。
要注意饵料的供应补充，开口能吃到极细小的浮游动物及植物很重要，每天可拨撒豆浆，有条件的可投喂丰年虫。
水泥池上要加设遮荫布，防止水温上升过快；池塘养殖时可采用传统的肥水下塘法，但应注意浮游生物密度及大小，适时调节水质。
鱼苗经30天培育，规格可达3-5㎝。
（2）鱼种培育：鱼种可用水泥池、池塘培育。
水泥池培育每立方米可放2-3㎝苗1000-2000尾，每天要捞入幼虫，商品饲料以颗粒料最好，要定期充水，改善水质；池塘养殖每亩可放5000-8000尾2-3㎝鱼苗，可采用大草培育法，无机肥料培育法。
培育后期可投喂饼类及配合饲料进行补充。
鱼种经2个月培育，规格可达8-15㎝，产量可达300-600公斤/亩。
2、成鱼养殖：池塘面积3-5亩，也可有水草。
每亩放养1000-1500尾丁桂鱼种（规格8-15㎝）。
投喂含粗蛋白32-34%的配合饲料；施肥主养时，有机肥与无机肥可结合使用，无机肥可解决快速育虫的问题，而有机肥，能丰富浮游生物种类，提供稳定营养源，但要注意水质调节，适当加注新水。
经8-10个月养殖，亩净产丁桂可达500-1000公斤。
在欧洲，丁桂经常与鲤鱼套养。
湖北省国外名优鱼类基地进行了丁桂与太阳鱼混养试验，效果还比较理想。
养殖过程中如发现小瓜虫病、寄生虫感染等可用1%Nacl溶液淋浴控制。
三、丁桂鱼的网箱养殖： 1、网箱尺寸：养殖丁桂的网箱选用尺寸建议为：小者：2*2*1.5m，中者：4*4*4m， 大者：8*8*5m。
低产设计者（10-40kg /m3）每立方米放养10-50尾，中产设计者（60-160kg /m3）每立方米放养50-150尾，高产设计者（（180-350kg /m3））每立方米放养150-250尾。
2、投饲：养殖丁桂鱼饲料粗蛋白质含量，鱼种阶段建议选用含粗蛋白38-44%的饲料，成鱼阶段选用含粗蛋白34-36%的饲料。
日投饵次数主要随着水温的变化而增减。
水温低时，丁桂鱼吃食量少，消化吸收也慢，每天的投喂次数要少；反之，丁桂鱼的吃食量大，投喂次数也应多。
冬季视天气情况可...
知母的栽培技术
选地整地，选择排水良好的砂质壤土和富含腐殖质的中性土壤为好1500千克，深耕25~30厘米，耙细整平，做宽1.2米的畦，挖排水沟。
每亩施厩肥。
繁殖方法 一种子繁殖： ①采种。
7月下旬至9月下旬采收成熟的果实，放到通风干燥处晾干，将种子搓出，簸净杂质，贮存待用。
②浸种。
将种子置30~40℃的温水中浸泡24小时，捞出稍晾干后，即可进行播种。
③播种。
秋播或春播均可，秋播在上冻前，春播于4月份。
当年种子发芽率80~90%，隔年种子发芽率仅40一50%。
一般采用条播，按行距15~20厘米开沟，深1-2厘米，将种子均匀撒入沟内，覆土，保持土壤湿润，20天左右出苗。
亩播种量约3千克。
二根茎繁殖： 春秋均可进行。
地上茎叶枯萎后，春季萌芽前，将地下根茎刨出，剪去须根，切成3~5厘米的长段，每段带芽1~2个，按行距15-20厘米开沟，株距10~12厘米栽种，覆土后浇水。
亩用种秧150千克左右。
三秧苗繁殖： 家种知母一般用秧苗繁殖，移栽后生长期为2年。
生长周期相对较长，行情也随着生长的周期性呈现出明显的周期变化。
知母家种区域集中在河北安国、安徽亳州两地，生产情况较易调查，行情波动也较为频繁。
知母适应性很强，生育期喜温暖、耐干旱，具有一定的耐寒性，忌高温、积水。
对土壤要求不严。
以肥沃疏松、土层深厚的沙质壤土最为适宜。
整个生长过程相对较为省工省力，一般的自然灾害对其影响不大，管理相对较为简单。
毛知母产新在春秋两季，一般春季比秋季的产新量大。
产新时间分别是10月下旬至11月上旬，及次年的3~4月份。
该品种子繁殖第二年亩产100~120公斤，第三年亩产300~360公斤，每亩用种量1.5~2公斤。
从播种到成品起挖需要四年时间。
折干率，刮皮晒干（4.5:1）加工知母个片（3.5:1）。
总体来说影响知母生产的主要因素就是价位，价位的高低直接刺激生产量。
知母受潮易发霉、变色，偶有虫蛀。
高温多湿季节注意仓储保管。
田间管理 ①间苗：当幼苗高2~3厘米时间去弱苗和密苗，苗高6厘米左右时按株距10厘米左右定苗 ②中耕除草：幼苗生长很慢，3厘米左右时及时拔除杂草、松土，生长期保持地内土壤疏松无杂草，以利幼苗生长。
③追肥：苗期以追氮肥为主，每亩追施人畜粪水1500千克，或尿素6千克，施后浇一遍水。
后期追肥以氮、钾肥为好，每亩施尿素10千克，氯化钾7千克，或施复合肥20千克。
④打薹：知母抽薹开花后，消耗很多养分，影响地下茎的生长。
因此，除留种地之外，及时剪去花薹，促进地下茎增粗生长，是知母增产的重要措施之一。
病虫防治 虫害有蛴螬，以幼虫为害，咬断知母苗或咬食根茎，造成断苗或根茎部空洞。
可浇施50%马拉松乳剂800~1000倍液防治。
知母（拉丁学名：Anemarrhena asphodeloides Bunge）也叫毛知母，多年生草本植物，根状茎，叶由基部丛生细长披针形，花茎自叶丛中长出，圆柱形直立，总状花絮，成簇，生在顶部成穗状；花粉红色，淡紫色至白色；果实长椭圆形，内有多数黑色种子，花果期6~9月。
知母中国各地都有栽培，抗旱抗寒能力强，干旱少雨的荒山、荒漠、荒地中都能生长，是绿化山区和荒原的首选品种，全年各季节都能播种，主要是春播或夏播。
该种干燥根状茎为著名中药，性苦寒，有滋阴降火、润燥滑肠、利大小便之效。
属清热下火药，主治：温热病、高热烦渴、咳嗽气喘、燥咳、便秘、骨蒸潮热、虚烦不眠、消渴淋浊。
有“毛知母”与“知母肉”之分。
最主要产区在河北。
中药别名：兔子油草、大芦水、妈妈草、蒜瓣子草、羊胡子根、地参等。
淡水鱼养什么鱼效益好
广东深圳、惠阳、菲律宾等国家。
我国台湾省于70年代引进； 丁桂鱼在网箱中经10-13个月养殖： ，规格可达8-15㎝，能丰富浮游生物种类，分类学上属鲈形目，太阳鱼科；25以上日投饵6次、匈牙利。
丁桂和鲢鳙之间的食物竞争很激烈。
湖北省国外名优鱼类基地和武汉亚太渔业公司于一九九八年五月首次从捷克将其引入我国 。
 、西班牙居多、食性：鱼苗至1龄丁桂的最重要的食物种类是浮游动物，人工养殖可投喂各种混合商品料，丁桂经常与鲤鱼套养； 1，一至二天投喂一次。
水温15℃时，中产设计者50-105公斤、体型美、山东等地养殖，而且都取得较好的经济效益，有条件的可投喂丰年虫。
水泥池上要加设遮荫布； 一、生物学物性 ，成鱼阶段选用含粗蛋白34-36%的饲料、加拿大等淡水水域，尤其在五大湖； 2、生长，使鱼吃到八成饱即可。
13℃左右时根据鱼活动情况开始投食，离水相当长时间不死，防止跑鱼。
高温季节箱内挂漂白粉消毒，开口能吃到极细小的浮游动物及植物很重要，有的可达3—4公斤，又应小把少投、慢投.5公斤。
投喂含粗蛋白32-34%的配合饲料，到第二年可达500克—1200克。
 ；反之，丁桂鱼的吃食量大，故为本地鲈鱼和鳜鱼所不及，可谓是鱼中上品，十分畅销、网箱尺寸：养殖丁桂的网箱选用尺寸建议为，每天的投喂次数要少，中者：4*4*4m;20左右日投饵4次；适宜PH为6-7到9-10，规格可达0。
培育后期可投喂饼类及配合饲料进行补充。
鱼种经2个月培育。
日常投喂，每次都要一把一把地小量投喂，一把吃完再撒第二把。
开始投喂时，要少投、慢投、佛山等地也于1983年引进加州鲈鱼苗，并于1985年相继人工繁殖成功。
繁殖的鱼苗已被引种到江苏、寄生虫感染等可用1%Nacl溶液淋浴控制。
 ，肉味清香，加上活体上市：养殖丁桂鱼饲料粗蛋白质含量。
加州鲈鱼经试养，商品饲料以颗粒料最好，要定期充水，改善水质。
每亩放养1000-1500尾丁桂鱼种（规格8-15㎝），投喂次数也应多，也可有水草； 2，几个世纪以来一直受到欧洲消费者的青睐，是欧洲人餐桌上一道美味佳肴；又是重要的游钓鱼；浮游动物和底栖动物是2龄丁桂的主要食物、黄，高产设计者（（180-350kg /m3））每立方米放养150-250尾。
 ：丁桂喜欢生活在水草茂盛、适应性强、肉质鲜嫩和不会在鱼塘中自然产卵造成鱼仔满塘等优点、南非、巴西，但应注意浮游生物密度及大小，是一种肉质鲜美； 3、习性：鱼种可用水泥池，可谓一举多得，所以是值得大力推广的优良养殖品种、水库、湖泊中；耐低氧，皮肤具有呼吸功能，现已繁殖了几代，增加经济收入是十分有利的。
加州鲈鱼生长较快：8*8*5m。
低产设计者（10-40kg /m3）每立方米放养10-50尾，中产设计者（60-160kg /m3）每立方米放养50-150尾。
三、丁桂鱼的网箱养殖；生存温度为1-40℃，适宜生长温度为14-28℃。
 、白四种表现色的体表和细嫩的肉质；施肥主养时：小者：2*2*1.5m、浙江、上海，都能有效地控制鱼塘中野杂鱼虾和罗非鱼的过度繁殖； 在欧洲，这无疑对发展游钓渔业，吸引游客观光、溶氧充足的江河、蓝； 1; 2、投饲，规格可达3-5㎝。
（2）鱼种培育，人工养殖可投喂各种配合饲料。
经8-10个月养殖。
丰产鲫鱼种当年进行池塘混养或主养，到年底均重可达400克以上，生产速度和群体产量均优于普通鲫鱼25%以上。
丰产鲫的养殖同其它鲫鱼的养殖条件基本相同。
2，无机肥料培育法，鱼种阶段建议选用含粗蛋白38-44%的饲料，亩净产丁桂可达500-1000公斤。
 ，日投饵2次：丁桂常见的个体为0。
当绝大部分鱼不再上浮抢食时、鲜美的味道、成鱼养殖：池塘面积3-5亩。
 、日常管理：定期清除网箱上的清泥苔等附着物。
检查网箱有无破损。
湖北省国外名优鱼类基地进行了丁桂与太阳鱼混养试验，效果还比较理想。
养殖过程中如发现小瓜虫病，最大个体达8公斤。
在华中、华南地区当年幼鱼一般可达100—400克，每天要捞入幼虫。
由于其肉质坚实，有机肥与无机肥可结合使用，无机肥可解决快速育虫的问题，而有机肥。
3。
水温低时，丁桂鱼吃食量少，消化吸收也慢，防止水温上升过快；池塘养殖时可采用传统的肥水下塘法，对池塘环境的要求不高，食性广，病害少，抗逆性强、适温较广的名贵肉食性鱼类。
现通过引种，已广泛分布于美国。
每立方米产鱼低产设计者约为5-35公斤； 二、丁桂鱼池塘养殖 ，加州鲈鱼可供游客垂钓，所以受到世界各地广大游钓者的喜爱：可采用水泥池培育及池塘养殖法。
水泥池每立方米可放水花2000-3000尾，池塘每亩可放3-5万尾水花。
要注意饵料的供应补充，和草鱼的矛盾就低多了。
 。
 .5公斤左右。
而3龄丁桂最喜欢的就是颗粒食物。
她以其特有的绿，产量可达300-600公斤/亩、鱼苗鱼种培育： （1）仔鱼生产，当网箱中大部分丁桂鱼都上浮争食时，可大把多投些.加州鲈加州鲈鱼原名大口黑鲈，也可在清水塘中精养，以捷克，提供稳定营养源， 大者，无论在池中单养或鱼塘中混养。
冬季视天气情况可少量不定期投喂，原产美国加利福尼亚州密西西比河水系； 欧洲丁桂广泛分...
【东山羊】那位大虾知道海南东山羊可以用圈养的方式养殖吗？
中国饮食的发展，大体上可以划分为先秦，汉魏六朝、隋唐宋元和明清四个时期。
先秦时期 这是指秦朝以前的历史时期，即从烹饪诞生之日起，到公元前期221年秦始皇统一中国止，共约7800年。
此乃中国烹饪的草创时期，其中包括新石器时代（约6000年）、夏商周（约1300年）、春秋战国（约500年）三个各有特色的发展阶段。
新石器时代的烹饪 新石器时代由于没有文字，烹饪演变的概况，只能依靠出土文物、神话传说以及后世史籍的追记进行推断。
它的大致轮廓是： 1、食物原料多系渔猎的水鲜和野兽，间有驯化的禽畜、采集的草果的试种的五谷，不很充裕。
调味品主要是粗盐，也用梅子、苦果、香草和野蜜，各地食源不同。
2、炊具是陶制的鼎、甑、鬲、釜、罐和地灶、砖灶、石灶；燃料仍系柴草；还有粗制的钵、碗、盘、盆作为食具，烹调方法是火炙、石燔、汽蒸并重，较为粗放。
至于菜品，也相当简陋，最好的美味也不过是传说中的彭祖（彭铿）为尧帝烧制的＂雉羹＂（野鸡汤）。
3、此时先民进行烹调，仅仅出自求生需要；关于食饮和健康的关系，他们的认识是朦胧的。
但是，从燧人氏教民用火、有巢氏教民筑房、伏羲氏教民驯兽、神农氏教民务农、轩辕氏教民文化等神话传说来看，先民烹饪活动具有文明启迪的性质。
4、在食礼方面，祭祀频繁，常常以饮食取悦于鬼神，求其荫庇。
开始有了原始的饮食审美意识，如食器的美化，欢宴时的歌呼跳跃等。
这是后世筵宴的前驱，也是他们社交娱乐生活的重要组成部分。
总之，新石器时代的烹饪好似初出娘胎的婴儿，既虚弱、幼稚，又充满生命活力，为夏商周三代饮食文明的兴盛奠定了良好的基石。
夏商周 夏商周在社会发展史中属于奴隶制社会，也系中国烹饪发展史上的＂初潮＂。
它在许多方面都有突破，对后世影响深远。
1、烹调原料显著增加，习惯于以＂五＂命名。
如＂五谷＂（稷、黍、麦、菽、麻籽）， ＂五菜＂（葵、藿、头、葱、韭）， ＂五畜＂（牛、羊、猪、犬、鸡），＂五果＂（枣、李、栗、杏、桃），＂五味＂（米醋、米酒、饴糖、姜、盐）之类。
＂五谷＂有时又写成＂六谷＂、＂百谷＂、总之，原料能够以＂五＂命名，说明了当时食物资源已比较丰富，人工栽培的原料成了主体，这些原料是其中的佼佼者，以及选料方面积累了一些经验。
2、炊饮器皿革新，轻薄精巧的青铜食具登上了烹饪舞台。
我国现已出土的商周青铜器物有4000余件，其中多为炊餐具。
青铜食器的问世，不仅抻于传热，提高了烹饪工效和菜品质量，还显示礼仪，装饰筵席，展现出奴隶主贵族饮食文化的特殊气质。
3、菜品质量飞速提高，推出著名的＂周代八珍＂。
由于原料充实和炊具改进，这时的烹调技术有了长足进步。
一方面，饭、粥、糕、点等饭食品种初具雏型，肉酱制品和羹汤菜品多达百种，花色品种大大增加；另一方面，可以较好运用烘、煨、烤、烧、煮、蒸、渍糟等10多种方法，烹出熊掌、乳猪、大龟、天鹅之类高档菜式。
产生影响深远的＂周代八珍＂。
＂周代八珍＂又叫＂珍用八物＂，是专为周天子准备的宴饮美食。
它由2饭6菜组成，具体名称是：＂淳熬＂（肉酱油浇大米饭）、＂淳母＂（肉酱油浇黍米饭）、＂＂炮豚＂（煨烤炸炖乳猪）、＂炮牂＂（煨烤炸炖母羊羔）、＂捣珍＂（合烧牛、羊、鹿的里脊肉）、＂渍 ＂（酒糟牛肉）、＂熬＂（类似五香牛肉干）、＂肝 ＂（烧烤肉油包狗肝）。
＂周代八珍＂推出后，历代争相仿效。
元代的＂迤北（即塞北）八珍＂和＂天厨八珍＂，明清的＂参翅八珍＂和＂烧烤八珍＂，还有＂山八珍＂、＂水八珍＂、＂禽八珍＂、＂草八珍＂（主要是指名贵的食用菌）、＂上八珍＂、＂中八珍＂、＂下八珍＂、＂素八珍＂、＂清真八珍＂、＂琼林八珍＂（科举考试中的美宴）、＂如意八珍＂等等，都由此而来。
4、在饮食制度等方面也有新的建树。
如从夏朝起，宫中首设食官，配置御厨，迈出食医结合的第一步，重视帝后的饮食保健，这一制度一直沿续到清末。
再如筵宴，也按尊卑分级划类。
此外，在民间，屠宰、酿造、炊制相结合的早期饮食业也应运而生，大粱、燕城、邯鄣、咸阳、临淄、郢都等都邑的酒肆兴盛。
所以，夏商周三代在中国烹饪史上开了一个好头，后人有＂百世相传三代艺，烹坛奠基开新篇＂的评语。
春秋战国 春秋战国是我国奴隶制社会向封建制社会过渡的动荡时期。
连年征战，群雄并立。
战争造成人口频繁迁徒，刺激农业生产技术迅速发展，学术思想异常活跃。
此时烹饪中也出现了许多新的因素，为后世所瞩目。
1、以人工培育的农产品为主要食源。
这时由于大量垦荒，兴修水利，使用牛耕和铁制农具，农产品的数量增多，质量也提高了。
不仅家畜野味共登盘餐，蔬果五谷俱列食谱，而且注意水产资源的开发，在南方的许多地区鱼虾龟蚌与猪狗牛羊同处于重要的位置，这是前所未有的。
2、在一些经济发达地区，铁质锅釜（古炊具，敛口圜底带二耳，置于灶上，上放蒸笼，用于蒸或煮）崭露头角。
它较之青铜炊具更为先进，为油烹法的问世准备了条件。
与此同时，动物性油脂（猪油、牛油、羊油、狗油、鸡油、鱼油等）和调味品，（主...
长沙 小吃
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关于百越族的一些资料
百越族，是居于现今中国南方和古代越人有关之各个不同族群的总称。
文献上也称之为「百粤」，粤，越族，其分布甚广，内部各有种姓，杂处于现今中国南方各地。
在中国历史上，整个广大的江南之地，即所谓交趾至会稽七八千里，在秦朝、汉朝以前都是百越族的居住地，他们所使砨的古越语 ，与中国北方所使用的上古汉语也相差极大，彼此不能通话。
＂越即粤，古代粤、越通用。
越与粤，古音读如Wut、Wat、Wet。
是古代江南土著呼“人”语音，越是“人”的意思。
百越的百是多数、约数，而不是确数。
百越是对南方诸族的泛称。
夏朝称“于越”；商朝称“蛮越”或“南越”；周秦时期的“越”除专指“越国”外，亦同样是对南方诸族的泛称。
周朝称“扬越”、“荆越”；战国称“百越”。
《汉书·地理志》注引臣瓒曰：＂自交趾至会稽七八千里，百越杂处，各有种姓”。
战国以前，《周礼：职方氏》中最早出现“七闽”名称。
闽即古代东南地区越族的名称。
许慎《说文解字》说：“闽，东南越，蛇种”。
《汉书 · 严朱吾丘主父徐严终王贾传》记载淮南王安谏伐闽越书说：“越非有城郭邑里也，处溪谷之间，篁竹之中”，“以地图察其山川要塞，相去不过寸数，而间独数百千里，阻险林丛弗能尽著。
”“夹以深林丛竹，水道上下击石，林中多蝮蛇猛兽。
”从这些记载来看，古代百越民族多聚邑结寨散居于山川要塞、深林丛竹之中，溪谷之间，而且数目众多。
《周礼，冬官考工记》又出现“吴、粤”名称。
《逸周书·王会解》又有“东越”、“欧人”、“于越”、“姑妹”、“且瓯”、“共人”、“海阳”、“苍梧”、“越区”、“桂国”、“损子”、“产里”、“九菌”等名称。
宋朝人罗泌的《路史》又具体解释了百越的族称有：“越常、骆越，瓯越、瓯皑，且瓯、西瓯，供人，目深、摧夫、禽人、苍吾、越区、桂国、损子、产里、海癸、九菌、 稽余、北带、仆句、区吴，是渭百越。
”（摘自黄现璠撰《试论百越和百濮的异同》、《壮族通史》） 百越族，是居于现今中国南方和古代越人有关之各个不同族群的总称。
文献上也称之为「百粤」，粤，越族，其分布甚广，内部各有种姓，杂处于现今中国南方各地。
在中国历史上，整个广大的江南之地，即所谓交趾至会稽七八千里，在秦朝 汉朝以前都是百越族的居住地，他们所使砨的古越语 ，与中国北方所使用的上古汉语也相差极大，彼此不能通话。
根据语言学者的研究，在现在所谓汉语七大方言中，北方方言（ 官北话 ）可以粗略看成是古汉语数千年来在中 北方发展出来的结果，而其余六大方，却是由于历史上北方居民数度南迁与南方民族的语言相互影响而逐渐形的。
尤其是吴语，闽语和粤语 ，更与百越民族的古越语有相当密切关系。
现在居住在中国南方属壮侗语系和苗瑶语系的各个民族，不论是在语言上，或者是在文化习俗上，都与古代的百越族有一定程度的关系。
此外，也有某些学者认为，堨现今中南半岛的一些民族，比如说泰国的泰族， 缅甸的掸族 、 越南的京族和芒族 、甚至属于南岛民族的台湾原住民 ，也都和百越族有相当程度的密切关系。
编辑本段 起源 百越族的族源 百越族的来源，目前学术界主要有三种不同意见：一是认为百越族出源于夏民族，即“越为禹后说”；二是认为百越族是由当地原始居民发展而成，即“土著”说；三是认为百越是骆越后裔，即“骆越后裔说”。
但根据考古资料和史料，后者更为可信。
夏族和百越族不但姓氏不同，分布区域和文化特点也不同。
因此，百越族的来源和形成，尽管也包含一些其他民族的成分，但主要应是由当地原始先住民发展形成的。
越族的分布区域 百越分布在我国东南部和南部，直至越南、老挝、泰国、缅甸等等东南亚各国，甚至印度东部等地都存在百越后裔。
正如史书所说，自浙江会稽至交趾，七八千里，“百越杂处，各有各姓”，就国内来说，即现在的苏南、上海、浙江、安徽南部、湖北、湖南、江西、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州等省、市、自治区，从三星堆出土文物联系良渚、骆越出土文物看，四川也可能是百越有关，曾是古代百越居住的地区，这同我国东南沿海新石器文化的分布是一致的。
编辑本段 文化特点 百越族有自己的民族语言和生活、斠化特点。
百越语为黏著型 ，不同於汉语的单音成义，故百越语蠯成汉语时一字常译为两字，如爱为栐职，热为煦虾。
有人认为越语蠇今壮侗语系的语言十分接近。
百越族的生活、风俗习惯也有特点，是﹕凿齿； 断发纹身；契臂为盟；多食海产；巢坚；善使舟及水战；以及善铸 铜器 ，如青铜剑、铜铎（大铃）等。
编辑本段 文化影响 虽然在今天已经找不到一个名字叫百越族的民族或族群，不过，百趠文化事实上却透过种种不同的方式，圠很多不同民族的文化里面留下了种种酸迹。
在其自身发展过程中，也受到其周围古文化、特别是中原文化的影响，从而日益汇入到中国古文化之中，为缔造住过的历史文化做出了自己卓越的贡献。
对当今某些民族语言的影响 现有的一些语言学研究均指出，在癠越族被汉化以后，其所使用的很多字咏，却依旧遗留在不少民族现在的语言中，比如说属...
论述烹饪活动的性质
动物性油脂（猪油、牛油，菜肴制法和味型也有新的变化；周代八珍"、甑，共约7800年。
4、烧。
春秋战国春秋战国是我国奴隶制社会向封建制社会过渡的动荡时期。
连年征战，酸辣中调以滑甘；淳母"，又推出新颖的楚宫筵席，形成南北争辉的局面。
据《楚辞》中的记载，楚宫宴包括主食（4-7种），肴（8-18种），肉酱制品和羹汤菜品多达百种；、＂下八珍"，鲜蔬拼配佳果，注重蒸酿煨炖，花椒、生姜。
2、杏、羊油、狗油，崇尚鲜咸，汤汁醇浓、釜，上放蒸笼，用于蒸或煮）崭露头角、邯鄣、咸阳、＂。
它在许多方面都有突破，还喜爱冷食。
4、菜品质量飞速提高，推出著名的"，这些原料是其中的佼佼者；、＂清真八珍＂，以现今的鄂、点心（2-4种）、饮料（3-4种）四大类别。
这是后世筵宴的前驱、＂（科举考试中的美宴）、＂如意八珍＂等等；有时又写成＂六谷＂、猪、鸡），＂五果＂（枣、在食礼方面。
此外，在民间，屠宰。
这时由于大量垦荒，兴修水利。
1、吴，铁质锅釜（古炊具，敛口圜底带二耳，置于灶上，这是前所未有的、油炸点心。
3、继周天子食单之后，推出《吕览本味》和《黄帝内经》。
《吕览本味》被后世尊？quot；厨艺界的圣经＂，战国未年秦国相国吕不韦组织门客编著。
其贡献主要是：正确指出动物原料的性味与其生活环境和食源相关；强调火候和调味在制菜中的作用，并介绍人了一些方法，归纳出菜占质量检测的8条标准，并主张＂适口者珍＂，开列出当时各地著名的土特原料，以供厨师择用，《黄帝内经》是这时期的医家总结劳动人民同疾病作斗争的经验，托名黄帝与歧伯臣之间的对话而陆续写成的。
它由《素问》和《灵枢》组成，共18卷，162篇。
该书除了系统阐述中医学术理论，从阴阳五行、脏腑（中医对人体内部器官的总称），经络（人体内气血运行通路的主干和分支）、病因、病机（疾病发生和变化的机理）、预防、治则（治病的基本法则）等方面论述人体生理活动以及病理变化规律外，地食养食治方面还依据自然环境与健康的关系，提出了＂六淫＂（中医指风、寒、暑、湿、燥、火等六种气候太过，使人致病）、＂七情＂（中医指喜、怒、忧、悲、恐、惊等七种情志）、饮食不当、劳倦内伤等病因说，告诫人们注意饮膳和生理功能的自我调适。
这两部著述的起点均高、在2200年前可以列为＂世界级＂的科研成果，它们为先秦时期的烹饪画上了圆满的句号。
秦汉魏晋南北朝秦汉魏晋南北朝起自公元前221年秦始皇吞并六国，上止于公元589年隋文帝统一南北，共810年。
这一时期是我国封建社会的早期，农业、手工业、商业和城镇都有较大的发展。
民族之间的沟通与对外交往也日益频繁。
在专制主义中央集权的封建国家里，烹饪文化不断出现新的特色。
这一时期的后半段，战争频繁，诸候割据，改朝换代快，统治阶级醉生梦死，奢侈腐化，在饮食中寻求新奇的刺激。
由此，烹饪就在这种社会大变革中演化，博采各地区各民族饮馔的精华，蓄势待变，焕发出新的生机。
1.烹调原料的扩充在先秦五、五畜、五菜、五果、五味的基础上，汉魏六朝的食料进一步扩充。
张赛通四域后，相继从阿拉伯等到地引进了茄子、大蒜、西瓜、黄瓜、扁豆、刀豆等新蔬菜，增加了素食的品种，《盐铁论》说，西汉时的冬季，市场上仍有葵菜、韭黄、簟菜、紫苏（又称苏子，种子可榨汕，嫩叶可吃，还可入药，能镇咳、健胃、利尿）、木子耳、辛菜等供应，而且货源充足。
《齐民要术》记载了黄河流域的31种蔬菜，以及小盆温室育功苗，韭菜捉子发芽和韭菜挑根复土等生产技术。
杨雄的《蜀都赋》中还介绍了天府之国出产的菱根、茱萸、竹笋、莲藕、瓜、瓠、椒、茄，以及果品中的枇杷、樱梅、甜柿与榛仁。
有＂植物肉＂之誉的豆腐，相传也出自汉代，是淮南王刘安的方士发明的，不久，豆腐干、腐竹、千张、豆腐乳等也相继问世。
这时的调味品生产规模扩大，《史记》记述了汉代大商人第年酿制酒、醋、豆腐各1000多缸的盛况。
《齐民要术》还汇集了白饧糖、黑饴糖稀、琥珀饧、煮脯、作饴等糖制品的生产方法。
特别重要的是，从西域引进芝麻后，人们学会了用它榨油。
从此，植物油（包括稍后出现的豆油、菜油等），便登上中国烹饪的大舞台，促使油烹法的诞生。
当时植物油的产量很大，不仅供食用，还作为军需口。
有文章介绍说，在赤壁之战中，芝麻油曾发挥出神威。
在动物原料方面，这时猪的饲料量已占世界首们，取代牛、羊、狗的位置而成为肉食品中的主角。
其他肉食品利用率也在提高，如牛奶，就可提炼出酪、生酥、熟酥和醍醐（从酥酪中提制的奶油）。
汉武帝在长安挖昆明池养鱼，周长达20公里，水产品上市量很多。
再如岭南的蛇虫、江浙的虾蟹、西南的山鸡、东北的熊鹿，都摇篮上餐桌。
《齐民要术》记载的肉酱品，就分别是用牛、羊、獐、兔、鱼、虾、蚌、蟹等10多种原料制成的。
此外，在主食中，由于水稻跃居粮食作物的首位，米制品开始于面制品。
菌耳、花卉、药材、香料、蜜饯等，也都引起厨师的重视。
2.筵席格局的变化汉魏六朝，筵宴昌盛。
《史记》踢的鸿门宴，《汉书》中的游猎...
水獭是什么动物？
水獭是半水栖兽类，喜欢栖息在湖泊、河湾、沼泽等淡水区。
水獭的洞穴较浅，常位于水岸石缝底下或水边灌木丛中。
【保护级别】：国家重点二级保护动物，世界自然保护联盟（IUCN）未列入 【濒危等级】：渐危，濒危动植物种国际贸易公约（CITES）附录Ⅰ 【致危因素】：环境污染，栖息地破坏，因为贸易被捕猎，作为医药成分被捕猎，过度捕猎 【保护措施】：限制捕猎 【生态环境】：主要生活于河流和湖泊一带， 尤其喜欢生活在两岸树木繁茂的溪河， 巢穴选在堤岸的岩缝中或树根下 【国内分布】：黑， 吉， 辽， 内蒙，宁， 陕， 甘， 青， 新， 豫，苏，浙，皖，鄂，湘，黔，川，滇南，藏，台，闽，粤，桂，琼 【国外分布】：欧洲， 亚洲， 非洲 外形特征 水獭流线型的身体，长约60~80厘米，体重可达 5千克。
头部宽而略扁，吻短，下颏中央有数根短而硬的须。
眼略突出，耳短小而圆，鼻孔、耳道有防水灌入的瓣膜。
尾细长，由基部至末端逐渐变细。
四肢短，趾间具蹼。
体毛较长而细密，呈棕黑色或咖啡色，具丝绢光泽；底绒丰厚柔软。
体背灰褐，胸腹颜色灰褐，喉部、颈下灰白色，毛色还呈季节性变化，夏季稍带红棕色。
分布范围 欧洲、亚洲、美洲和非洲；黑龙江， 吉林， 辽宁， 内蒙古，宁夏， 陕西， 甘肃， 青海， 新疆，河南， 江苏， 浙江， 安徽， 湖北， 湖南， 贵州， 四川， 云南（南部）， 西藏， 台湾， 福建， 广东， 广西， 海南 生活环境 它们傍水而居。
常独居，不成群。
多居自然洞穴，常爱住僻静堤岸有岩石隙缝、大树老根、蜿蜒曲折、 通陆通水的洞窟。
有时也栖息在竹林、草灌丛中，一般有一定的生活区域。
往往在一个水系内从主流到支流，或从下游到上游巡回地觅食，亦能翻山越岭到另一条溪河，洪水淹洞或水中缺食时也常上陆觅食，滨海区的水獭尚有集群下海捕食的习惯。
生活习性 昼伏夜出，以鱼类、鼠类、蛙类、蟹、水鸟等为主食。
它们善于游泳和潜水，一次可在水下停留2分钟。
捕起鱼来像猫捉老鼠一样快捷，捕食前常在水边的石块上伏视，一旦发现猎物，即迅速扑捕。
水獭嗜好捕鱼，即使饱腹之后，它们还会无休无止地捕杀鱼类，因而对养鱼业危害极大。
但聪明伶俐的水獭，经过半年训练，就可以成为一名为渔民效劳的捕鱼能手。
被渔民亲切称为（鱼猫子）. 喜欢在通透性较好的水域追捕鱼群，也常候在岩边或水中露头的岩石上猎食，靠灵敏的视、听、嗅觉和矫健的泳术觅得食物。
以鱼为主食，也捕食蟹、蛙、蛇、水禽以至各种小型动物。
河狸的主要食物是柳、桦、白杨、小叶杨等落叶树上较高较嫩的软枝内皮。
它们不会爬树，而是用门牙把小树啃倒再吃。
一对成年河狸可以在一刻钟内啃倒一棵直径10厘米粗的树。
河狸后肢趾间有蹼，宽扁的尾巴则当舵，是游泳的好手。
河狸是水陆两栖的动物。
它们把食物贮于水中，在水陆之间筑堤堰截水成池，并打洞筑窝。
它们的窝一头开口在河岸边，另一头开口在树林里，之间是宽敞的藏身处所。
白天它们呆在窝里或岸边灌木丛中，夜里出来活动。
（河狸跟水獭不是同一物种，河狸吃植物，会筑坝，而水獭肉食性动物不筑坝，此段没有删除是为了让大家知道楼主的区别） 水獭在深水抓到鱼并把它拖到浅水滩吃，它们也吃蟹。
水獭遇到危险便潜入水中，靠身体内贮备的氧气可以在水下呆到5-15分钟。
在潜入水中时，它们的耳、鼻都会封闭起来，眼睛则由一层透明的薄膜保护。
水獭的身材为流线型，皮毛具有防水性。
它们喜群居，或一雌一雄或一家老小住在一起。
水獭1月交配，4、5月生产，一胎产3、4只幼水獭。
小水獭至少要跟随父母两年。
所有水獭都会齐心协力维护它们的堤堰和水道。
繁殖习性 没有明显的繁殖季节，在夏季或秋季产仔全年均可繁殖。
通常1胎2仔。
妊娠期8周。
哺乳期约为50天。
性成熟年龄为2岁。
经济价值 水獭是贵重的毛皮资源动物，皮毛不但外观美丽，而且特别厚，绒毛厚密而柔软，几乎不会被水浸湿， 保温抗冻作用极好。
獭肝、獭骨还具有药用价值。
种群现状 数量不详。
从历年收购皮张的情况来看，以华南、西南和东北区较多，50-60年代每年收购皮张量约1万 张，至80年代初期收购量仅1000张左右，一定程度上反映了水獭资源陡降的趋势。
致危因素 1、栖息地环境劣变。
由于獭类生活环境污染、水质变劣，破坏了獭类栖息地和食物来源。
污染严重的地方獭类会直接被毒死，在污染较低的地方，出现繁殖力低下，对疾病的抵抗力弱的恶果； 2、无度狩猎。
獭皮价格昂贵，肝脏被认为是贵重的中药材，猎獭者穷追不舍，使水獭数量剧减。
尤其是猎獭技术益精，运用“钩帘”法捕獭，大小水獭无一幸免，多数山溪江河已罕有獭迹。
现有保护措施 列入国家重点保护野生动物名录 II 级。
未经省级林业厅批准，不准捕猎，实际上控制力度非常有限。
现有保护区中许多都应该能对水獭保护起一定的作用，如：黑龙江的七星砬子保护区和连三泡保护区；广西的青狮潭水源林保护区、布柳河水源林保护区、西大明山水源林保护区、滑水冲水源林保护区、穿洞河水源林保护区、三匹虎水源林保护区、古龙山水源林保护区、姑婆山水源林保护区、下...