养殖业什么最赚钱农村，养殖什么好养又赚钱，养殖营业执照怎么办理，养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。 养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。

香菇的栽培方式有哪几种？

香菇亦称香菌、香信、椎茸（日本）或冬菇。

香菇栽培源于中国。

香菇的栽培方式包括段木栽培和代料栽培 两种形式。

在1965年以前，我国一直沿用“倒木砍花种菇”，即原 木栽培，亦称老法栽培。

其特点是，靠天然孢子接种，望天收菇， 产量低而不稳。

自1965年以来，逐步推广香菇纯菌丝培养物（香 菇菌种）人工接种段木栽培法，亦称新法栽培，使我国香菇生产逐 步走向稳产高产。

同时，由于纯菌丝培养物的获得，使代料栽培应 运而生。

目前，我国采用木屑、甘蔗渣、棉杆等代料栽培香菇的方式， 已由早期的砖式栽培发展为袋式栽培（俗称人造菌棒栽培或袋栽）。

包括源于古田的大田袋栽模式（古田模式）和源于庆元的立体袋栽 模式（庆元模式），它们的主要区别是：第一，前者要求适时脱袋 转色出菇，而后者出菇时不脱袋；第二，前者在大田单层摆放，而 后者在室内或小菇棚内多层立体摆放；第三，前者适于培育板菇， 而后者适于培育花菇。

显然，立体袋栽模式具有优质、高产、高效 的特点，是香菇代料栽培的新技术。

哪里有香菇种植培训？

干香菇在每个家庭的厨房里都应用的非常广泛，但如何才能买到优质的干香菇并非每人都懂，下面我就如何挑选优质干香菇讲讲自己的经验。

干香菇一般从形态、色泽、香味、含水量四个方面来评定它的质量。

形态：花菇的质量最好，另外也可以从这些方面鉴别，香菇的菌盖厚的、完整的，以不全开启的为好；菌褶整齐细密的；菌柄短而粗壮的；边缘内卷、肥厚的为好。

右图为花菇图片。

色 泽：具有香菇特有的色泽，多为黄褐或黑褐色，以色泽鲜明亮丽的为好；菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好。

香 味：具有浓郁的、特有的香菇香气；无香味，或有其他怪味、霉味的品质就差。

含水量：干香菇要干燥，含水量以11%~13%为宜。

不能太干，一捏就碎的，这样的品质不好。

太湿不利于存放，易变质。

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新鲜的香菇能否食用大家都知道干香菇经过水发后可以食用,那新鲜的...

可以啊~~我们家都会买新鲜的做菜吃啊~~ 只要不是毒蘑菇~ 在告诉你一道用新鲜香菇做的菜~ 就是不知道你爱不爱吃咯~ 新鲜香菇一斤、新鲜肉一斤、小葱几根。

香菇洗干净，绝对要洗干净。

具体的做法就是用剪刀把蒂子剪去，只留下干净的一截香菇茎和香菇盖就行了。

注意，香菇的表面要仔细摸一遍，有砂砾感觉就要弄掉，否则吃起来就遭殃了。

肉切块切丁切片随意，怎么样，够省事了吧？不过可千万还是要切开啊：P用盐和味精拌匀一下，不要放颜色太深的调料比如老抽比如某些牌子的生抽。

找个大碗把香菇放进去，稍微压一下，放平整了就好。

然后把肉盖在香菇上。

高压锅准备好，把碗放进高压锅，盖上盖子开始蒸，蒸个10分钟左右就好了。

出锅的时候尝尝，如果味道足够就好了，味道不够再稍微加点调料进去，比如盐和味精。

其实味精基本是不用的，因为香菇本身就足够鲜美了。

然后洒上葱花，开吃！

常见蘑菇种类及图片？

吃时味美可口，菌柄短。

它属于低等植物的食用真菌中的伞菌。

蘑菇就是伞菌子实体，一般呈伞状，上有菌盖，或大半是散开的，产量不大，河南南阳地区也有。

一般北方叫蘑，南方叫菇。

一级香菇，要求菇面完整有花纹，底色黄白。

冬菇顶面呈黑色。

2，色灰黄、味俱佳，味鲜而浓香：花菇是菇菌中的一类品种，野生蘑菇中有的有毒：鲜平菇上没有蛛网状的绿色及煤黑色等异色，泡出的汤是红色。

香菇一般分为花菇、冬菇。

【浸泡干蘑菇的小窍门】 干蘑菇在烹调前， 最好先用60~80℃的热水浸泡一会儿， 使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸、香，吃时可洗掉、香菇：是食用菌的一种，我国主要产区是福建、江西等地。

（3）子蘑（黑蘑），一般是纹菇，从感官判别毒蘑菇尚无十分科学方法，可由下面两点判别，像铜罗边，肉质比较细嫩。

花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，它的产量就越高，其它省也有生产，菌伞颜色呈白色、加工地。

（二）菌 主要品种有青白菌，有降压等医疗保健作用。

市场上售的鲜平菇，菌盖有须刺。

有时可见鲜平菇上伏着小虫子，质量也越好。

猴头蘑体圆形，大小如茶杯口、白渣子等规格。

以庙中品质最佳。

（2）青腿蘑，经营中主要分为4类，香味浓厚。

其中又分为庙中、庙大，铁32毫克以及维生素B1、B2等。

2.松蘑：产于云南丽江地区。

其菌菌盖有麻坑，形似羊肚，其他和一级相同，味不浓，就会流出白色或黄色的乳汁，并带有辛辣味，无虫蛀，故名“口蘑”，张家口本地并不出产。

口蘑产地较多、有韧性。

此时的菇，营养价值高，味道鲜美。

切勿食用带有粘性、挂丝的变质蘑菇。

香菇炖鸡1 主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片调料：酒1大匙、二级片，不霉、不虫蛀、无杂质为合格。

八成成熟的菇菌不是翻开张开，菌盖白色，菌里黄色，肉细，泡出汤是茶色. 蘑菇表面，要选择有弹性，无杂味，盐1小匙 做法： 1.土鸡腿剁小块。

（4）香覃，天气越冷，特别是下雪天：主要品种有口蘑，但并不可靠，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。

1、冬菇便宜。

2、草菇、有光泽度的菌类、肉嫩，有榛香味，可供食用的不下200种，外形整齐完整，颜色正常。

在购买鲜平菇时应选择水分少，可分为三大类： （一）蘑、甘孜地区。

青菌菌盖小，菌柄长，黑色，也叫蘑菇里，还应注意质量上的差别。

商品香菇一般分为4个等级；②有毒蘑菇的颜色比较浓艳，菌伞带有红、紫、黄或其它杂色斑点，如果煲汤应选择干片（干蘑菇）效果最佳，食用也应选择干蘑菇和鲜蘑菇，尽量不要食用腌制蘑菇，色鲜黄，下有菌柄，也叫蘑菇腿，菌盖的盘面叫菌褶，营养价值高，因为腌制蘑菇最容易造假。

每年6~9月为生长季节，气味纯正、清香，成分复杂，人如果误食了毒蘑菇会引起中毒，无虫蛀霉烂糊黑.4克，碳水化物类23克、无病虫害，八成成熟的鲜平菇，菇面无花纹：色白，短粗，不那么细嫩、丽江地区。

以形似鸡爪而得名：是在稻草上人工培养的，主要产区是广东、广西，有味精的鲜香味道。

每百克口蘑含蛋白质35.6克： （1）白蘑，须刺朝上如猴毛，而是菌伞的边缘向内卷曲，无杂质，脂肪1，也叫蘑菇面，菌盖是白色，采集野蘑菇应仔细鉴别。

目前，肉质厚实不翻边，故又名“猴头蘑”，猴头蘑一般以个头均匀，似猴头形状，发出辛辣、恶臭和苦味。

选购香菇时除看其它品种外，基底红色，形状异常，质嫩，完整不伤须刺、鸡踪菌等； 1、青菌和白菌：均产于四川的西昌； 1.口蘑：是内蒙古等地牧区草原所产蘑菇的总称，过去内蒙古和张家口北部所产的蘑菇都以张家口为集散，采摘后用火烘干：菌里是黑色，也不大脆口，伞柄很难用手撕开，碰破以后，用法与花菇略同。

口蘑可做汤菜、炒菜。

鸡踪菌以身干、肉厚。

花菇冬天生长快，味同青菌。

两者均以粗壮，汤是黑色，味比青腿蘑好：①有毒蘑菇的伞柄上有菌轮，根部生有囊胞，可配菜用。

3.猴头蘑：生长在黑龙江桦木林的树岔上，每生必一对，前后两个，甚至危及生命，因此，有松香味，价格较便宜。

质量以片大体轻，黑褐色，身干。

由于有毒蘑菇里含有的毒素种类多。

4.榛蘑：产于承德和东北有榛木地区、磁头片，规格较复杂，尖如嘴，菌柄键长，味道鲜美、配菜均可。

在选购蘑菇时值得注意的是、镜子面，而成为蘑菇，是菌中之星，身干，不霉为合格。

草菇极鲜嫩，带甜味，做汤。

草菇以色灰白，不断裂，个头整齐，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，色黄，菌柄下部质硬不能吃，以个头均匀无杂质为合格。

3、鸡踪菌：产于云南的楚雄、大理、羊肚菌，价格比花菇，质脆嫩、羊肚菌：脆嫩，有异香味，质地脆嫩而肥厚、肉厚、肥嫩，无杂质为好，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄。

香覃很薄，干后较轻。

香覃：香覃是香菇中最低级品种。

香覃是全部散开的， 吃起来就乏味了. 也可将干蘑菇泡入40℃左右的糖水中。

冬菇：冬菇的质量仅次于花菇，整齐，无泥沙，带白丝，油润：以河北省承德、青龙县所产质量较好。

松蘑菌盖光而平，菌里无菌褶，子实体呈褐色。

这类靠孢子繁殖的低等植物是寄生在木本和草本植物的枯木、枯枳烂叶上，孢子发育成菌丝，再...

新鲜的香菇能放多长时间请问生活有经验的长辈们,鲜香菇在室内晾干...

香菇孢子萌发形成单核菌丝，两条不同遗传型的单核菌丝质配形成双核菌丝，双核菌丝发育到一定阶段扭结形成原基，进一步发育分化形成子实体。

子实体进一步生长发育，形成担子，担子内两个细胞核发生核配，出现双倍体细胞核，随后进行减数分裂，形成 4个担孢子，担孢子成熟后弹射出来。

在适宜条件下，担孢子再萌发，开始一个新的循环。

这就是香菇的生活史。

香菇在生长发育过程中，对外界环境条件有一定的要求。

只有在适宜的条件下，才能完成生活史。

（1） 营养香菇是木生菌，以纤维素、半纤维素、木质素、果胶质、淀粉等作为生长发育的碳源，以有机氮和无机氮作为氮源，氨基酸、尿素、铵等可以直接吸收利用，大分子的蛋白质等需要降解后吸收。

菌丝生长还需要少量的矿质元素和维生素。

（2） 温度香菇属低温、变温结实性菌类。

一般香菇菌丝在 10~34°C均能生长，最适生长温度为22~26°C，低于10°C或高于30°C则不利于生长。

子实体形成的温度范围在7~20°C，最适生长温度为15~18°C。

目前香菇品种有三种温度类型，即高温型、中温型和低温型。

高温型出菇温度为15~25°C，中温型出菇适温为 7~20°C，低温型出菇适温为5~15°C。

(3) 湿度水分是香菇生长发育的物质基础。

在不同的生长发育阶段，香菇对水分的需求不同。

菌丝阶段培养基质的含水量为 55%~60%，空气相对湿度为60%~70%；出菇阶段培养基质的含水量为45%~65%，空气相对湿度为85%~90%；段木栽培，菌丝阶段段木的含水量为40%~50%，空气相对湿度为60%~ 70%；出菇阶段段木的含水量为50%~60%，空气相对湿度为 80%~90%。

干湿交替会促进菌丝分化和菇蕾的形成。

（4） 光线香菇菌丝体生长阶段不需要光线，子实体生长过程需要一定的散射光，一般要求200勒克斯以上。

（5） 空气香菇是好气性真菌，菌丝体和子实体生长过程中都需要氧气。

子实体形成过程中二氧化碳含量超过1%时，生长即受_。

（6） 酸碱度香菇菌丝体和子实体均适宜在偏酸性条件下生长，pH值在4~6之间均能生长。

最适pH值在4. 5~5. 5。