养殖业什么最赚钱农村，养殖什么好养又赚钱，养殖营业执照怎么办理，养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。 养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。

清远麻鸡有饲养价值吗？

清远麻鸡原产于广东省清远市清新县，又名清远走地 鸡，就是家养土鸡。

因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。

它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活 鸡出口的小型肉用鸡之一。

清远市麻鸡养殖范围除清远以外，已分布到原产地邻近的花县、 四会、佛岗等县及珠江三角洲的部分地区，上海市也曾引种饲养。

清远麻鸡体型特征可概括为“一楔” “二细”“三麻身”。

“一 楔”指母鸡体型像楔形，前躯紧凑，后躯圆大；“二细”指头细、 脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻棕、麻褐三种颜色。

公鸡体质结实灵活，结构匀称，属肉用体型。

出壳雏鸡背部绒羽为灰棕色，两侧各有一条约4毫米宽的白色绒羽带，直至第一次换羽 后才消失，这是清远麻鸡雏鸡的独特标志。

公鸡头大小适中。

单冠直立，颜色鲜红，冠齿为5~6个。

肉 垂、耳叶鲜红。

虹彩橙黄色。

喙黄。

颈部长短适中，头颈、背部的 羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红 色，脚短而黄。

母鸡头细小。

单冠直立，冠中等，冠齿为5~6个，冠、耳叶 呈鲜红色。

喙黄而短。

虹彩呈黄色。

颈长短适中，头部和颈前1/3 的羽毛呈深黄色。

背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点，形成 麻黄、麻棕、麻褐三种。

据调查统计，，麻黄色占34.5%，麻棕色 占43.0%，麻褐色占11.2%，余下为其他色，其中以麻黄、麻棕 两色居多。

主、副翼羽的内侧呈黑色，外侧呈麻斑，由前至后渐淡 而斑点逐渐消失。

胫趾短细、呈黄色。

农家词养以放牧为主，在天然食饵较丰富的条件下，其生长较 快，120日龄公鸡体重为1250克，母鸡为1000克，但一般要到 180日龄才能达到肉鸡上市体重，而肉鸡上市饲养期长达130~ 160 天。

在雏鸡词料含粗蛋白质20.9%、代谢能为11.3兆焦/千克， 中鸡饲料含粗蛋白质17.7%、代谢能为11.3兆焦/千克及其他营 养较合理的条件下，生长速度有所提高，公、母鸡平均体重，35 日龄可达309克，84日龄可达951克，105日龄可达1157克。

羽 毛生长速度个体间有差异，一般母鸡在80日龄时羽毛已丰满，公 鸡则要延至95日龄以上，公鸡羽毛生长速度较母鸡慢10~15天。

清远麻鸡肥育性能良好，屠宰率高。

6月龄开产前的仔母鸡体 重在1300克以上，经15天肥育增重250克。

据测定，未经肥育的 仔母鸡半净膛屠宰率平均为85%，全净膛屠宰率平均为75. 5%， 阉公鸡半净膛屠宰率为83. 7%.，全净膛屠宰率为76. 7%。

肥育方 法多采用暗室笼养。

清远麻鸡在农家饲养自然孵化条件下，年产蛋4~5窝，每窝 为12~15枚，少则8~10枚，年产蛋量为80~95枚。

蛋重平均为46. 6克，蛋壳浅褐色，蛋形指数为1.31。

清远麻鸡性成熟较早，在农家词养条件下，公鸡4月龄就有性 行为，母鸡5~7月龄开产。

公鸡配种能力较强，公母配种比例为 1: (13~15)。

在农村放牧词养的种蛋受精率在90%以上。

自然孵 化，每窝蛋12~15枚，孵化率为80%左右。

人工孵化，受精卵孵 化率平均为83. 6%。

清远麻鸡就巢性强，每产一窝蛋就巢1次，每次约20天，醒 巢后6~10天才开始产蛋。

如用人工催醒，可大大缩短就巢时间。

农家均采用自然育雏方法，育成率一般较低，人工育雏，30曰龄 育雏率达93.6%。

清远麻鸡以肉用品质优良而驰名，是《中国家鸡品种志》27 个优质品种之一，也是家鸡行业著名品种。

目前，清远麻鸡虽有一 定数量，但远远不能满足消费需求，而且生产水平特别是繁殖力 低，个体生长发育差异较大，因此应重点建立核心群，大力扶持专 业户、重点户发展麻鸡生产。

清远麻鸡是以农家分散放牧饲养为主吗？

清远麻鸡外貌特征清远麻鸡体型特征可概括为“一楔”、“二 细”、“三麻身”。

“一楔”指母鸡体型极像楔形，前躯紧凑，后 躯圆大；“二细”指两脚较细；“三麻身”指鸡背部羽毛呈麻黄、胃 麻棕、麻褐等三种不同颜色。

单冠直立，颜色鲜红，冠齿为5~6个。

肉髯、耳叶鲜红，虹彩橙黄色。

公鸡体质结实，结构匀称，头大小适中、头颈、背部的羽毛金黄色、胸部羽毛、尾部羽毛及主翼羽毛黑色，腿较短、呈黄色。

胫部、趾部短细，呈黄色。

【“清远麻鸡”翻译成英文怎么说？清远麻鸡是一个鸡的品种】作业帮

选择具有树木较好的丘陵、空旷的草坡地以散养为主，辅以补饲的方式发展土鸡养殖，土鸡抗病力强，野性足，药残少，是绿色食品。

因土鸡的觅食性强，在野外可找小草、树叶、水果、蔬菜、种子、虫子、砂砾等补充营养，只要喂少量饲料或谷类就可将鸡养大，大大降低了养殖成本，成鸡售价高，收益大，当前市场前景非常看好，鸡蛋营养丰富、鸡肉味道鲜美，消费者可用它来做红烧鸡块、白斩鸡、风鸡、薰鸡、烧鸡、扒鸡等是速成肉鸡类不能代替的。

现在许多人都在学放养土鸡的技术，但养殖规模受限制，主要因为占用土地面积大，防疫难度大，市场消费量有限的原故。

一、环境选择：选择远离村庄居民区、屠宰场、学校、化工厂、其它养殖场、工矿区和主干道路，环境清静的山地，最好栽植灌木林、茶叶、松树、毛竹、果树林等，坡度在3-40度（坡面与水平面的仰角），小丘陵的山地较好。

附近有清洁的井水或泉水。

选择背风向阳的平地，沙壤土质较适宜，排水通畅，平时渗水快，地势干燥。

用空心砖砌墙、用水泥瓦盖屋顶、木料或毛竹等建材，建一个东西走向，坐北朝南的鸡舍，屋橼高度在2米左右，屋脊高度3米，长度50米，跨度5-10米，约500平米，可养土鸡3000-4000只，南面开门，留有地窗和两米宽的走廊，北墙留窗，四周有排水沟，鸡舍能通风和保温、地面要干燥，地面可用沙石夯实，不必做水泥地面，上面可垫居沫，稻壳等，不积水即可。

每群2000-4000羽、即使有剩余资金可在远离约一公里的地方重新布局第二分场，每亩山地放养100-500只为宜，育雏可在山下简易室里育到体重为半斤左右放养到山林中，头三天关养、少放，不用围栏，土鸡的归巢性强，自然会认识回家的。

鸡舍是用来让鸡休息、产蛋、避风避雨的。

每个场必须采用＂全进全出制＂以防疾病的发生。

二、品种选择：土鸡也叫草鸡、柴鸡、地方品种鸡等。

土鸡品种有很多，长期以来我们的祖先不断的选择，现以形成不区域有着不同体形、毛色、产蛋性能的土鸡。

这里说一下品种：安徽省的宣州黄鸡、粟阳的黄鸡、浙江省的仙居鸡、北京油鸡，云南的茶花鸡、清远麻鸡、固始鸡、峨眉黑鸡、萧山鸡、寿光鸡、桃源鸡、河田鸡等。

有的是蛋用型的，有的是肉用型的，大多体重集中在2-4斤之间，产蛋数大约是500天能产120-180枚左右。

公母比例要求在1:8-10即可。

选择你自已当地的鸡比较好，因为消费资源肯定是当地的习惯，再者当地的鸡对当地的气侯和环境适应性也好些。

三、饲养管理。

苗鸡：选择出壳准时，正常孵化期一般是20天半至21天，鸡苗叫声响亮，眼有神，挣扎有力、毛色光润泽、无畸形、丁脐鸡，脱水鸡、棉花鸡不能选，脱水鸡不能养，死亡率高；受风寒的鸡不好养，成为僵鸡、易生病。

注意出壳24小时内必须接种建立克疫苗，这条很重要，我见过未种马立克苗的成鸡全军覆没的。

从出壳到场应在24小时内到达，刚进来的苗鸡在升温好的房里，休息三小时，先饮水后开食，饮水温度在20℃，最好是凉开水，用真空水壶喂水，之后将饲料洒在硬纸板教会采食，饲料可以用小颗粒配合饲料。

土鸡4周龄前管理同肉鸡或蛋鸡育雏方式一样，选一个较好的房子育雏，育雏房可用立体的也可平地育，每平米25-40只，温度头三天为32-36℃，以后每周降2-3℃，最终降至18℃左右，到了自然气温就可脱温了；保温可以用地龙式，电育雏伞、煤炉、蒸汽锅炉等、以雏鸡均匀分布、不扎堆不远离热源为佳；湿度为60-70%，湿度低于50%易啄羽啄肛，可在墙面喷洒热水来升高湿度，湿度太大易引起小鸡呼吸道疾病或肠炎；光照第一周为24小时，晚上开灯，每平米2-4W，以后每天减少1小时，最终以自然光照一致。

防病：苗鸡出壳24小时以内接种马立克疫苗，育雏的头三天用抗生素饮水，并加入多维。

第七天做新城疫和传支疫苗，10天种禽流感H5、H9苗、14天种法氏囊苗、21种法氏囊苗、28天种新支二联苗、产蛋前要种禽流感苗、新城疫苗和减蛋综合症苗、这时最好用油苗，保护期长、抗体水平高。

注意所有苗接种前后三天不能在饮水中加消毒药品，种苗后温度升1℃。

晚上比白天高一度为宜，大规模养殖不可靠母鸡来孵化和育雏，脱温早与迟，看季节性不同，每天要观察鸡的粪便和采食饮水情况，如有不正常的扎堆，叫声、异常粪便，精神萎迷，采食突然减少等，要及时请兽医指导就诊。

当体重长到半斤至一斤重可以离开育雏室，放到山上的鸡舍里，先关三天不放，或是放的迟关的早建立习惯，逐步放养。

为尽早让雏鸡养成上山觅食的习惯，从脱温转放山林开始，每天早晨进行引导训练，用口哨或敲击同一种响声建立条件反射，并在固定的地方抛撒颗粒饲料，或用料桶来喂料既干净又省料。

饲养员应及时并控制鸡群活动范围，直到傍晚再用同样的方法进行归舍训导。

在山上或平原上养鸡要随时观看天气预报，这很重要，当天要下暴雨或大风，不及时把鸡赶回来会使鸡在野外淋雨而死，成群的被暴雨浇灌而死，我亲眼见过的事。

平时要注意野兽伤鸡，特别是蛇和黄鼠狼、老鹰等。

开始放养的几天，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素B等。

以防应激过...

清远鸡怎么出名

因为它长在我们清远这个山清水秀的地方，主要它是竹林走地鸡，吃的都是鱼虾壳和谷糠，当然，它的品种最重要，它的鸡种是麻鸡，不过呢，它那么出名，是因为有一位名人给它作宣传，知道是谁把它捧红的吗？给点提示给大家，1972年到访中国的，对了，是尼克逊，1972年尼克逊到访中国，大家都知道，当时中国还处于国民的温饱还没解决的年代，拿什么来招听这些外国贵宾呢，不要以让外国人小看我们中国人的国力的嘛。

于是中央政府就组织了一个名厨美食团，到访全国各地，就说：＂我不要你鲍参翅肚，只要你好味，有地方特色，外国人吃不到的.＂在他们来到广东省省会广州时，其实没想到来清远，因为当时清远还归韶关管，又穷又落后，路差车差，可是当中有位同志想起自已有位战友是清远县洲心镇人，就想，我几千公里都跑过来了，不差这一百几十公里吧，于是就来到了清远洲心镇，也就是正宗清远鸡的产地，有朋自远方来，当然很开心，就拿家里最好的东西来招呼他，家里最好的东西是什么？就是两只鸡＂项＂了，广东人很特别，鸡分得很细，有鸡＂项＂，鸡公，生鸡，扇鸡，鸡＂拿＂等，在这里，要问一下大家，什么叫鸡＂项＂，对了，就是没生过蛋的小母鸡了，再问一下大家，鸡项普通话叫什么？儿子的子，叫子鸡.生鸡呢，普通话就叫童子鸡了.那位同志其实见了鸡就怕，为什么呢，因为我们中国人有句俗话：＂无鸡不成宴＂，从上海吃下来，顿顿都是鸡，对鸡真是吃腻了.何况这只鸡，白白的，凉凉的，还带着血丝，就象没煮熟一样，能不能吃啊？但是除了鸡外，就没有别的菜了，皱着眉头夹了一块放到口里，谁知道一吃，马上就吃出与别的鸡不同的地方了，不单皮爽肉滑，就连骨髓都是清甜的，这是什么鸡啊！做法这么特别？于是，就把马上就请教了白切鸡的做法.又做了一只带回广州，让其它同志一起品尝，大家都赞不绝口，一致决定用清远白切鸡来招呼尼克逊了.可是他们把鸡运回到上海再做给其它人吃时，却做不出那种清甜的味道，大家都慌了，不知道那个程序出了问题，鸡没错是清远鸡，做法也很正宗啊，怎么做出来的就不一样了呢，眼看尼克逊访华的日子快到了，大家对着那些鸡发起愁来，可是鸡也在发愁啊：＂这是什么地方啊，水差食物也不对胃口的＂，看着那些垂头丧气的鸡，有人突然醒悟：＂是不是水土不一样，养出来的鸡不一样啊＂一言惊醒梦中人，于是，为了保持清远鸡风味不变，在尼克逊到达的当天，就动用了广州5架军用飞机运送了500只鸡到达上海，于是，清远鸡就成了我国的第一只飞天鸡了，还坐的是军用飞机啊！终于做出了一道正宗的清远白切鸡给尼克逊了，清远鸡也不负众望，尼克逊一吃那个鸡，就说：＂VERRY GOOD＂问询起清远鸡的由来，于是，翻译官就打开资料用他顶呱呱的英语来翻译了：＂这个鸡是中国一个叫清远的粤北山区自由放养的走地鸡，清远山清水秀，养出来的鸡皮爽肉滑......＂讲着讲着，突然就讲不出来了，你可以想像一下，当时有几十双眼瞪了过来，把翻译官吓得脸都青了.当时负责接待的记得是谁吗？对了，是我们敬爱的周恩来总理，他素有急才之称，连忙走过去一看，原来，那个翻译官就讲到我刚才考大家的问题上，鸡＂项＂的项字，因为当时没有电脑，都是手写材料，而广东人不但有自已的语言，还会自创文字，什么鸡＂项＂的＂项＂，鸡＂拿＂的＂拿＂等，那些字在中国的新华字典上可是查不出来的，那个北方的翻译官当然就不认识了，鸡什么呢？何况，就算是认识那个字，也不懂得如何翻译，因为英语上这方面的语汇就更少，当时就把那个翻译官难住了.周总理一看就笑了，那为什么周总理又认得这个字呢？可别忘了他在广州黄埔军校任教，在广州长达数年之久，对广东的风土人情相当熟悉了，他一看就笑着对尼克逊说：＂你真幸运，你把我们清远一个公鸡的未婚妻吃掉了.＂尼克逊一听，恍然大悟，怪不得我们美国的鸡没那么好吃，原来是要吃人家的未婚妻.一句话就把所有的人逗笑了，也把我们清远公鸡的未婚妻捧红了.大家来到清远，一定要品尝一下人家的未婚妻啊.那么我在这里教一下大家怎么去挑选人家的未婚妻好不好？清远鸡的特点总的来说：＂一麻，二细，三黄，四短＂一麻：就是毛色黄中带有麻点，这就是清远麻鸡的标志，所以清远鸡又叫麻鸡或麻黄鸡等.二细：清远鸡最出名就是脚细，另一个就是个子细，一般来说二斤二，三两左右为最.三黄：要小心，清远人最爱捉人黄脚鸡，因为鸡黄是清远鸡最明显的标志嘛.还有就是嘴黄，皮黄了.四短：就是脚短，脖短，嘴短，还有一短让大家猜一下，就是吃得到而又看不到的，跟我讲的故事有关啊，那就是命短，为什么？因为她连当人家老婆的机会都没有就被人吃掉了，算不算命短？有了正宗清远鸡，如何做一个正宗的清远白切鸡呢？白切鸡，最讲究的是水温，火候和掌握的时间了.首先，水温要控制在40-50度，也就是刚刚起水泡时的温度，俗称虾眼水，这个时候把鸡放进去并把火收小，用文火浸熟，记住是浸不是煮啊，如何掌握时间呢，就以把刚刚熟的鸡为最，怎么知道鸡是不是刚刚好，只要拿个筷子从鸡背插...

散养鸡的养殖需要的条件

散养鸡养殖主要考虑：是否有良好的散养环境、品种是否合适、是否具备管理能力。

一、环境选择：选择远离村庄居民区、屠宰场、学校、化工厂、其它养殖场、工矿区和主干道路，环境清静的山地，最好栽植灌木林、茶叶、松树、毛竹、果树林等，坡度在3-40度（坡面与水平面的仰角），小丘陵的山地较好。

附近有清洁的井水或泉水。

选择背风向阳的平地，沙壤土质较适宜，排水通畅，平时渗水快，地势干燥。

用空心砖砌墙、用水泥瓦盖屋顶、木料或毛竹等建材，建一个东西走向，坐北朝南的鸡舍，屋橼高度在2米左右，屋脊高度3米，长度50米，跨度5-10米，约500平米，可养土鸡3000-4000只，南面开门，留有地窗和两米宽的走廊，北墙留窗，四周有排水沟，鸡舍能通风和保温、地面要干燥，地面可用沙石夯实，不必做水泥地面，上面可垫居沫，稻壳等，不积水即可。

每群2000-4000羽、即使有剩余资金可在远离约一公里的地方重新布局第二分场，每亩山地放养100-500只为宜，育雏可在山下简易室里育到体重为半斤左右放养到山林中，头三天关养、少放，不用围栏，土鸡的归巢性强，自然会认识回家的。

鸡舍是用来让鸡休息、产蛋、避风避雨的。

每个场必须采用＂全进全出制＂以防疾病的发生。

二、品种选择：土鸡也叫草鸡、柴鸡、地方品种鸡等。

土鸡品种有很多，长期以来我们的祖先不断的选择，现以形成不区域有着不同体形、毛色、产蛋性能的土鸡。

这里说一下品种：安徽省的宣州黄鸡、粟阳的黄鸡、浙江省的仙居鸡、北京油鸡，云南的茶花鸡、清远麻鸡、固始鸡、峨眉黑鸡、萧山鸡、寿光鸡、桃源鸡、河田鸡等。

有的是蛋用型的，有的是肉用型的，大多体重集中在2-4斤之间，产蛋数大约是500天能产120-180枚左右。

公母比例要求在1:8-10即可。

选择你自已当地的鸡比较好，因为消费资源肯定是当地的习惯，再者当地的鸡对当地的气侯和环境适应性也好些。

三、饲养管理。

苗鸡：选择出壳准时，正常孵化期一般是20天半至21天，鸡苗叫声响亮，眼有神，挣扎有力、毛色光润泽、无畸形、丁脐鸡，脱水鸡、棉花鸡不能选，脱水鸡不能养，死亡率高；受风寒的鸡不好养，成为僵鸡、易生病。

注意出壳24小时内必须接种建立克疫苗，这条很重要，我见过未种马立克苗的成鸡全军覆没的。

从出壳到场应在24小时内到达，刚进来的苗鸡在升温好的房里，休息三小时，先饮水后开食，饮水温度在20℃，最好是凉开水，用真空水壶喂水，之后将饲料洒在硬纸板教会采食，饲料可以用小颗粒配合饲料。

土鸡4周龄前管理同肉鸡或蛋鸡育雏方式一样，选一个较好的房子育雏，育雏房可用立体的也可平地育，每平米25-40只，温度头三天为32-36℃，以后每周降2-3℃，最终降至18℃左右，到了自然气温就可脱温了；保温可以用地龙式，电育雏伞、煤炉、蒸汽锅炉等、以雏鸡均匀分布、不扎堆不远离热源为佳；湿度为60-70%，湿度低于50%易啄羽啄肛，可在墙面喷洒热水来升高湿度，湿度太大易引起小鸡呼吸道疾病或肠炎；光照第一周为24小时，晚上开灯，每平米2-4W，以后每天减少1小时，最终以自然光照一致。

防病：苗鸡出壳24小时以内接种马立克疫苗，育雏的头三天用抗生素饮水，并加入多维。

第七天做新城疫和传支疫苗，10天种禽流感H5、H9苗、14天种法氏囊苗、21种法氏囊苗、28天种新支二联苗、产蛋前要种禽流感苗、新城疫苗和减蛋综合症苗、这时最好用油苗，保护期长、抗体水平高。

注意所有苗接种前后三天不能在饮水中加消毒药品，种苗后温度升1℃。

晚上比白天高一度为宜，大规模养殖不可靠母鸡来孵化和育雏，脱温早与迟，看季节性不同，每天要观察鸡的粪便和采食饮水情况，如有不正常的扎堆，叫声、异常粪便，精神萎迷，采食突然减少等，要及时请兽医指导就诊。

当体重长到半斤至一斤重可以离开育雏室，放到山上的鸡舍里，先关三天不放，或是放的迟关的早建立习惯，逐步放养。

为尽早让雏鸡养成上山觅食的习惯，从脱温转放山林开始，每天早晨进行引导训练，用口哨或敲击同一种响声建立条件反射，并在固定的地方抛撒颗粒饲料，或用料桶来喂料既干净又省料。

饲养员应及时并控制鸡群活动范围，直到傍晚再用同样的方法进行归舍训导。

在山上或平原上养鸡要随时观看天气预报，这很重要，当天要下暴雨或大风，不及时把鸡赶回来会使鸡在野外淋雨而死，成群的被暴雨浇灌而死，我亲眼见过的事。

平时要注意野兽伤鸡，特别是蛇和黄鼠狼、老鹰等。

开始放养的几天，可在饲料或饮水中加入一定量的维生素C或复合维生素B等。

以防应激过度，补喂的饲料可用配合料加玉米或小麦等，早晚喂少量全价饲料或补充谷物，中午不喂料，让其自由觅食；平时也可培育昆虫如蛆，蚕蛹等来补充蛋白质，尽量不用非营养性的添加剂类喂鸡，如色素、防霉剂等。

出售前14天不得使用抗生素和驱虫药。

当鸡养到3个月时可将部分公鸡卖掉，以后它们的生长慢，耗料大，好斗性强易打伤鸡。

当鸡在100天时可将不符合品种要求的母鸡淘汰卖掉，留下好的母鸡继续饲养便于成为种鸡，抓鸡时一般最好在晚上，当鸡在舍内关上灯，用手电简用网袋套鸡，以...

怎样辨别清远鸡

三黄：皮黄，脚黄，嘴黄五短：脖子短，腿短，身短，嘴短，命短清远麻鸡，俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。

以皮黄、嘴黄、脚黄、毛色黄中带麻点的三黄麻鸡为正宗。

因地域、饲养方法（完全放养在竹林中喝露水吃小虫的）等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。

深受广大食家喜爱，美国前总统尼克松，日本前首相田中角荣访华时都慕名指定品尝清远鸡。

清远麻鸡品质特优，用途广泛、烹饪不受单一限制，被名厨称为文武鸡，蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的首选珍品。

清远麻鸡生产量低、饲养期长，母鸡年产蛋仅80-95枚，肉鸡上市饲养期长达130-160天，肌肉脂肪沉积适度，肉质鲜美，鸡味浓郁，使人食后尚觉喉腔甘润，回味香醇。

清远麻鸡之所以风味独特，除得益于千年品种遗传外，更主要的是在山青水秀的北江沿岸优异的自然环境中培育而成。

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