养殖业什么最赚钱农村，养殖什么好养又赚钱，养殖营业执照怎么办理，养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。 养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。

三文鱼养殖与野生营养价值的区别

我是非常喜欢吃、所以稍微有些了解。

首先野生三文鱼和养生三文鱼色泽和口感上比较、养殖的比较色泽诱人、口感比较好、特别是在灯光下、养殖的三文鱼呈现的状态是非常饱满有光泽、看了就很想吃、吃起来也是肉比较软，因为生长环境不一样、野生的吃起来没有那么软。

营养价值来说、野生的三文鱼一般是以食小鱼小虾为主、所以营养价值比较高、而养殖的三文鱼在非常有限的空间里、大量的鱼很容易感染细菌生病、养殖者会使用防治这种病的一些抗生药物来防治鱼的死亡、野生三文鱼含有一种叫omega3的营养成分、对于人体大脑心脏、血液循环、记忆力、控制血糖值有很大的帮助、而养殖的因为食用的是饲料、所以不含有这种成分。

虽然养殖的不野生的价值便宜一半、但是如果是想对身体有益的话还是建议吃野生的、如果就是喜欢口感、也建议吃养殖的、我呢、两种都吃、嘿嘿、说的不太专业、不过都是我自己总结出来的、希望能帮助你、...

请问三文鱼有养殖的吗？进口的三文鱼都是野生的还是养殖的

三文鱼自然有养殖的，进口的三文鱼一般都是养殖的，虽然也有海域捕捉的野生三文鱼，但是是满足不了全球各地人的需求，自然还是要以养殖卖为主，而且不可能有不劳而获的情况，你就算捕鱼，也要想国家申请交税等，捕鱼还有风险，所以基本上还不如养殖的成本低，赚的多，所以三文鱼一般都是养殖的，价格比较贵的就是野生的，野生鱼自然比养殖的好吃，因为养殖喂养饲料，增加鱼的生长，肉质自然没有缓慢生长，一步一个脚印的味美，不过差距也不是很大

为什么云南会有三文鱼啊,是人工养殖的还是野生的？

中文三文鱼最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，这是因为salmon的英文发音近似于三文，而salmon标准的中文译名应是大马哈鱼或者是鲑鱼。

三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。

作为三文鱼，他的肌肉必须坚实而富有弹性，且白色纹理清晰，色泽还要呈现深红色或桔红色。

所以准确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼。

国际上对鲑鳟鱼类的称呼较为混乱习惯上将鲑科鱼类称之为鲑鳟鱼类。

在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

Salmon在现代的鱼类分类系统中占有重要的地位，包含了一个较大的类群，多数种类具有溯河洄游的特点即淡水出生，海洋中生长，洄游到原出生溪流产卵然后死亡；个体较大，喜栖冷水中，肉质鲜美，商品价值高，含有丰富的ω3脂肪酸（20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA）是脑黄金和深海鱼油的主要成分。

因而是当今世界范围的高档水产消费品。

在鲑科中，称为salmon的种类集中在两个属，即大马哈鱼属和鲑属，分别由八个种组成，其中最有名的是太平洋大麻哈属中的六种：王大麻哈（王鲑）、红大麻哈（红鲑）、银大麻哈（银鲑）、驼背大麻哈（细鳞鲑）、马苏大麻哈和秋大麻哈（秋鲑）和鲑属中的一种：大西洋大麻哈（大西洋鲑）。

此外，由过去的鲑属划入现在大麻哈鱼属的虹鳟，是一种世界性的养殖鱼类。

上述作为商品统称的三文鱼目前已经成为世界水产品中贸易量最大的一个群体。

野生捕捞的的鲑鱼资源有限，远不能满足世界市场需求，由此在世界范围内形成鲑鱼的养殖热潮，最早大量人工养殖的是虹鳟和大西洋鲑以及银鲑，国外三文鱼的虹鳟养殖多用全雌养成大型鱼，是便于制成鱼片、鱼排和鱼段供应超市，少量小规格为150--250克。

中国大陆消费市场最受欢迎的规格是750克左右，适于普通家庭和宴席一次性消费。

我国早期进口的三文鱼多来自北欧，主要是挪威。

年进口冰鲜大西洋鲑（不是活大西洋鲑）总量在2万吨上下，因此有人习惯称挪威三文鱼。

近年中国大陆正在进行银鲑、王鲑和大西洋鲑以及虹鳟海水养殖的规模化生产。

预计，我国自行生产的鲜度高，价廉物美的三文鱼不久将会占领中国大陆的主要消费市场。

把三文鱼同叫大马哈鱼是不对的。

三文鱼属鲑科，系冷水性鲑科鱼类； 大马哈鱼 产于中国黑龙江乌苏里江，属鱼纲、鲑科，大马哈鱼属。

大马哈鱼属溯河洄游鱼类

冷水鱼有哪些品种图片

主要有鳅科、平鳍鳅科、鮡科、鲤科鮈亚科的部分鱼类等。

主要有三文鱼、虹鳟、鲟鱼、雅鱼、锦鲤、斑黄瓜鱼（石头鱼）、裸黄瓜鱼（石头鱼）、银色臀鳞鱼（黄鱼）、伊犁臀鳞鱼（大头）贝加尔雅罗鱼（小白条）、黑斑条鳅（狗鱼）、黑背条鳅（狗鱼）等等。

冷水鱼主要具有以下特征：（1）冷水鱼是短日照型鱼类。

在自然光照时间逐日变短，水温逐日降低的秋、冬季性腺发育成熟。

制约其性成熟的主要因素是光照时间和强度，其次是温度。

（2）繁殖季节是10月至翌年的2月，多数种类的繁殖高峰期是12月至1月。

冰封期长的地区，有些种类的繁殖推迟到4月溪流开始解冻、饲料生物开始繁衍的早春。

冷水鱼在野生环境下繁殖，水温多在8℃以下。

（3）性腺发育、成熟，受精，胚胎发育及稚鱼孵化的上限水温是13℃，超过13℃性腺发育失常，稚鱼畸形率高。

（4）性腺发育、成熟，受精，胚胎发育及稚鱼孵化、发育没有明显的下限温度，在0.5℃水温下仍可正常发育、孵化。

（5）胚胎发育时间长，达300~600度日累积温度，在卵内完成仔鱼期发育进入稚鱼期后孵化出膜，刚一孵出便是稚鱼，称其为孵化稚鱼。

（6）生长适宜的水温是8~20℃，高于或低于此范围越多生长越慢。

22℃代谢强度、饲料效率、抗病力降低，25℃以上会很快死亡。

（7）没有明显的生长下限水温，只要水不结冰就能摄食、生长。

（8）终生栖息于高透明度、高溶解氧、澄澈清冽的流水环境中。

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陕西省珍稀野生动物抢救饲养研究中心猴子拍摄图片

大麻哈鱼属鲑科鱼类，又叫鲑鱼，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。

它们出生在江河淡水中，却在太平洋的海水中长大。

每年秋季，在我国黑龙江和图们江可以见到这些大麻哈鱼。

大麻哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。

而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。

大麻哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。

素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。

中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。

中文学名：大麻哈鱼拉丁学名：Oncorhynchus keta二名法：Oncorhynchusketa界：动物界门：脊索动物门亚门：脊椎动物亚门纲：硬骨鱼纲亚纲：辐鳍亚纲目：鲱形目种：大麻哈鱼英文名：Big pacific-salmon地方名：马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼。

俗称：北鳟鱼，大发哈鱼，罗锅鱼目录基本信息生活环境形态特征生活习性产地产季洄游产卵的秘密分类展开基本信息生活环境形态特征生活习性产地产季洄游产卵的秘密分类展开编辑本段基本信息【地方名】麻哈鱼、马哈鱼、大马哈鱼、鲑鱼、麻糕鱼、三文鱼。

大麻哈鱼（23张）【俗称】北鳟鱼，大发哈鱼，达发哈鱼，果多鱼，罗锅鱼，孤东鱼，齐目鱼，奇孟鱼，花斑鳟，花鳟。

亦作calico salmon或dog salmon。

鲑科（Salmonidae）有淡色细点的北太平洋食用鱼类，学名为Oncorhynchus keta. 重达3.6公斤（8磅）。

在秋季繁殖季节，沿北美育空（Yukon）河洄游上溯逾3,200公里（2,000哩）。

春季幼鱼孵出数星期后即入海。

大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类，根据溯河时间可分为夏型和秋型两个生物群，上溯至中国境内的只大麻哈鱼制作（17张）是秋鲑，且多在下游产卵，到达上游者仅为少数。

受精卵孵化后，仔鱼潜伏在石砾间黑暗处，长至50毫米开始降河下海，达到成熟时再归入淡水河川，仍回原繁殖场地产卵。

通常 4 龄性成熟，成鱼进入生殖期便不摄食。

选择水质澄清、水流较急、水温 5~7℃、底质为石砾的地方产卵。

卵产在直径约1米，深30厘米的坑内。

产卵后亲体瘦弱，7~14天后死亡。

终生只繁殖1次。

性凶猛，为肉食性鱼类，幼鱼吃底栖生物和水生昆虫，降海后主要食玉筋鱼、 鲱等小型鱼类。

大麻哈鱼是一种比较珍贵的大型经济鱼类，最大重达 6.5 千克以上，脂肪含量极为丰富，肉味鲜美，其卵是中国东北名贵水产品之一，营养价值很高。

大麻哈鱼大麻哈鱼又叫鲑鱼，素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。

中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。

大马哈鱼，鲑形目，鲑亚目，鲑科，麻哈鱼属的一种。

又称大发哈，达发哈。

体长而侧扁。

头后至背鳍基部前渐次隆起，背鳍起点是体的最高点，从此向尾部渐低弯。

头侧扁。

吻端突出，微弯，形似鸟喙；生殖季节，雄鱼突出最为明显，相向弯曲如钳形，使上下颌不相吻合。

上下颌犁骨齿很发达。

尾鳍浅叉形。

9月进入江河支流时体色银白或散布小黑点，两侧有暗色横条纹，生殖季节色变鲜艳；生活在海洋时，体呈银白色。

相关图片（7张）大麻哈鱼身体长而侧扁，尾端突出，形似鸟喙。

口大，内生尖锐的齿，是凶猛的食肉鱼类。

它们在海里生活4年之后，到每年八九月间性成熟时，成群结队地从外海游向近海，进入江河，涉途几千里，溯河而上，回到出生地——黑龙江。

入江后停止摄食，有些大麻哈鱼进入乌苏里江、呼玛尔河和松花江等黑龙江的清冷支流，以寻找最理想的产卵场所。

做好产卵准备的大麻哈鱼体色会发生改变，颜色鲜艳。

产卵前，雌鱼用腹部和尾鳍清除河底淤泥和杂草，拨动细沙砾石，建筑一个卵圆形的产卵床。

然后，雌雄鱼双双婚配产卵 变色的大麻哈鱼正在产卵。

产卵后，经过长途跋涉精疲力竭的亲鱼，还要守护在卵床边，直到死亡。

100多天后，小鱼才从卵中孵出，来年春天，它们顺流而下，又游向大海，然而它们不会忘却故乡，一旦性成熟，又会历经千难万险，游回家乡。

大麻哈鱼有很高的经济价值，肉味十分地鲜美，其肉质细腻，呈红色，味鲜美，脂肪含量极为丰富，营养价值相当高。

含蛋白质为14.9-17.5%，脂肪为8.7-17.8%，水分为61.4%，每100克含有1384卡热量，钙50毫克，磷153毫克，铁1.9毫克。

此外，还含有糖类和多种维生素。

大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千 大麻哈鱼鱼子克。

大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。

由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。

进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的鱼要大得多，最大的个体达7.5千克。

它不仅肉味鲜美，“大马哈鱼籽”比鱼肉更为珍贵，其直径约7毫米，色泽嫣红透明，宛如琥珀，营养价值极高，7粒大马哈鱼籽就相当于一个鸡蛋。

用它制成的鱼子酱盛到盘子里犹如红色的珍珠，闪闪发光，能引起人的食欲，故“身价”极高。

[1]所以极受欧美各国大众的欢迎。

居住在黑龙江省的赫哲族人还用大麻哈鱼皮制革，做成皮衣服、长拉靴、烟包和钱包等。

大麻哈鱼的肉、肝、精巢和头，均有药用价值。

其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以治疗水...

生吃生鱼片是否会影响健康？

生吃生鱼片有可能会影响健康近日热播剧《我的前半生》着实火了一把，除了剧情以外，剧中的重要场景，一个日料店引起了大家的热议：又大又新鲜的即食海胆，当天空运来的价值几万元的一条鱼，还有诱人的寿司拼盘……看过这部剧的人，都捉摸着要去吃一把日本料理，点一盘生鱼片。

随着交通运输的发展，在中国很多内陆地区吃到生鱼片也不再是什么难事。

中国的饮食习惯，东西不可以生吃，煮熟了才卫生。

可是自从接触了日料，发现原来鱼、虾、蟹、配着芥末生吃不仅不腥气，入口即化再加之芥末的刺激，确实可以让人上瘾。

煮熟了吃讲究的是健康，生吃讲究的是新鲜。

那么这就涉及到一个很重要的问题：生鱼片生着吃，到底是否会影响健康？第一，生鱼片中，是不是有微生物和寄生虫？这一点是肯定的。

这些微生物的存在确实有健康风险。

国内外都有因为食用不干净的海鲜，而引起食物中毒和食源性疾病的报道。

生食海鲜的卫生质量虽说与鱼贝类的水源有关，但是用健康鱼制作的生鱼片带菌也不一定少。

它们常常在捕捞，运输，储存加工中受到二次污染，导致微生物超标。

比如说，上海市卫生监督局做过这样一个样本抽检调查，在调查的175件生鲜贝类里面，包括北极贝、龙虾、鲈鱼、三文鱼、象鼻蚌等在内，菌落总数合格的在68%，大肠菌群含量合格的占55%，并没有检测出能导致食源性疾病的致病性微生物（比如：甲肝病毒、肠道病毒、沙门氏菌、志贺氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等）以及活的寄生虫及其囊蚴（参考文献1）。

菌落总数和大肠杆菌超标的食品，说明食品本身被细菌污染，存在对人体健康潜在的危险性。

在适合的环境下（25度到37度湿润的环境），微生物成几何级数的速度迅速生长，他的代谢周期是20分钟，即一个变成两个，6个小时就可以达到26万个，而且在繁殖的过程中，很多微生物还可以释放毒素。

当每克食品的细菌总数超过标准（生鲜鱼贝类小于5万个是安全的），就有可能发生食物中毒，引起腹泻，肠胃感染等等。

所以，对于鱼贝类来讲，进行加热处理，比如漂烫、微波加热、烧烤等，毋庸置疑是杀死微生物，保证食品安卫生的最优选择。

但是，舌头怎么可能抵挡住生鱼片的美味诱惑呢？那么，尽量吃新鲜的生鱼片，选择卫生条件较好的饭店等，就是比较合适的选择。

因为从捕捞，冷藏运输到餐桌，温度越低（2-8度），微生物所能增长的时间越短，生鱼片被污染的可能性就会被降低。

第二，芥末，酱油，醋，酒以及生姜和生鱼片一起吃，真能杀菌吗？答案是，能杀菌。

芥末酱是生鱼片的经典搭配。

通过看下面的表格，你会发现，芥末酱的浓度越高，杀菌效果也越强，它们呈正比关系。

芥末里含有的抗菌物质是“烯丙基异硫氰酸酯”，这种成分占芥末辛辣比例的50%-90%之多。

最神奇的是，这种物质在药理上，不仅具有抗癌、抗氧化的作用，还具有强烈的抗菌效果。

金黄色葡萄球菌，大肠杆菌等致病菌也不在芥末君的话下。

图片来源：参考文献2同样，酱油、胡椒粉、醋、白酒、生姜等，都具有不同程度的杀菌效果。

但是，在使用这些调味料时有一个大前提，就是本身这些调味料是卫生安全的。

生姜本身就含有细菌，而酱油由于其丰富的营养，加之生产工艺的原因，很容易导致其细菌超标。

如果选用不洁净的酱油或其他调味料，不仅没有起到杀菌的作用，反而使得生鱼片中的细菌不降反升，那就适得其反了。

在选择吃生鲜食物时，如果想使用家里的酱油，可以事先加热一下，很简单，只需要放微波炉中转上一分钟即可。

生姜也同样，可以烫制一下再食用。

因此对于食用生鱼片而言，选择卫生的酱油（买来后低温保藏的酱油，或者经过加热处理的酱油）和芥末搭配是比较健康合理的。

第三，冷冻加工是为什么？可以杀灭细菌和微生物吗？生鲜鱼类，不仅含有细菌等单细胞生物，也含有绦虫、线虫、吸虫等寄生虫，而寄生虫才是生鱼片卫生方面最大的威胁。

芥末的杀菌作用确实很强大，但是芥末在处理寄生虫方面就欠点火候。

酱油、酒、醋也同样无能为力。

从虫体到虫卵都会存在于海产里，它们不仅寄生在消化管等内脏中，在肌肉中也会有幼虫寄生。

如果这些幼虫进入人体内，它们会通过胃壁以及肠壁侵入人体，在皮下组织里移行，如果侵入脏器，甚至大脑和眼睛，就会引起严重的问题。

对于寄生虫而言，除了外科摘除，几乎没有什么好的办法。

那么怎样做，才能减少寄生虫的感染几率。

一般情况下，通过除去和洗净鱼类的内脏，可以减少感染的几率，但是肌肉中寄生的虫体却洗不掉。

1），尽可能的冷冻，-20℃的条件下冷冻24小时可以杀死虫体。

但是一般的家庭用冰箱达不到稳定的冷冻效果，那么可以最少冷冻2-3天以上。

美国FDA建议，生鱼最好在-35度冷冻15h以上，-20度冷冻7天以上才可以达到好的杀死寄生虫的效果。

这有一点要注意，冷冻处理的目标是寄生虫，并非细菌或者大肠杆菌一类的菌群，寄生虫比单细胞的生物对于冷冻更敏感，-20度处理后，寄生虫的幼虫和成虫一般都可以被杀死，但是单细胞生物，致病菌也好，非致病菌也好，在低温也只是处于一种休眠状态，这些单细...

野生鱼和养殖鱼的区别

野生鱼与养殖鱼内在差异比较大，这种内在差别除了味道，还包内脏特征等方面的区别。

1、养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮，而野生鱼由于在自然环境里充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条。

2、人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。

而野生鱼类由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低，鱼肠和腹腔脂肪比较少，鱼肉上的脂肪更少。

3、养殖鱼类由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。

野生鱼类胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。

4、养殖鱼类由于食用人工混合制作的高脂肪高蛋白饲料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。

而野生鱼类由于食用纯天然食物，且食物量少，消化很充分，排便颜色浅，腥臭味淡很多。

仔细观察鱼池里的水质情况，就能有所察觉。

如何区分野生和养殖的螃蟹

01.按压蟹壳分辨肉质的结实度 基於螃蟹在脱壳前后影响蟹肉结实的考量，可在选蟹肉的时候，用大拇指按一按蟹脐顶端腹壳的软硬，或者是捏一捏蟹脚指节的软硬。

另外，体积大小一样的螃蟹，重量较重的表示肉质较为结实肥美，如果重量不及体积，多半是空壳子的螃蟹了。

02.分辨公蟹、母蟹看蟹儿腹壳 圆脐是母蟹，尖脐是公蟹，偶尔有半尖半圆脐的，乍看以为是阴阳蟹，其实是圆脐正在发育的处女蟹喔！ 「处女蟹」的蟹黄不多，「抱黄蟹」多为标准圆脐，若是宽大的圆脐则为已开花的「排卵蟹」，十之八九是空壳子。

内行人挑蟹黄时还有另一项绝招，一般螃蟹的腹壳是白皙色，一旦到了交配期，母蟹的蟹黄自会晕染到腹壳上，白底带点黄。

另一种方法则是抓起螃蟹，正面朝自已对著光看，透过光线可以看到蟹黄的多寡。

外行人常闹的笑话，是将蟹脐上的「抱卵」，误以为是蟹斗内的「抱黄」。

03.分辨野生螃蟹和养殖螃蟹的方法 以红蟳来说，养殖蟳由於放养在泥塘里，甲壳肢脚缝间不免会有附泥的现象，这点跟外壳清洁溜溜的野生蟳最易分辨。

虽然养殖蟳肉质不比野生，但对喜欢品尝蟹黄的人倒是一大福音。

北海岸一带渔港贩卖的红蟳并非全为土产，若以捆绑蟹脚的材料来判别，用椰子纤维绑的多来自南洋，用草绳或蔺草绑的则来自大陆，用塑胶绳或浸水粗布条「较先进」材料绑的则来自台湾本地。

04.活力十足生猛最好 奄奄一息，或是蟹脚碰一下才动一下的货，当然比不上整只蟹还会移动，活蹦乱跳的蟹来得好罗。

一只浑身没劲的红蟳，反而比不上一只生猛的菜蟳，若想吃到又肥又甜的好蟹，一定得观察蟹只的「活」动力喔！