几千年来蜂蜜经久不衰，这与蜂蜜所具有的多种独特营养含有有关。蜂蜜主要含有有：

(1)可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖，约65－80%；

(2)各种氨基酸，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，约0.3%；

(3)与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质，约0.06%；

(4)20余种促进人体生长和代谢的维生素；

(5)多种活性酶。

蜂蜜最主要就是起到给人体补充营养的作用。虽然比白糖的营养价值高一些，但它所含的营养含有在别的食物中也较常见。有些厂家为了宣传产品，夸大蜂蜜的作用， 用“能够提高人体免疫力”、“抗肿瘤”等语句来吸引消费者，尤其是那些身体有疾病的人群。但这些所谓的功能完全没有经过真正严格的对比实验，都是不科学的 结论。