网友提问：请问什么样的蜂蜜容易结晶?

农家土蜂蜜网解答：您好，蜂蜜的种类很多，我国常见的蜂蜜品种有20多种，其中有容易结晶的蜂蜜品种，有不易结晶的蜂蜜品种，也有几乎不结晶的蜂蜜品种。象油菜蜜、苕子蜜、野坝子蜜都是容易结晶的蜂蜜品种。

　　极易结晶的蜂蜜品种

所谓极易结晶的蜂蜜品种，就是蜂蜜采收时候只保持很短时间的液体状态，很快就会出现结晶，或者温度降低之后，结晶出现的非常快。这些蜂蜜品种有，棉花蜜、油菜蜜、苕子蜜、野坝子蜜等等。

　　蜂蜜结晶与蜂蜜品质

蜂蜜的波美度越高那么蜂蜜结晶的趋势越强，就是说同一种蜂蜜品种，波美度高的更容易出现结晶，而波美度低的蜂蜜出现结晶的速度会更慢。