养殖业什么最赚钱农村，养殖什么好养又赚钱，养殖营业执照怎么办理，养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。 养殖业是利用畜禽等已经被人类驯化的动物，或者鹿、麝、狐、貂、水獭、鹌鹑等野生动物的生理机能，通过人工饲养、繁殖，使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊绒、皮张、蚕丝和药材等畜产品的生产部门。

河豚肝可以吃吗

河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类。

在我国主要产于沿海和长江中下游，且在淡水和海水中均能生活。

很多地方盛传“拼死吃河豚”的说法，足见吃河豚是危险的，可致人死地。

■为什么河豚鱼会引起中毒？ 河豚鱼的有毒成分是河豚毒素，它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。

河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。

以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。

毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。

每年春季是河豚鱼的产卵季节，这时鱼的毒性最强，所以，春天是河豚鱼中毒的高发季节。

我国《水产品卫生管理办法》明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场。

捕获的有毒鱼类，如河豚鱼应拣出装箱，专门固定存放”，所以，河豚鱼还是不吃为好。

仅有少数人是拼死吃河豚，但多数人是因不认识河豚鱼而不小心吃了引起中毒。

■河豚鱼中毒有哪些症状？ 河豚鱼中毒以神经系统症状为主。

潜伏期很短，短至10-30分钟，长至3-6小时发病。

发病急，来势凶猛。

开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。

如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4-6小时死亡。

误食河豚鱼中毒怎么办？ 对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂，发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救，尽快使毒物排出，并对症治疗。

预防中毒的最有效方法是管理部门严查，禁止零售河豚鱼，如果发现，将河豚鱼集中妥善处理。

因特殊情况需要加工食用的河豚鱼应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，反复冲洗肌肉，洗净血污，加2%碳酸氢钠处理24小时，经检验鉴定合格后方可销售，其加工废弃物应销毁。

当然，为了预防意外发生，人们还是不要抱着侥幸心理，为了贪一时的口味享受而去吃河豚鱼。

■市场公开销售“小巴鱼” 所谓小巴鱼，其实就是人工养殖的河豚。

据《扬子晚报》报道，记者日前来到南京惠民桥特种水产市场采访，发现有好几家经销户专门经营河豚鱼。

这些人都不太愿意用“河豚”这个叫法，而是称之为“小巴鱼”。

小的“小巴鱼”每条3元，大些的每斤20元，大约6元到7元一条，一些刚刚死掉的则是一块钱一条。

当记者问到这些鱼的毒性时，小老板们都是一副笃定的口气说：“这是人工养殖的，没有毒，可以吃。

”一个小老板说，前几年连这种人工养殖的河豚都不让卖，现在可以卖了，但野生的是绝对不允许卖的，市场每天都派人检查。

该市场管理办公室人士说，他们在这方面的管理主要是看有没有河豚养殖证，凡是有证的都可以销售。

作为南京最大的水产批发市场，惠民桥每天都能卖出上万条的小巴鱼，主要流向其他农贸市场和酒店。

■食品法规明确禁止卖河豚 记者在南京市卫生监督所有关人士的帮助下，查阅了有关法律条文，《食品卫生法》规定，“禁止生产、经营、销售河豚鱼、毒蘑菇、织纹螺等有毒、有害的动植物食品。

”《水产品卫生管理办法》第3条第（2）项规定，“河豚鱼属含有自然毒素的水产品，有剧毒，不得流入市场，因特殊需要进行加工食用的，经盐腌晒干后安全无毒方可出售。

”有关专家解读说，根据条文规定，被禁止销售的河豚同样包括养殖的河豚，也就是说，吃河豚在法律上并没有解禁。

■养殖河豚也有毒但毒性很弱 虽然河豚没有解禁，但人工养殖的河豚每天在市场却大量流通，这是否意味着人工养殖的河豚就没有毒呢？江苏省淡水水产研究所有关专家说，目前市场上销售的河豚学名叫暗纹东方豚一号，俗称小巴鱼，这是近年来上海、南通等地水产机构研究培育的新品种，属于控毒河豚，其毒性比野生的要弱很多，每克有毒组织含毒素低于2.2微克，只要处理得当，应该是可以吃的。

有关人士认为，目前的食品安全管理法规对河豚的禁食规定显得太陈旧，没有跟上现代科技的发展步伐。

其实，在江苏沿江的江阴、南通、泰州等地，吃河豚很普遍，事实上已经解禁。

在南京一些酒店，吃河豚实际上也一直在悄悄进行。

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养殖的河豚有毒吗

养殖的一样有毒的 中国吃河豚最有名的地方在镇江的扬中 烧河豚要有专业的厨师做的才可以.上菜后是厨师先试吃的~ 自己千万别做着吃哦 不怕一万只怕万一吃河豚中毒的可能性有多大？那么河豚鱼能否堂堂正正地走上餐桌？吃了河豚鱼到底会不会中毒？南京市水产科研研究所的周国平副所长和南京师范大学生命科学院赵清良教授等专家认为：从目前掌握的技术来看，河豚鱼能吃，只要处理得好就不会中毒！据周国平所长介绍，不管是野生的还是人工养殖的河豚，都是有毒的；但人工养殖的河豚毒性要比野生的低几十倍，属于低毒；不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性，鱼卵、肝脏的毒性仍很强。

“不过，有毒并不是不能吃”，周所长还告诉记者，以吃河豚成风的镇江扬中为例，每年食用河豚而中毒的人少而又少，关键是要掌握好加工、烹制的技术。

“吃河豚致死的，主要原因有两类，一是不会加工，没有去毒或者没有在120摄氏度的高温下煮到足够的时间；二是误食，不认识此鱼，而将它当作别的鱼未经特殊处理而食用。

”赵清良教授告诉记者，当保护物种已不再成为燃眉之急时，如何指导人们会合理地烹制河豚便成为一个现实问题。

周所长介绍，从国外的情况来看，日本等国的人嗜吃河豚，甚至觉得越毒的河豚越有味，在这些国家的电视节目中，就有教人如何宰杀、烹调河豚的社教节目，在超市中还有一些河豚肉罐头。

记者从南京禄口河豚鱼养殖基地了解到，国家严禁食用鲜河豚这一条例，主要针对自然产量较高的野河豚为主，其目的主要是保护消费者的安全和河豚鱼资源。

80年代初江苏的河豚鱼全是天然野生的，产量约为700吨，由于近年来捕捞过量和污染，数量大为下降，资源接近匮乏，在长江中下游几乎绝迹；但现在江苏省沿江沿海等许多地区已经开始大规模的人工养殖河豚，“量”已不成为一个问题。

而且近年来，关于河豚鱼的无公害养殖和安全去毒技术取得了巨大突破。

该基地近两年中用近2000公斤的鲜鱼在一些饭店宾馆试食，达到了百分之百的安全程度。

河豚可以吃么,安全不？

河豚可以吃。

一、首先要知道河豚毒素在河豚身体的哪个部位，这才能很好的避免。

河豚的肠和胃都是毒素含量最多的地方，其次就是卵和肝，因此这些部位通常都会被清理掉。

吃河豚中毒一般是由于肠胃未清除干净导致的。

二、河豚皮和肉分离想要吃河豚，必须将河豚的皮和肉两者分离开，再进行清洗。

千万不要让河豚的血水渗透进肉里，而且河豚血较难清洗，需要专业人士去操作。

清洗完河豚的水也是有毒的，必须特殊处理才能避免对其他生物的危害。

三、必须煮沸20分钟吃河豚，一定要吃熟的，第一是熟的肉经过了高温杀菌，第二是经过高温处理后毒素会随着蒸汽挥发。

因此，在煮河豚的时候必须要多放汤，烧开后必须要煮沸20分钟以上。

煮的过程中不要盖锅盖，尽可能的将残留在肉体上的毒素随着蒸汽跑掉。

养殖的河豚有毒吗

养殖的河豚还是有毒的，但是食物链改变，毒素会减少，不过几乎无毒的说法还是不对的。

不管是野生的还是人工养殖的河豚，都是有毒的，但人工养殖的 河豚毒 性要比野生的低几十倍，属于低毒。

不过像鱼卵、血、皮肤、眼睛、肝脏依然会有毒性，鱼卵、肝脏的毒性仍很强。

有毒并不是不能吃，其实每年食用河豚而中毒的人少而又少，关键是要掌握好加工、烹制的技术。

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河豚有毒吗是否能吃

河豚有毒，但是可以吃。

河豚的吃法主要有以下三种：一、河豚刺身：河豚的最具挑战性的吃法是中式“刺身”。

胖乎乎圆滚滚的几条河豚转被拎进厨房，不过十来分钟功夫，几盘鱼生就上了桌。

据说鱼生中的极品就是河豚刺身，远胜我们常见到的三文鱼刺身。

鱼生片薄如蝉翼，晶莹如玉，均匀地铺在盘子里，邪恶而美丽，散发着难以抗拒的诱惑。

二、红烧河豚：鲜美异常嫩滑无比，真是不负“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼”的说法。

三、白汁河豚：汤汁浓郁香气四溢。

白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。

用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。

河豚为什么不能食用

1. (1)河豚肉可以吃，制作工艺比较复杂，需要专门的处理。

(2)之所以说河豚肉不宜食用的原因是：河豚鱼一般除鱼肉无毒外，其头部、皮、眼、血液、内脏（尤其是卵巢及肝脏）均存有有毒物质，称为河豚毒素，属于剧毒类。

2. 河鲀肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。

唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。

腌制后俗称“乌狼鲞”。

卵巢可提制河豚毒素结晶，供医药用。

3. 河豚毒素潜伏期为0.5~3小时，先出现消化道症状，如恶心、呕吐、继而出现感觉和运动功能障碍，口唇、舌尖、肢端及全身麻木、肢体无力。

眼睑不垂、共济失调、声嘶，重者可出现呼吸困难、心律失常及传导阻滞、昏迷；最后出现呼吸和循环衰竭。

河豚肝等可入药,肉味美.这话对吗

这话是对的 河豚的身体短而肥厚。

河豚生有很细的小刺。

坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。

河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的，好像一块锋利的刀片。

这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。

河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。

河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。

许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。

有人测定过河豚毒素的毒性。

它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。

其实，河豚的肌肉中并不含毒素。

河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。

河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。

晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。

这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。

国内外，都有吃河豚丧命的报道。

虽然，品尝河豚要冒着生命危险，但是由于河豚的味道十分鲜美。

所以，还是有众多贪食的人拼死吃河豚。

世界上最盛行吃河豚的国家是日本。

日本的各大城市都有河豚饭店。

厨师要经过严格的专业培训。

毕业考试时，厨师要吃下自己烹饪的河豚。

因此，有些技术不过硬的人，就不敢参加考试逃跑了。

河豚游得很慢。

这是因为大多数鱼通常在身体的后半部所具有的游泳肌肉。

河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水。

河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似。

河豚的牙齿融合成一个喙。

上下腭的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚。

河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。

河豚鱼分布于世界各地，约有 100多种。

河豚鱼口小头圆，背部黑褐色，腹部白色，大的长达1米，重10千克左右，眼睛平时是蓝绿色，还可以随着光线的变化自动变色。

身上的骨头不多，'而且背鳍和腹鳍都很软，但长着两排利牙，能咬碎蛤蜊、牡蛎、海胆等带硬壳的食物。

编辑本段注意事项河豚虽然有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比，人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论，河豚柔和细腻，回味无穷。

河豚鱼肉含的毒较小，而卵巢、肝脏和血液都含有43‰的毒素。

在中国，为了保障人们的生命安全，国家明文规定不准饭店供应河豚鱼。

而在日本吃河豚则有着悠久的历史，几乎成为其食文化重要的一部分。

河豚鱼加工是十分严格的，一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训，考试合格以后才能领取执照开张营业。

每条河豚的加工去毒需要经过30道工序，一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。

河豚一般是养在池里的，吃之前用网兜将河豚网出来，用小刀割去鱼鳍，切除鱼嘴，挖除鱼眼，剥去鱼皮，接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏，再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。

洗净后的鱼块洁白如玉，晶莹剔透。

接着，将其切成像纸一样薄的片，再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。

吃的时候夹起鱼片蘸着碟子里的酱油和辣椒放进嘴里慢慢地咀嚼。

吃完鱼片后，再喝上一碗河豚鱼汤，真是爽心可口。

河豚鱼肉虽然鲜美，但处理不当或者贪食太多则会让人一命呜呼。

河豚毒素为神经毒素，其毒性比氰化钾要高近千倍。

在日本，每年都有一些人因误食河豚毒而死。

与蛇毒、蜂毒和其它毒素一样，河豚毒素也有其有益的一面。

从河豚肝脏中分离的提取物对多种肿瘤有抑制作用。

人们已经将河豚肝脏蒸馏液制成河豚酸注射液用于癌症临床及外科手术镇痛。

吃时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。

因为此鱼腹中有剧毒，其脊血、鳍尾、肝脏等处，都藏有毒汁，俗语有“拼死吃河豚”之戒。

因此在食前，必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清，洗净，然后用油煮煎，再放入佐料反复烧煮，更烧得肉烂皮酥，方可食用。

为了防止中毒，最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤 ”以备解毒之用。

总之，食用此鱼，必须特别小心，严防中毒事故发生。

河豚的制作过程要求相当严格，但是做出来味道鲜美. 自古就有着＂ 食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼＂ 的说法。

河豚为什么不能食用

几乎所有种类的河豚都含河豚毒素（TTX），它是一种神经毒素，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。

毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。

有人测定过河豚毒素的毒性，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍。

河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。

河豚毒性大小，与它的生殖周期也有关系。

晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。

这种毒素能使人神经麻河豚鱼中毒以神经系统症状为主。

潜伏期很短，短至10-30分钟，长至3-6小时发病。

发病急，来势凶猛。

开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。

如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4-6小时死亡。

有报告显示，日本人河豚鱼中毒病死率为61.5%。

对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂，发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救，尽快使毒物排出，并对症治疗。

预防中毒的最有效方法是管理部门严查，禁止零售河豚鱼，如果发现，将河豚鱼集中妥善处理。

痹、呕吐、四肢发冷，进而心跳和呼吸停止。

因特殊情况需要加工食用的河豚鱼应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，反复冲洗肌肉，洗净血污，加2%碳酸氢钠处理24小时，经检验鉴定合格后方可销售，其加工废弃物应销毁。

关于河豚去毒加工安全食用问题，试验证明加热高温对毒素破坏的可靠性，即野生河豚解毒加热在120℃的温度下达2小时以上，养殖河豚解毒在120℃温度下30-40分钟，可达到毒素的完全破坏和安全食用的目的。

河豚肉可作为油菜熟食品或罐头食品。

这种温度时间条件在大量生产中，可以得到严格控制，确保食用安全，同时用加热破坏毒素方法加工，可以保持河豚鱼肉鲜食所特有的美味，在渔区汛期加工后，又可以调剂市场供求需要，在养殖区则可以长年供应。

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