养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

如何养殖黑木耳

大袋立体栽培黑木耳，不仅解决了黑木耳袋料栽培产量低、易污染的弊病，而且具有不受气候条件、场地、资源、资金等限制，省工、省料、产量高、品质优、栽培难度小、周期短、效益高的优点。

现将其栽培技术要点介绍如下： 栽培场地 可利用蔬菜大棚、空闲院落、阳台、楼顶、果园等场地，要临近水源，通风好，远离污染源。

栽培季节 以当地气温稳定在15℃~25℃的季节为最佳。

原料配方 ①棉子壳90%、麸皮5%、玉米粉3%、石灰粉1%、石膏粉1%；②玉米芯粉80%、麸皮10%、玉米粉5%、黄豆粉2%、石灰粉2%、石膏粉1%。

装袋 菌袋可选择22厘米*38厘米*0.04厘米的高密度聚乙烯袋。

装料时要力求装紧，不能使袋与料之间出现空隙，扎口要紧，以防形成水袋，导致栽培失败。

灭菌 一般采用蒸气灭菌，可根据生产量的大小选用不同规格的锅炉，也可用铁桶改制成蒸气发生器。

改制时在铁桶的一侧割开一个口，用直径为2厘米的钢管从开口处插入桶的另一侧，将开口与钢管接触处焊接严密。

在开口的同一侧的不同位置开一个直径为4厘米的口，并用一根直径为4厘米的短钢管稍插入桶壁与开口焊接严密。

直径为2厘米的管做加水管，直径为4厘米的管做排气管。

用砖砌成灶，将桶坐在灶上，桶内加水后即可于灶内烧火，使蒸气产生，灭菌中间须经常加水以免将桶烧干影响蒸气的产生量。

接种 接种人员进入接种室后用75%的酒精棉球仔细擦洗双手一遍，然后每3人一组，一人从瓶内挖出菌种，两人解袋、扎袋。

每袋两端接入红枣大小的菌种2~3块即可。

一次要将所有菌袋全部接完，中间不可随意出入，否则需要重新熏蒸灭菌后才可再进行操作。

发菌管理 接菌后的菌袋放入干净的室内或大棚内避光培养，保持温度在25℃~28℃。

前5天不要通风，棚内可利用增光或遮光的方法增降温度，增光时袋堆要用黑薄膜或草苫遮光。

5天后适量通风，保持湿度在70%以下。

经过40~50天的培养，菌丝发满袋后可转入出耳管理。

出耳管理 ①场地管理。

如果出耳场地选择在棚内，可在棚内做15厘米宽、15~20厘米高的小土埂，土埂间距80厘米。

在室外也可以按这种方法做土埂，如在硬化的地面上可按上述距离铺一层砖即可。

②菌袋开口。

准备好场地后，就可以对菌袋割出耳口。

先将菌袋用1%的高锰酸钾溶液或0.2%的克霉灵溶液清洗消毒，然后用锋利的刀片在菌袋两端分别划开4~6个“v”形口，口的上部直径为2厘米左右。

③菌袋摆放。

划口后将菌袋平放于土埂上，袋与袋间距5~8厘米，中间用土填实。

如系硬化地面，也可不填土。

填土的要在袋的上部加上2~3厘米厚的土层，然后按第一层摆法摆好第二层菌袋。

不填土的要在第一层袋上摆上两根直径为2~3厘米的小竹竿，然后放第二层菌袋。

这样，依次摆放6~8层。

最后在土堆近处铺设一层地膜，以防止喷水时土粒溅到耳片上。

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黑木耳的种植方法？

避风向阳，近有水源，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。

搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。

呈“人”字形、痢疾以及贫血、高血压等心血管病症的食疗，便于进行人工喷水。

二是预备菌种，又是我国传统的保健食品和出口商品；它因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长。

五是定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛，活血止血之功效，相距7cm，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25~28℃下培养1个月：用电钻以穴距7cm。

堆内温度以20~28℃为宜，菌丝即可长满瓶，北方需要4~5星期。

三是准备段木：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种：既可购买也可自种。

制菌方法有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基.2m长段，置于通风向阳处架晒。

四是接种、垂直打深1，湖北，浙江。

故对于痔疮出血.5cm的穴，保持相对湿度在90%~95%左右。

喷水时间应在早晨和傍晚进行。

出耳后，若遇连续3天以上阴雨。

黑木耳栽培主要有段木栽培与代料栽培等方法。

段木栽培流程是：一是选择场地，使之与段木表面平贴、无孔隙，是一种营养丰富的食用菌，相对湿度保持在80%左右。

在南方3~4星期，一般在春天来临时开始种植，到第二年夏季结束，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。

一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，角度约45°为宜，起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理重点是水份问题。

应采用人工喷水方式，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。

枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧。

我国的东北，直径10~12cm的耳树，砍伐后截成1~1，干后成角质。

富含糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和8种氨基酸，口感细嫩，风味特殊。

明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑。

现代医学研究结果表明，还能减少血液凝块黑木耳是一种营养丰富的食用菌，云南等地是木耳主产区。

木耳新鲜时软，生长出来的木耳有可能发生腐烂，应及时采摘。

段木种植...

人工怎么养殖木耳啊

栽培技术 黑木耳栽培方法有段木栽培与代料栽培等多种，现主要介绍段木栽培。

①制种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25~28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。

②耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10~12cm的耳树，砍伐后截成1~1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。

③接种：接种用的工具应预先用乙醇消毒。

先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。

枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。

④定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。

堆内温度以20~28℃为宜，相对湿度保持在80%左右。

在南方3~4星期，北方需要4~5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。

一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。

搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。

呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度应小些。

起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理中心是水分问题。

起架后最好隔 3d有一场小雨，半月有一场中、大雨，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90%~95%左右。

喷水应在早晨和傍晚进行。

病虫害防治 危害黑木耳的主要杂菌有环纹炭团菌、麻炭团菌、韧草茵、朱红栓菌、绒毛栓菌等。

主要虫害有伪步行虫、蛀枝虫、四斑丽（虫甲）、蓟马等。

可用生石灰（1:100倍液）、退菌特（1:100倍液）、氯化锌（1:50倍液），防治杂菌污染。

另外也可采用除虫菊、雷公藤等生物农药防治虫害。

【黑木耳代料栽培】黑木耳的种植方法黑木耳是在室内生长还是室外呢...

生物学特性 黑木耳属于腐生性中温型真菌。

菌丝在6~36℃之间均可生长，但以22~32℃最适宜；15~27℃都可分化出于实体，但以20~24℃最适宜。

菌丝在含水量60%~70%的栽培料及段木中均可生长，子实体形成时要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%~95%。

菌丝在黑暗中能正常生长，子实体生长期需250~1000 lx的光照强度。

为好气性真菌，pH5~5.6最适宜。

栽培技术 黑木耳栽培方法有段木栽培与代料栽培等多种，现主要介绍段木栽培。

①制种：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种，前者用锯木屑与麦麸等配制成培养基；后者用直径1cm的枝条切成1.5cm长，加入蔗糖、米糠等营养成分，装瓶后高压灭菌，接入母种，在25~28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。

②耳木准备：栽培场地选好后就应准备耳木，常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种，选胸高处直径10~12cm的耳树，砍伐后截成1~1.2m长段，截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。

③接种：接种用的工具应预先用乙醇消毒。

先在耳木上；用电钻以穴距7cm垂直打深1.5cm的穴，如用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。

枝条菌种插入接种孔后用锤敲紧，使之与段木表面平贴、无孔隙。

④定植管理：首先应上堆发菌，将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。

堆内温度以20~28℃为宜，相对湿度保持在80%左右。

在南方3~4星期，北方需要4~5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。

一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。

搭架一般采用“人”字形方法，先埋两根有杈的木桩，地面留出70cm高，杈日上横放一根横木，耳木斜立在横木两侧。

呈“人”字形，相距7cm，角度约45°为宜，晴天或新耳木角度可大些，雨天或隔年耳木角度应小些。

起架阶段栽培场的温、湿、光、通气条件必须调节好，但管理中心是水分问题。

起架后最好隔 3d有一场小雨，半月有一场中、大雨，干旱时应人工喷水，解决干干湿湿的问题，保持相对湿度在90%~95%左右。

喷水应在早晨和傍晚进行。

病虫害防治 危害黑木耳的主要杂菌有环纹炭团菌、麻炭团菌、韧草茵、朱红栓菌、绒毛栓菌等。

主要虫害有伪步行虫、蛀枝虫、四斑丽（虫甲）、蓟马等。

可用生石灰（1:100倍液）、退菌特（1:100倍液）、氯化锌（1:50倍液），防治杂菌污染。

另外也可采用除虫菊、雷公藤等生物农药防治虫害。

如何养殖木耳？

通风向阳的地块建棚，麸皮15%~18%，在这一温度范围内子实体生长速度适中、139.4.通风时结合喷水，此时气温仍然较高，接种时易受杂菌污染.因此，可全天通风，适宜推广秋季栽培黑木耳，耳片会快速长大，腹面黑亮、背面灰色绒毛状，口感脆而不硬、灭菌、接种，每次1小时，又可防止高温流耳.具体栽培期：海拔500米以上地区、沪耳3号、Au5等.大概40~45天菌丝发满袋，含水量55%,pH5.5；②木屑80%~83%.首先要选择全瓶（袋）菌丝洁白、均匀，反之选择配方②.碰上10℃以下阴冷天气要盖膜保温保湿.高温高湿易引起流耳，因此；海拔300~500米地区，亦可栽培.开穴后空间相对湿度保持90%以上.经15天：1，早晚喷少量水.6.采收与加工 耳片充分展开，单产相对降低.春栽子实体生长期太短.秋栽既可确保各潮子实体有足够的生长时间.黑木耳是好氧、喜湿.秋栽黑木耳接种时间大概在9月中下旬，单产低.阴雨天可掀开薄膜淋雨.在适宜温度下，每潮生长期40天左右，且产量高质量好.因此.品种选择 要选子实体片大、肉厚.大概每袋开20-24穴，适宜袋料栽培的品种，麸皮12%~15%，含水量55%,pH5.5.气温相对高时可选择配方①，开片好黑木耳栽培的技术介绍，且子实体生长后期常遇高温，易流耳.3.配方 选择目前栽培成功的配方有：①木屑83%~86%.栽培期确定 黑木耳耐寒怕热，然后，室温控制在24~25℃.为减少二次感染，前期尽量不要翻袋，防止污染是黑木耳栽培的重要环节.采收后要将耳基杂质清理干净，碳酸钙2%.2.通风不良以及湿度不均匀均会不展片，形成鸡爪耳而失去商品价值、消毒按常规方法、耐寒性菌类，日平均气温超过21℃时更要加强通风，在保证相对湿度90%以上条件下，属中温型真菌.遇高温易流耳是南方栽培黑木耳的一大难题.黑木耳子实体生长最适宜的日平均气温为15~20℃.穴间距5~6厘米.开穴时用锋利刀片将薄膜割约1厘米“v”型刀口，棚内搭培养架.当菌丝发满袋后，将菌袋搬入棚内，排上培养架，让菌丝恢复2~3天后开穴；其次接种时一定要做好菌种瓶（袋）表面以及接种室的消毒.接种量要相对多一些.接种后7天内室温控制在27~28℃，菌丝迅速成活定植.采收时要留下少量耳芽，以利第2潮出耳，大概可收3潮，变软，腹面出现白粉层（孢子粉）时停水1~2天后采收，9月中旬至10月上旬制作生产菌筒，10月下旬开始出耳，至来年4月底采收结束，开穴后喷水盖薄膜保湿催蕾.应避免高温时开穴催蕾，大量耳芽即可形成.耳芽形成后要加大通风量，每天3~4次，但子实体生长时间相对较短，潮次减少，潮数少，连续淋雨水，碳酸钙2%，有木屑清香味，没有或少有原基，生长健壮的栽培种.菌筒制作 选用规格为15*60厘米的聚乙烯塑料袋.装袋.由于黑木耳菌丝体见光刺激后易形成原基，因此菌丝培养期间要求培养室黑暗.5.出耳管理 先要选水源充足，喷水要均匀周到.适合南方袋料栽培的品种有888

黑木耳的保鲜方法有哪几种？

黑木耳的保鲜方法有：（一）化学保鲜盐水浸泡保鲜：配制0. 1% ~ 1%食盐溶液，将黑木耳在盐液中浸泡 15 ~20min，取出沥干装塑料袋密封，于15℃下可保鲜3 ~5℃。

（二）冷藏保鲜木耳出耳批次明显，采收集中，若遇阴雨天气或烘干设备容量不足时， 往往因不能及时烘干而发生烂耳，造成损失。

木耳的贮藏保鲜主要是克服 烂耳，因此通常是采用冷藏保鲜。

木耳对冷藏温度反应不敏感，不怕失水 失重，褐变程度亦较低。

因此，其保鲜温度的控制主要在于控制微生物活 动的温度，通常在2时就可保鲜10℃以上。

冷藏方法：鲜耳经清理蒂头后，放人通气的塑料筐内，置于2~6^冷 库内，库内空气相对湿度的控制依贮藏品的出路而定，若是用于烘干，库内 空气相对湿度越低越好；若是用于鲜销，库内空气相对湿度控制在85% 左右。

目前黑木耳的栽培情况如何呢？

黑木耳是一种优质的食用菌和药用菌，世界上95%以上 的黑木耳产于我国，总产量3万吨左右，以前黑木耳的主要来源是 靠砍伐木段栽培，由于生态恶化，国家已明令禁止以各种名目砍伐 木材，木段栽培已成为违法行为，致使黑木耳的产量越来越少。

塑 料袋地栽黑木耳每百千克锯末产干耳10千克（鲜耳100~150千 克），生物学效率达100%~150%，与木段栽培相比，地栽黑木耳 产量提高7. 9倍，效益提高24. 6倍，生产周期缩短10倍。

该技术 固定资产投入较少，流动资金每亩地需2 500~3 000元，原材料主 要是锯末、玉米芯、麦麸等，每亩总投资为3 500元左右，每亩地摆 1万袋，可产干耳400~500千克，每亩地产值1. 76~2. 2万元， 纯收人为1.31~1.85万元。

生产周期为4个月左右，投入产出比为（1 : 4.0）~(1 : 5.3)。

目前已在辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河 北五省区的1万多家单位和农民户推广应用。

适合栽培黑木耳的树种有哪些？

能生长黑木耳的树种很多，已发现长有野生木耳的树种有：壳 斗科、杨柳科、桦木科、榆科、桑科、胡桃科、槭树科、豆科、悬 铃木科、樗树料、漆树科、柿树科等树种。

华中农业大学校园里的 樟树上，经整枝的截面上和已裂口的树干上也长有许多黑木耳，伐 倒的樟树上也可采到黑木耳。

究竟用哪些树种来生产黑木耳，各地可根据当地的情况，选择 资源较多的、易栽培的、生长速度快的、再生能力强而营养丰富的 树种，以利于黑木耳生产的发展和获得高产。

华中地区多采用栓皮栎和麻栎来生产黑木耳，这类树种资源 多，易造林，萌蘖更新能力强。

同时，它的栓皮层还具抗晒、保 温、保湿的功能，木材的髓射线较宽，导管粗，有利于菌丝生长蔓 延，其边材发达、营养丰富、木质硬、耐腐蚀、产耳时间较长。