养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

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我国传统养驴以役用为目的，近年来随着市场经济的发展，役用驴已向肉用驴发展，它将成为21世纪人类获取动物蛋白质的主要来源之一。

驴肉是肉食品中时尚佳品，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。

驴皮又是熬制名贵中药材的滋补品“阿胶”的主要原料及轻工业用品原料。

驴属草食类动物，其抗病能力强，耐粗饲料，易饲养，好管理，投资小，很适合农户小规模饲养。

目前一头肉驴可获利1000元以上，是一项新兴的致富项目。

目前，欧洲一些国家出现疯牛病和口蹄疫，欧洲人已经害怕吃牛羊猪肉了，驴肉已成为欧洲人选择的主要肉类之一。

为此，肉驴生产有着广阔的发展前景和销售市场。

育肥驴的选择由于优良种驴缺乏，导致近亲繁殖，体形小，产肉性能低，经济效益差。

所以应选择体形大、育肥期生长快、产肉多、肉质好的优良品种或用这些优良品种驴杂交的改良驴进行育肥。

我国大型驴种有关中驴、德州驴、泌阳驴、河西驴、佳米驴等地方优良品种。

这些驴种都具有生长快、体形大、抗病能力强、体质健壮、产肉性能好、杂交优势明显等特点。

圈舍的建造肉驴有拴养、圈养、放养三种养法。

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1、增加母驴数量 母驴是驴群增殖的基础，母驴在驴群中的数量越多，驴群增殖的速度就越快。

因此，迅速发展规模化养驴业是提高驴繁殖率的最有效的途径。

2、加强选种繁殖力受遗传因素的影响很大，不同品种和不同个体的繁殖性能亦有差异 尤其是公驴对后代的影响很大，因此，选择繁殖力高的公、母驴是提高驴繁殖率的前提。

对于母驴的选择应注意在正常饲养条件下对其性成熟的早晚、发情排的情况、产驹间隔、受胎能力及哺乳性能等，进行综合考察。

在公驴的选择中，应注意公驴的遗传性能、体形外貌、繁殖历史和繁殖成绩，并重视对公驴的一般生理状态、生殖器官（睾丸、附睾的质地和大小、精子排出管道、副性腺的功能）、精液品质（精子的活力、密度、精子的形态）和生殖疾病等方面的检查。

3、科学的饲养管理，特别是在发情配种季节使母驴具有适当的膘度，是保证母驴正常发情和排卵的物质基础。

营养缺乏会使母驴瘦弱，内分泌活动受到影响，性机能减退，生殖机能紊乱，常出现不发情、安静发情、发情不排卵、排卵数减少等；种公驴表现精液品质差、性欲下降等。