养殖是指培育和繁殖动植物。养殖包括家畜养殖、家禽养殖、水产养殖和特种养殖等种类。

三文鱼（或者说鲑鱼）养殖有什么好处和坏处？

好处：1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；2.三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

一般是生吃，也可以照烧坏处： 三文鱼营养素含量如下：热量 （139.00千卡） 蛋白质 （17.20克） 脂肪 （7.80克） 维生素A (45.00微克) 硫胺素 （0.07毫克） 核黄素 （0.18毫克） 尼克酸 （4.40毫克） 维生素E (0.78毫克) 钙 （13.00毫克） 磷 （154.00毫克） 钠 （63.30毫克） 镁 （36.00毫克） 铁 （0.30毫克） 锌 （1.11毫克） 硒 （29.47微克） 铜 （0.03毫克） 锰 （0.02毫克） 钾 （361.00毫克） 胆固醇 （68.但是，需要提醒的是，再好的食物也要有所节制，三文鱼还有很高的胆固醇，摄入胆固醇过高，会导致动脉粥样硬化，引起中风等等。

谢谢！！

哪些地方可以养殖鲑鱼呢？

青海省可以养殖鲑鱼. 青海省自2003年开展高白鲑、目笋白鲑规模化引种繁育及增养殖技术推广引智项目以来，累计从俄罗斯引进白鲑鱼类发眼卵6390万粒，繁育移植鱼苗4198万尾，陆续投放到20多个不同海拔不同水域的水库和湖泊开展养殖试验，在青海省14个水库47万亩水域取得成功，累计捕捞白鲑鱼类539吨，产值2156万元，带动周边农牧民1000多人就业。

2010年农业部“青海省高白鲑良种场建设项目”通过验收，使青海省成为国家级高白鲑良种繁育基地，目前青海省成为国内白鲑鱼类养殖品种最齐全、网箱养殖规模最大、白鲑鱼类生长速度最快的省份。

在白鲑鱼类水库养殖、苗种鱼病防治、商品鱼捕捞、网箱养殖技术方面均处于国内领先水平。

三文鱼的养殖环境

三文鱼在自然条件下，喜欢栖息于水质澄清、无污染的水域中。

其生活的极限温度为 0℃和30℃，生长最适温度为16~18℃。

在适温范围内摄食旺盛，生长迅速。

低于8℃ 或高于20℃，食欲减退，生长缓慢。

性喜逆流和喜氧的鱼类。

丰富的水量和水流的刺激 可保持三文鱼良好的物质代谢，促进生长。

因此三文鱼的养殖多采用流水养殖，适宜的水 流速为2~30cm/s。

对水中溶解氧要求很高，其适宜的溶解氧量为6mg/L 以上。

最适的 pH 范围为 6.5~6.8。

喜欢清澈透明、无污染的水体，属于广盐性鱼类，既能在海水中 生活，也能在淡水中生长。

在人工饲养条件下，已逐步转为杂食，能很好地摄食人工配 2 合颗粒饲料，可集约化人工驯养。

繁殖由于三文鱼种类很多，但目前养殖规模较小，还刚刚起步。

在池塘条件下可自然产 卵繁殖，一般 2~3 年性成熟，产卵水温在 15℃以下，适宜水温在 4~13℃，最适水温 为10~11℃。

产卵期北京、山西为12 月至次年2 月；黑龙江为3~5 月。

在天然环境中， 成熟常选择在水质清澈、有水流、砂砾底质的河道作为产卵场所。

一般可多次产卵， 每次产卵量约为2,000~3,000 粒。

卵为圆形、沉性。

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鲑鱼是淡水鱼还是咸水鱼？

咸水和淡水都可以生存。

鲑鱼一般指三文鱼 三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为“鲑科鱼”三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。

鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。

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大马哈鱼和鲑鱼有什么不同

大马哈鱼是我国对狗鲑（chum Salmon）的一种称呼。

日本人把产于北海道的chum Salmon称作秋鲑（因为他的产季一般是从9月下旬开始，这个季节是当地的秋季）。

Salmon 就是我们所音译的三文鱼。

自然界主要产于美国，加拿大，俄罗斯，日本和中国的黑龙江。

主要有：王鲑（king salmon），银鲑（Silver Salmon/coho salmon），红鲑（red Salmon/sockeye salmon）， 狗鲑（Chum Salmon）粉鲑（Pink Salmon）.我们再日餐馆所见的三文鱼，主要是挪威和智利养殖的，主要是银鲑和红鲑。

感觉上鱼肉的颜色是吃带颜色的饲料生成的。

中国哪里有养殖三文鱼的

产地在黑龙江、乌苏里江以及松花江上游一带。

在北京怀化一带就有人工养殖。

三文鱼是西餐较常用的鱼类原料之一。

中国产的三文鱼中文学名大马哈鱼。

每年9~10月便成群结队从海洋进入江河产卵，所以9~10月里是捕捞大马哈鱼最好时机。

习性： 三文鱼为溯河洄游性鱼类，BC的主要品种有chinook, sockeye, pink, chum和在河溪中生活1~5年后，再入海生活2~4年。

产卵期为8月至翌年1月。

溯河产卵洄游期间，它们跳越小瀑布和小堤坝，经过长途跋涉，千辛万苦才能到达产卵场，而且还不摄食。

每年的大概是7月~10月间，会有成千上万条三文鱼到加拿大佛雷瑟河上游的亚当斯河段繁衍后代。

它们都是从太平洋逆流而上而来的。

行进的过程是逆流而上，而且每行进一个阶段就有一个层梯式的“增高”。

到一个“层梯”，就好比我们上台阶一样，需要迈步向上。

而鱼只能靠身体不停地跳跃，才可能达到下一层梯。

（如同鲤鱼跃龙门一样。

）可是因为特殊的环境及三文鱼特别的产卵习惯，必须要到达这个长距离高海拔层梯的上游，才可以产卵。

所以它们所跃的不仅仅只是一两层的“台阶”，而是很漫长的回流之路。

在这些台阶上面，会有许许多多即将冬眠，需要补充食物的熊。

这些熊会叼住因跳起而露出水面的鱼儿，所以也会有许许多多的鱼死于熊逐渐肥大起来的肚子里。

只有经历过层层难关后，三文鱼才可以抵达最上游的一个平静的湖面产卵。

产卵后，三文鱼死亡，结束它的一生。

还有一些鸟类会食用三文鱼们辛苦产下的卵，供给自己生存。

而三文鱼死去后，它们的尸体会供许多动物食用。

也有一些类似狼的陆地动物会叼着三文鱼，在森林内觅食。

而食用后，陆地动物则会将剩下的残骸留在那里。

随着时间的流逝，残骸慢慢腐烂在地里，成为大树的养分，帮助森林成长得更加茂盛。

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三文鱼和大马哈鱼的区别

三文鱼（salmon）也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属（Oncorhynchus）的鱼类，有很多种，我国东北产大马哈鱼（Oncorhynchus keta）和驼背大马哈鱼（Oncorhynchus gorbuscha）等。

怎样建设鲑鱼池？

古语云：流水不腐，户枢不蠹。

正因为流水养殖鲑鱼可以 时刻保持水质清新，才可以在小水体中伺养大量的鱼。

为了 使鱼池的水不断地流动和交换，及时将鱼粪便、残饵和污物排 出池外，所以在流水池的面积、形状、进排水系统的布置方面， 都有特殊的要求。

养殖银鲑的鱼池一般包括鱼苗培育池、鱼种培育池和成 鱼池。

池子基本上都设计为长方形，鱼池面积可以根据地势、 词养鱼的规格具体而定。

一般鱼苗培育池设在室内，每个池 的面积在0. 7 ~ 0. 8平方米，长1. 8米、宽0• 4米、深度为0• 6 米左右。

水深控制在0.2米。

在池子的进水口处要放置一个 小塑料筐，这样既可以增加溶氧，也可以过滤杂质。

地面上要 设一个排水渠，方便把废水排走。

毋庸赘言，鱼种培育池和成鱼池自然是建在室外。

鱼种培育池面积一般在9 ~ 10平方米左右，水深度控制在0. 4米 以内为宜。

成鱼池一般长40米、宽4米、水深以80厘米较为 合适。

池底的四周要有一定的坡度，以避免死角。

成鱼池也 可以在池子的末端用砖墙作出一个约0. 5米宽的隔断，底下 是相通的。

这样可以最大限度的利用池中间的净水养鱼。

由 于鲑鱼忌强光，所以要在池子的顶部搭一个遮阳棚。

不管鱼 池的形状、大小如何，都必须做到保证水流畅通、便于交换，排 污方便、无死角，方便管理、易于捕捞，最大限度的利用水体。

总之，既然养殖银鲑就要一切从把它养好养精出发，确保银鲑 顺利生长，以便为养殖银鲑的朋友创造最好的经济效益。

三文鱼怎样养殖

三文鱼是国内对大型鲑鳟鱼的总称，现已开展养殖的有太平洋鲑、大西洋鲑、金鳟等。

这里主要介绍太平洋鲑养殖技术。

太平洋鲑是世界着名的高档冷水鱼之一，也是在欧美等国家养殖范围较广的优良品种，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的人体所需的DHA，是生鱼片、熏、烤、火锅和传统烹饪的上等材料。

太平洋鲑属冷水鱼类，其生存水温为0~22℃，最适水温为16~18℃，短时间能耐受水温24℃。

太平洋鲑对水质要求较高，宜在水质清新无污染的水体中养殖，以山泉水、水库水和地下水为好，水体PH值要求6郾5~7郾5，氨氮小于0郾5mg/L，亚硝酸小于0郾5mg/L.太平洋鲑和其它鲑鳟鱼类一样，不耐低氧，水体溶氧量要求不低于8mg/L.太平洋鲑的养殖应因地制宜，如有山泉水、水库水、水源充足，可采取流水养殖。

没有这些条件，如果地下水水质较好，也可采取止水充氧式水泥池养殖，以下介绍这种养殖方法。

1、养殖条件 1 养殖池构造：养殖池采取棚室水泥地结构，棚顶可覆盖塑料布。

棚室内每口水泥池面积100平方米，深1郾5~2郾0米。

水泥池上方设有进水口，下方设有排水口，底部中间有一道排污沟。

2 水源：最好采用地下深井水，如水中含铁量高，还应配备一套塔式曝气除铁设备。

水源使用前应做水质分析。

3 充气、发电设备：7~10千瓦鼓风机一台。

另外，再准备一台备用。

为避免停电，还应准备发电机组一套。

2、放养前的准备对于新水泥池，应用水浸泡2个月才能用于养殖。

旧水泥池应在苗种放养前10天用杀菌药物消毒后方可使用。

水泥池注水1米深。

3、苗种放养每立方米水放养规格30~50克左右的太平洋鲑40~50尾。

一般经150~160天饲养，尾重可达900~1000克。

鱼种可在春季4月份放养。

4、饲料投喂采用颗粒饲料驯化投喂。

饲料粗蛋白含量42~45%%，饲料粒径3郾0~6郾0mm.水温低于8℃时，每天喂2次，上午8:00~9:00时喂一次、下午 4:00~5郾00时喂一次。

水温8~15℃时，每天投喂3次，中午加喂一次即可。

每次投喂八成饱即可，即大部分鱼游走为止。

5、水温调控由于太平洋鲑为冷水性鱼类，对水温要求比较严格，其最佳生长水温为13~15℃，而井水温度在8℃左右。

在饲养期内，可采取两种方法来调控水温。

一是早春和晚秋气温较低时，在棚架上覆盖塑料布来提高池水的温度。

二是在气温较高的夏季，撤掉塑料布，通过增加井水的交换量来降低池水的温度。

通过以上两种方法，使水温最低不低于5℃，最高不超过15℃，春、夏水温保持在13~15℃。

6、水质调节饲养期间要保持池水清新，定期排污，经常换水，换水次数及换水量视水温、水质变化等情况灵活掌握。

用鼓风机不间断向池水增氧，只有在投喂饵料时停止供气。

池水溶氧保持8mg/L以上。

7、鱼病防治坚持以防为主的原则，养殖期内用福尔马林和鳗净两种药物轮换对池水进行消毒，采用全池泼洒的方法，每半月进行一次，福尔马林每立方米水用20克，鳗净每立方米水用0郾5克。

8、日常管理 1 专人负责，全天巡池，调控水温，调节好供气量，保证溶氧充足，避免鱼因缺氧浮头； 2 经常检查鱼体状况，每半月抽样检查一次鱼的生长情况； 3 作好养殖记录。

三文鱼,鲑鱼,大马哈鱼,鳟鱼有没有什么区别,有什么共性和不同。

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三文鱼、大马哈鱼、鳟鱼都是鲑科鱼。

三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称。

大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种。

鳟鱼是一群分类上属于鲑科鲑亚科的鱼类的俗名。

所有被称为鳟鱼的鱼类都是鲑亚科的成员。

三文鱼是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为鲑科鱼。

三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。

鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。

在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

大马哈鱼属鲑科鱼类，是鲑鱼的一种，是著名的冷水性溯河产卵洄游鱼类。

它们出生在江河淡水中却在太平洋的海水中长大。

大马哈鱼是肉食性鱼类，它们的本性凶猛，到大海后以捕食其他鱼类为生。

而在幼鱼期则以水中的底栖生物的水生昆虫为食。

大马哈鱼可以长到6公斤多重，它们是珍贵的经济鱼类，深受人们的喜爱，其卵也是著名的水产品，营养价值很高。

素以肉质鲜美、营养丰富著称于世，历来被人们视为名贵鱼类。

鳟鱼是一类很有价值的垂钓鱼和食用鱼，全世界大约有10种左右。

由于生理结构不规则，身体的颜色和习性差别大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一。

加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂。

有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼普遍认为应划归大马哈鱼属。

褐鳟鱼是唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物。

红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种，大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种。

金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼，土生于北美洲西部高山地区清澈的河流中。

欧洲海鳟原先是欧洲比较常见的鳟鱼，现已广泛地引进到世界各地适合于它们生长的水域。

由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼，世界各地每年都大量捕捞，因此，全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减，陷入濒危状态。